Психічний та фізичний розвиток здорової дитини дуже індивідуальний залежно від генетичних умов, численних впливів навколишнього середовища і, звичайно, також від правильного харчування, фізичної активності, а також емоційного, психічного та соціального походження.

дошкільнят

Харчування новонародженого та дитини у період до 3-го року життя має свої особливості. Про них матері повідомляють з різних джерел, але перш за все її визначає фахівець-педіатр, не лише відповідно до певних експертних знань про правильне харчування, а й відповідно до індивідуального розвитку дитини. Оптимальним харчуванням є чітко грудне молоко протягом шести місяців - одного року, не тільки для дитини.

Також показано, що грудне вигодовування запобігає раку молочної залози у матері. З 4.-6. поступово до одного року рекомендується починати додавати кашоподібну дієту, приготовлену тушкуванням або варінням овочів, фруктів, а пізніше нежирного м’яса птиці, без додавання цукру, солі чи інших смаколиків.

Основою харчування для дошкільного та шкільного віку є:
- овочі та фрукти (5 порцій - розмір порції приблизно 1 жменька),
- якомога менше солодощів (розумна кількість високоякісного шоколаду з високим вмістом какао, вівсянка з молоком та сухофруктами або свіжими фруктами) та жирна їжа,
- зернові культури, остерігайтеся можливості целіакії (не давати надлишок пшениці-жита, а також надлишок злаків - веганська та макробіотична дієта, перевагу слід віддавати вівсу, гречці, пшениці та бобовим),
- молоко, якщо дитина переносить його (можливість лактазної недостатності або алергії), йогурти, інші кисломолочні продукти, несолоні та некурені сири, сир,
- риба, нежирне м’ясо (переважання птиці, менше свинини та яловичини),
- 2 невеликі кількості якісних рослинних олій на день (оливкова олія, ріпакова олія для приготування їжі, оливкова олія незаймана для овочевих салатів, свіже якісне масло для намазки).

Важким м’ясним стравам не місце в раціоні дитини. Перевагу слід віддавати нежирному м’ясу (курка, індичка, нежирна свинина, іноді телятина), починаючи з 10 років 1-2 рази на тиждень риба (скоріше прісноводна, менш морська, вирощувана у фермах).

Діти часто не вживають багато яєць, вершків, жирних сирів, ковбас. Питний режим повинен зосереджуватися на питті водопровідної води, несолодких фруктових чаїв, розбавлених фруктових та овочевих соків (співвідношення води до соку 2: 1), іноді мінеральних негазованих або слабо газованих вод. Пиття слід розподіляти рівномірно протягом дня!

Сучасні "пошуки" здоров'я та занепокоєння ожирінням, яке, як було доведено, є значним фактором ризику цивілізаційних захворювань, включаючи кілька видів раку, часто змушує батьків зосередитись переважно на харчуванні рослин у дітей. Часто, якщо вони самі є вегетаріанцями, вони ведуть своїх дітей до такого способу харчування. Вони забувають, що те, що підходить для дорослих, може не підійти для дітей. Хоча харчування з переважанням овочів і фруктів багате на вуглеводи і, звичайно, також на мікроелементи (мінерали, вітаміни, фітохімікати, мікроелементи) та клітковину, необхідні для здорового обміну речовин, воно недостатньо покриває енергетичні потреби дітей . Забудьте про «легкі» і знежирені продукти в дитячому харчуванні. Молоко та йогурти повинні бути напівжирними або навіть повножирними у харчуванні дітей. Дієта повинна бути різноманітною з достатнім запасом м’яса, причому не тільки білого (птиця, м’ясо кроликів), але дітям (як і дорослим) також слід давати червоне м’ясо та рибу.

Необхідно економити сіль і цукор, оскільки вони викликають звикання, а діти потім вимагають дедалі більше цих смаколиків, що загрожують їх здоров’ю. Вони вимагають надлишку солодощів, солодкої їжі та напоїв. Звичка їсти висококалорійну їжу призводить до способу їжі та пиття протягом усього життя (замість води лише підсолоджені напої).

Вже в цей період, крім правильного регулярного прийому їжі (починаючи зі сніданку), важливі достатня фізична активність на свіжому повітрі, питний режим, а також виховання гігієнічних звичок та спорожнення кишечника.

На третьому році життя «маленька людина» починає проявляти негативізм як особистість - він має свої смакові вимоги, відповідно до свого темпераменту проявляє свою фізичну та розумову активність і труднощі. У дошкільному віці необхідно чітко орієнтуватися на створення належних харчових та харчових звичок, питного режиму, фізичної активності, режиму сну. На все це суттєво впливає не тільки мати та вся родина, а й команда однолітків.

Сімейне харчування та харчові звички дуже важливі. Якщо батьки - вегетаріанці, цей спосіб харчування, безумовно, не підходить для дитини в період не лише дошкільного, а й шкільного віку. Для його розвитку дитині потрібно споживати повноцінну білкову речовину, яка міститься не тільки в яйцях і рибі, а й повноцінно харчуватися птицею, кроликом та телятиною. Іноді меню можна урізноманітнити нежирною свининою та яловичиною, завдяки чому дієта має найрізноманітніший асортимент незамінних амінокислот. Джерелом білка є, звичайно, також молоко, молочні продукти та сири, які необхідні зростаючому організму завдяки достатній кількості кальцію та фосфору.

У раціоні не повинно бракувати білків і жирів - не тільки як основного джерела енергії, а й для корисності жиророзчинних вітамінів A, D, E та K та незамінних омега-3 жирних кислот, які мають прямий вплив на ріст, розвиток мозку та нервової системи., серцево-судинної системи; вони також мають протизапальну та протипухлинну дію. Дієта повинна бути багата на вітамін С (овочеві салати, свіжі фрукти), вітаміни групи В (злакові, бобові, але також червоне м’ясо для важливості вітаміну В12). Вітаміни, мінерали та фітохімікати (містяться у фруктах, овочах, злаках та бобових) необхідні для правильних обмінних процесів та для розвитку дітей та розвитку імунної системи.

