Доктор Ральф Бірчер - суворо конфіденційно

документи

Секретні документи з питань харчування

Ця книга є добіркою з творів журналу "Wendpunkt". Протягом півстоліття (1925-1975) він збирав дослідження та результати досліджень з питань харчування у світових журналах.

"Лікарі починають".

Розглядати людину в цілому як частину сім'ї та на більші соціальні одиниці у тісному зв'язку з хворобами та здоров'ям, а також з умовами життя та праці навколишнього середовища.

Лікарі повинні спробувати відповісти на деякі запитання: Що робить здорових людей здоровими? Чому кількість випадків туберкульозу різко зменшилася під час війни? Чому кількість виразок шлунка та дванадцятипалої кишки різко зросла в наше століття? З 1930 р. (1945 р.) Кількість діабетиків зросла на 65%.

У майбутньому робота лікарів буде скоріше вихователькою, ніж пацієнтом.

"А в старості хвороб немає"

Спеціально захворювань похилого віку, обумовлених старінням, не існує. Так звані хвороби старості стають все більш поширеними і у підростаючих поколінь, тоді як у багатьох тривогах від цих хвороб немає сліду.

Питання лікарняних витрат

Потрібно створити науку про харчування!

Необхідно буде заповнити величезні прогалини в освіті, тому слід широко викладати науки про харчування (школи, робочі місця тощо)

У наш індустріальний вік населення обирає їжу відповідно до її зовнішнього вигляду та значення насолоди, і не звикло враховувати її внутрішні цінності, а також вплив на організм.

Причина невідома

Професор К. Д. де Ланген двадцять років керував центральною лікарнею Джакарти. Він написав свою роботу «Клінічні аспекти переїдання».
Оскільки частка індонезійських пацієнтів становила частку (кілька відсотків) від кількості захворювань у Європі та США (атеросклероз та гіпертонія; скарги на жовчнокам’яну хворобу, печінку та підшлункову залозу; діабет; ревматизм; нирки; рак шлунку тощо), він шукав цю причину.

Кількість їжі серед індонезійського народу надзвичайно низька. Він спостерігав середнє споживання 2100 ккал під час важких сільськогосподарських робіт. На відміну від цього, європейці та американці споживають 4000 ккал, але не займаються фізичною роботою.

Професор Ланген встановив значення 1400-1700 ккал для вантажників, землеробів, слюсарів та клейових плакатів, розраховане на масу тіла 70 кг, що дозволяє ескорту працювати на вищезазначених робочих місцях без втрати ваги в довгостроковій перспективі.

Зазвичай спостерігається, що продукти на основі крохмалю стають на основі жирів і білків. Матеріали рослинного походження замінюються тваринами, і хвороби з’являються паралельно з цим зрушенням.

Споживання солі в Європі та Америці становить від 12 до 20 грамів на людину, тоді як організм може виводити до 1 грама на день. Потреба організму в неорганічній солі дорівнює нулю!

Великий швидкий тур

У 1954 році одинадцять шведських вегетаріанців представили світові, і перш за все медицину, вражаючий факт, який раніше ця професія вважала неможливим: десять кілометрів прогулянки від Гетеборга до Стокгольма за десять днів, без їжі, не споживаючи нічого іншого. води!

Середня втрата ваги за п’ять постів становить 5 кг жиру, 3 кг води та близько 1 кг білка. Білок, що вживається під час голодування, складається з токсичного продукту метаболізму (токсичного шлаку), що зберігається в сполучних тканинах.

Чудова їжа, як м’ясо

У Новій Гвінеї з фекаліями на добу виводиться в п’ятнадцять разів більше білка набагато кращої якості, ніж із 1,4-2 кг солодкої картоплі. Крім того, додаткова втрата білка відбувається при випадінні волосся та видаленні зношених частинок шкіри.

