З усіх боків експерти попереджають нас про правильне харчування та здоровий спосіб життя. Однак, коли ми підкоряємось цим викликам і вирішили щось зробити зі своїм меню, ми ще не перемогли! Деякі здорові продукти насправді приховують темну сторону.
Горіхи, листові овочі, риба або цільнозернові продукти. Вони є сховищем поживних речовин для нашого організму, тому ми не повинні про них забувати. Мало хто знає, що вони можуть бути небезпечними для нас! Це залежить від суми, яку ви споживаєте, як зазначено на профілактиці.com.
Для горіхів
Пара-горіхи є джерелом селену, мікроелемента, який відіграє життєво важливу роль у розмноженні та допомагає людському організму боротися з інфекцією. Однак насправді один горіх може забезпечити до 90 мікрограмів селену, що майже вдвічі більше селену, ніж потрібно за один день. Одна порція (шість-сім горіхів) приховує неймовірні 777% селену!
Якщо ви іноді приймаєте порцію горіхів, нічого суттєвого не трапиться. Якщо ви насолоджуєтесь ними щодня, не дивлячись на споживану кількість, виникають неприємні проблеми зі здоров’ям! Вони можуть спричинити випадання волосся, шлунково-кишкові та неврологічні проблеми, запаморочення та навіть інфаркт (особливо у чутливих людей) або ниркову недостатність.
"Зберігайте одну порцію пара-горіхів протягом цілого тижня або лише одну порцію кілька разів на тиждень", - радить дієтолог Джессіка Кордінг.
Шпинат, буряк та мангольд
Кожен з цих продуктів представляє дозу поживних речовин, яка порадує людський організм. З іншого боку, вони містять речовини, звані оксалатами, які зустрічаються в природі в природі. Оксалати працюють як пребіотики і буквально живлять здорові бактерії в кишечнику. Однак, якщо ви схильні до каменів у нирках, вживання занадто багато їжі з цими речовинами може погіршити ваше здоров’я.
"Нирки повинні вимивати ці сполуки. Але у тих, хто схильний до утворення каменів у нирках, нирки працюють інтенсивніше і мають проблеми з фільтрацією оксалатів, що може призвести до накопичення та утворення каменів у нирках", - говорить експерт.
Замініть шпинат, буряк та мангольд іншими продуктами, що містять меншу кількість оксалатів, такими як капуста або цвітна капуста.
Тунець консервований
Це дешево, повно білка та важливих жирних кислот омега-3. Однак консервований тунець містить ртуть, яка може завдати шкоди нервовій системі та мозку ще нерозвиненого плода та маленьких дітей. Більша кількість ртуті також може бути токсичним для дорослих, із симптомами, включаючи оніміння або поколювання, проблеми із зором та проблеми з пам’яттю. Однак експерти точно не знають, скільки ртуть викликає проблеми зі здоров’ям.
Якщо ви їсте два консервованих тунця на тиждень, здоров’ю це не загрожує. Однак вагітні жінки та жінки, які годують груддю, або ті, хто намагається завагітніти, повинні бути обережнішими. Вони повинні слідувати рекомендаціям Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), яке може приймати 340 грамів на тиждень морепродуктів, що мають нижчий вміст ртуті, таких як креветки, лосось або сом.
Червоне м’ясо, устриці та біла квасоля
Всі три є багатими джерелами заліза, яке відіграє життєво важливу роль у постачанні м’язів киснем. Хоча занадто мало заліза може спричинити слабкість та втому, занадто багато може призвести до печінкової недостатності. З іншого боку, перевантаження залізом, як правило, досить рідкісне, особливо якщо єдиним джерелом заліза є їжа.
"Важливо з'ясувати, які ваші потреби, і знати, як збалансувати джерела їжі та добавок", - говорить експерт.
коричневий рис
Вуглеводний комплекс є синонімом здорового харчування. Однак дослідження 2012 року, в якому було проведено 60 різних сортів рису та рисових продуктів, показало, що коричневий рис містив на 80% більше неорганічного миш’яку, ніж білий рис. Якщо людина регулярно і тривалий час стикається з миш’яком, це може призвести до більшого ризику розвитку деяких видів раку, а також захворювань серця та діабету 2 типу. В даний час в їжі немає точної кількості цієї речовини, яка б як і раніше була нешкідливою для організму.
Багато експертів, включаючи Робочу групу з питань довкілля, сходяться на думці, що коричневий рис повинен бути частиною нашого раціону. Але добре споживати інші цільнозернові продукти.
"Якщо ви часто їсте коричневий рис, спробуйте принаймні чергувати його з іншою їжею, наприклад, лободою або пшоном", - говорить фахівець.