Потреба в клітковині в їжі обумовлена ​​здатністю зв’язувати в організмі шкідливі речовини - важкі метали (свинець, кадмій, ртуть) та токсичні хімічні речовини (мелатоніни, діоксини), які знаходяться не тільки в навколишньому середовищі, але можуть також з комерційних причин у деяких продуктах харчування (наприклад, у рибі, але також у деяких рослинних та інших продуктах тваринного походження). Зв’язування цих шкідливих речовин з клітковиною обмежить їх всмоктування та збільшить виведення з організму. Жовчні кислоти також зв’язуються з ним, що запобігає подразненню слизової оболонки товстої кишки, а отже, і можливості розвитку раку товстої кишки, який є одним з найпоширеніших видів раку у дорослих. Клітковина також використовується для профілактики неракових захворювань (виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, пародонтит, атеросклероз, камені в жовчному міхурі та інші). Це також важлива складова в боротьбі із запорами.

Найбагатшими джерелами клітковини є злаки, бобові, овочі, фрукти, горіхи, насіння. Клітковина є живленням (пребіотиком) для необхідних хороших мікроорганізмів у кишечнику, пребіотики - суттєво підтримують імунітет організму, подібно до кисломолочних продуктів. У дітей ми повинні віддавати перевагу меншій кількості клітковини в раціоні, ніж у дорослих, оскільки її надлишок виснажує організм дитини важливими мінералами (кальцієм, калієм, залізом, цинком), а також може призвести до кишкової непрохідності.

Недоліком є ​​надлишок клітковини в поєднанні з невеликою кількістю молока та молочних продуктів. Тому зернові культури, злаки, їх паростки (наприклад, веганське та макробіотичне харчування) не рекомендуються дітям віком до 10 років.

Регулярне харчування є однією з основних звичок вже в цей період життя і має таке саме значення, як склад і адекватна кількість дієти в боротьбі із зайвою вагою та ожирінням, особливо у тих дітей у сім'ях, у яких є це серйозне порушення обміну речовин. Як засвідчують численні дослідження в промислово розвинутих країнах (а також у Словацькій Республіці), дорослі, а також діти та молодь із великим відсотком пропускають сніданок, значна частина дітей шкільного віку не горіть, а деякі навіть не мають обідають і рідко їдять.

Найрегулярніший і часто найбільш багатий енергією прийом їжі - це неправильно - вечеря. Причин цього явища кілька. У сім'ях це налагоджена система харчування, часто "через брак часу" або для дитини через небажання обідати в шкільній їдальні, що також переводиться на режим його пожиттєвого харчування.

Сніданок - дуже важлива складова дієти дитини. Під час "нічного посту" надходження цукру в мозок (глікоген), який є основним джерелом мозкової діяльності, значно зменшується. Пропускаючи сніданок, його запаси повністю вичерпуються, що призводить до стресової ситуації - дитина неспокійна, втомлена, увага зменшується. Також може розвинутися дратівливість до агресії.

Правильний режим фізичних вправ та фізична активність забезпечують організм киснем, покращують обмінні процеси та психічний стан організму. Вони є частиною боротьби із зайвою вагою та стресом. Раніше фізична активність природно належала до життя дітей та молоді. В даний час внаслідок зміни способу життя - пошуку інформації (часто недоречної) - рухливі ігри замінені комп’ютерними. Дитина шкільного віку перестає займатися цією природною і життєвою діяльністю у достатній кількості. Тому вирішувати цю проблему необхідно в сім’ях та школах !

Окрім недостатньої фізичної активності, дітям та підліткам бракує достатнього сну, що також впливає на всі важливі процеси в організмі, включаючи фізичний та розумовий розвиток. Згідно зі статистичними висновками, дитина шкільного віку в теперішньому способі життя спить лише 5 замість необхідних 8 годин! Нестача сну також є однією з причин розвитку ожиріння, оскільки мозок не має можливості правильно обмінювати всі добові подразники та умови організму в достатній час нічного сну.

З 1980-х років епідемія ожиріння поширилася по всьому світу, і у дітей віком від 6 до 15 років почався тривожний напад. Лише менше 4% дітей, що страждають ожирінням, пов’язані з гормональним або генетичним розладом. Інші спричинені поганими харчовими звичками та відсутністю фізичних вправ та сну. Причиною цього є швидко мінливий, енергетично незбалансований спосіб життя, який у зрілому віці призводить до збільшення числа цивілізаційних захворювань, включаючи деякі найпоширеніші типи раку - товстої кишки, молочної залози, стравоходу та тіла матки. У Словаччині частота надмірної ваги у віковій групі від 7 до 18 років становить 12,31%, а ожиріння - 7,39%. У хлопчиків найвищий рівень надмірної ваги та ожиріння у віці від 9 до 15 років, у дівчаток у віці від 7 до 12 років.

Надмірний апетит і комфорт - основні причини ожиріння не тільки у дорослих, але і у дітей. Діти міста воліють грати за комп’ютером перед переїздом, що становить до 5,3 години на день.

Не забуваємо про правильний спосіб життя наших дітей. Звички, які ми їм прищеплюємо в дитинстві, підуть поруч із ними протягом усього життя. Здоровий спосіб життя має велике значення для нашого здоров'я та первинної профілактики раку - він, природно, включає здорове харчування та правильні харчові звички, фізичну активність, достатній сон та позитивне мислення.