здорове

Жодна їжа, вечеря чи обід не повинні готуватися без використання трав та спецій. Трави та спеції роблять їжу смачнішою, покращуючи ваше здоров'я. Тому сьогодні ми говоримо про здорове харчування за допомогою спецій. Вам слід регулярно готувати з травами та спеціями, і, якщо це можливо, використовуйте кілька разів. Такі трави, як часник, є частиною рослини, тоді як спеції, такі як кориця, зазвичай виготовляються з насіння, ягід, кори або коренів рослини. Обидва вони використовуються для ароматизації їжі, але дослідження показують, що вони упаковані здоровими сполуками і можуть допомогти запобігти хворобам. Всі трави та спеції борються із запаленням та зменшують пошкодження клітин у вашому організмі.

Здорове харчування - спеції, які потрібно додати до свого раціону

Це тому, що кожна з них багата фітохімікатами, які є ідеальними рослинними хімікатами для здорового харчування. Додавання трав та спецій у свій раціон має ще одну перевагу. Оскільки вони настільки смачні, вони полегшують скорочення менш корисних інгредієнтів, таких як сіль, цукор та доданий жир.,

Завжди вибирайте натуральні трави та спеції для здорового харчування

Можливо, ви помітили, що деякі трави та спеції продаються як добавки (наприклад, ореганове масло або капсули з екстрактом кориці). Якщо ваш лікар не рекомендує, «краще їсти траву або спеції, а не приймати їх у формі таблеток».

Існує не так багато нормативних актів про добавки, і уряд не має нагляду. Отже, капсула може не містити кількості чогось, що вона стверджує, або може мати нездорові добавки. Не можна назвати мінусом використання трави або спецій в їжу. Сполуки в травах і спеціях, а також інші продукти, які ви їсте, працюють разом, щоб забезпечити користь для здоров’я. Ми не знаємо, чи отримаєте ви однаковий результат від прийому одного інгредієнта як добавки .

Найкращі трави для вашого здоров’я та для здорового харчування

Якщо ви вперше готуєте з зеленню та спеціями, спробуйте по черзі, щоб з’ясувати, які інгредієнти та комбінації смаків вам подобаються. Навіть невеликі кількості можуть принести користь для здоров’я.

Ось декілька ідей, які слід подумати про додавання до наступного прийому їжі та здорову дієту:

Куркума випускається у свіжому вигляді, як корінь, або в сушеному і подрібненому вигляді як спеція. Здавна його використовують в індійській та азіатській кухні та фітотерапії. Однак зараз він також набирає популярності в решті світу завдяки отриманим повідомленням.

Куркумін, активний компонент куркуми, має протизапальні та антиоксидантні властивості. Він зменшує хронічне запалення, пригнічуючи вироблення та секрецію молекул, що сприяють запальній реакції. Це також індукує апоптоз, або загибель клітин, у певних ракових клітинах, припускаючи протипухлинний ефект.

Чорний перець - одна з найбільш використовуваних спецій у світі. Його діюча речовина, піперин, діє як антиоксидант. Як результат, це може бути корисним у профілактиці раку та терапії раку.

Він також має протизапальні властивості. У дослідженнях на тваринах чорний перець показав захисний ефект на травну систему, а також здатність запобігати сепсису при бактеріальних інфекціях.

Піперин відомий як підсилювач біодоступності. Це означає, що він має здатність сприяти всмоктуванню даного препарату або поживної речовини в кров. Навіть невеликі кількості можуть принести користь для здоров’я.

Імбир має давню історію використання як рослинний засіб від нудоти та інших симптомів, пов’язаних з кишечником. Дослідники вважають, що це полегшує ці проблеми, сприяючи скороченню травного тракту та збільшуючи швидкість, з якою їжа проходить через нього. В останні роки дані досліджень підтверджують думку, що імбир може покращити нудоту, пов’язану з вагітністю, хіміотерапією та запамороченням. Сполуки, присутні в імбирі, зацікавили наукове співтовариство завдяки їх можливому протираковому ефекту. Кілька досліджень також припускають, що імбир може бути ефективним засобом для лікування жінок, які страждають від болісних менструальних циклів.

М’ятну м’яту вживають у вигляді чаю (з листя рослини), у вигляді екстракту (у формі таблеток) або застосовують місцево (як ефірну олію). Він має антиоксидантну дію, і в дослідженнях на тваринах він продемонстрував здатність надавати розслаблюючу дію на травну систему. У людей застосування капсул олії м’яти перцевої в даний час широко прийнято при лікуванні синдрому роздратованого кишечника.

Історично петрушка використовувалась у народній медицині для лікування найрізноманітніших захворювань - від каменів у нирках до вікових когнітивних розладів. Ще один антиоксидант, петрушка, запобігає пошкодженню ДНК і пригнічує швидкість росту певних ракових клітин під час лабораторних досліджень.

Дослідження на щурах показали багатообіцяючі результати щодо використання петрушки при лікуванні різних захворювань. Наприклад, він може мати гастропротекторну дію та зменшити симптоми запальних захворювань кишечника, а також протидіабетичну дію та здатність запобігати пошкодженню печінки.

Розмарин є поширеною кулінарною травою в багатьох країнах, але особливо помітно в середземноморських дієтах. Незважаючи на те, що ефірні олії трави часто використовують для заспокійливого та розслаблюючого мускулатуру ефекту, прийом всередину розмарину також може призвести до численних переваг для здоров’я. Він також може мати захисну функцію печінки та протипухлинну дію завдяки своїй антиоксидантній активності.

Ви можете думати про какао як про ключовий інгредієнт шоколаду, але це пряність, що має багато користі для здоров’я. Какао-боби упаковані флавоноїдами, які є антиоксидантами, які, як було показано, покращують здоров’я серця. Флавоноїди роблять це, знижуючи рівень холестерину та кров’яного тиску та допомагаючи, зокрема, підтримувати здоров’я коронарних (серцевих) артерій.

Кмин, який використовується у всьому світі і відомий як ключовий інгредієнт багатьох індійських страв, багатий на природний вміст заліза. Це також може зіграти свою роль у зниженні ваги. Дослідження, проведене серед 88 жінок із зайвою вагою, показало, що ті, хто їв трохи менше чайної ложки кмину на день, перебуваючи на низькокалорійній дієті, втрачали більше жиру та ваги, ніж ті, хто дотримувався тієї ж дієти і не їв кмину.

Ця рослина має потужну сполуку під назвою алліцин. Лабораторні дослідження показали, що це може знизити ваші шанси захворіти на серцеві захворювання, і навіть може допомогти зупинити ріст ракових клітин. А інші дослідження показують, що регулярне вживання часнику може допомогти при підвищеному холестерині та високому кров’яному тиску. Але щоб отримати користь, вам доведеться порізати або подрібнити гвоздику - аліцин утворюється лише після того, як часникові клітини розрізаються або подрібнюються.