травлення

Існує дві версії цього корисного і смачного овоча. Кожен має свої переваги.

Корисно для шлунку

Ефірні олії та гарячі речовини, що містяться в селері, заспокоюють роздратований шлунок, нейтралізують надлишок кислот та полегшують біль у животі.

Він має антибактеріальну дію

Бактерії, віруси або грибки: ефірні гірчичні олії в селері можуть знищити шкідливі речовини в організмі.

Акуратно зливає

Стародавні римляни вживали селеру як природний засіб для його сечогінної дії. Він використовується в цьому напрямку і сьогодні, допомагаючи виводити небажану рідину з організму.

Стимулює травлення

Завдяки кількості гарячих речовин селера надає стимулюючу дію на травну систему. Активує травні соки та ферменти в печінці та підшлунковій залозі. Особливо багато гарячих речовин містять листя.

Допомагає набрякати

Також можна позбутися неприємного повітря в животі завдяки селері. Чай, наприклад, допомагає. Наріжте селеру на невеликі шматочки, залийте холодною водою, коротко відваріть, процідіть і пийте (не підсолоджуйте!)

Зміцнює нерви та мозок

Особливо листя селери містять, серед іншого, рослинні гормони, які позитивно впливають на нервову систему та мозок.

Що ще слід знати про селеру

Селера містить дуже мало калорій, але дуже багато цінних речовин. Він універсальний, його можна приготувати різними способами. Це стосується і бульби, і стебла селери. Обидва види відрізняються не тільки зовні, але і консистенцією. Круглий селера має тверду м’якоть, смаки і тертий. Хрусткі та водянисті стебла селери також мають сирий смак. Типовим смаком він зобов’язаний ефірним оліям, які роблять його засвоюваним, стимулюють обмін речовин та мають зневоднювальну дію. Селера містить значну кількість вітамінів А, В, С і Е та клітковини. Дослідники показали, що це допомагає підтримувати рівень ліпідів і цукру в крові. Крім того, компоненти селери мають антиоксидантну дію. Захищає клітини організму від пошкодження вільними радикалами.

Зберігання

Бульбовий селера залишається свіжим у холодильнику або в погребі кілька тижнів, навіть місяців. Штамбовий селера більш чутливий і хрусткий протримається в холодильнику максимум два тижні.

Сік селери

Щоб віддати перевагу соку стебла селери, покладіть очищені стебла в соковижималку. Рекомендується 300 мл свіжого соку на день, бажано натщесерце. Якщо вам це не подобається, додайте до напою трохи фруктів або овочів. Рекомендується практикувати це лікування кілька разів на рік, кожен раз прибл. чотири тижні.