Білок відповідно Подача амінокислот забезпечується особливою бактеріальною флорою, що мешкає в товстій кишці за допомогою азоту з повітря. Цей білок рухається з товстої кишки до крові та лімфатичної системи.

Вони знають багато їстівних рослин, насіння, плодів, проте в основному харчуються лише солодкою картоплею.

Природа знищує того, хто нехтує собою. Елегантна і приємна форма самогубства - це достаток їжі, комфортна істота.

Скільки їжі нам потрібно?

A II. У результаті Другої світової війни офіційний комітет у Швейцарії, де потрібно було підготуватися до втрати їжі з-за кордону, доставив кількість їжі до 2150 кілокалорій. Це настільки добре працювало під час роботи системи продажу квитків, що продуктивність зросла, а кількість захворювань зменшилась.

У пацієнта, що голодував через надмірну вагу, я спостерігав наступне: "18-річна Л. на початку клінічного лікування становила 85,6 кг. Через 21 день голодування його вага впала до 80 кг. Він хотів зберегти це Вагою. Я скористався можливістю перевірити, скільки калорій можна використовувати для підтримання маси тіла. З цим сира дієта виявилася найкращою. Ми вибрали сувору дієту, що складається з яблук, сирих салатів, пахти та горіхів та деяких апельсини. Споживання калорій становило 1200 фунтів на день. Крім того, вага їжі залишався постійним протягом 4 тижнів. Дівчина виглядала блискучою, очі яскравішими, ніж будь-коли, її багато скарг перед голодуванням зникли безслідно. Це, безумовно, стало щасливішим.

Дослідження Еппінгера та Кауніца на сирій дієті

Це дієта з рослинних, сировинних компонентів і пригнічує тягу до алкоголю.

Роль сирої їжі

Сира їжа (особливо у разі ретельного пережовування) є найбезпечнішими засобами для зниження апетиту, щоб запобігти переїданню, забезпечуючи при цьому найвищий рівень поживних речовин.

Кожне споживання їжі супроводжується поширенням білих кров’яних тілець, що означає захисні сили організму, оскільки білі кров’яні клітини відповідають за знищення хвороботворних бактерій та вироблення ферментів та консервантів.

Кучаков виявив, що розповсюдження білих кров'яних клітин затримується, якщо їжа складається виключно з сирої їжі. Однак, якщо одну і ту ж їжу вживати у вареному вигляді, у всіх випадках може спостерігатися розростання білих кров’яних тілець.

Якщо з’їсти кухоль зацукрованого латте на сніданок із хлібом, змащеним маслом, кількість лейкоцитів зростає з 7-8000 до 13000 на кубічний міліметр за півгодини і нормалізується приблизно через годину.

Якщо ми споживаємо велику порцію сирої їжі на початку їжі, виробляється набагато менше лейкоцитів.

Тарахумари

Індіанці тарахумари живуть на північному заході Мексики. Їх дієта в основному складається з кукурудзи та квасолі. Крім того, вживають лілову та ягоди. Їх щоденний раціон досить мізерний і не особливо привабливий. Дорослі чоловіки важать близько 60 кг. Вони є одними з найбільш здорових та фізично працездатних людей на Землі.

Вони часто організовують "біги з м'ячем". У цій гонці дві команди бігають за м'ячем протягом 24-48 годин без відпочинку та без перерви, долаючи при цьому 150-300 км.
Під час полювання олені безперервно бігають за твариною день-два, поки він не зруйнується від виснаження.

Також не надзвичайно для молодої людини носити напівмасажний вантаж на спині протягом 177 км протягом 70 годин, а для сімей - 250 км.

Виступ жінок та дітей схожий: 15-річна дівчинка виграла біг на 65 км.

Ці перегони проходять на досить пересічених гірських стежках вгору і вниз. Досить часто дорослі здійснюють такі гірські подорожі зі швидкістю 10-13 км/год.

Спостережувана ефективність вимагає 720 кілокалорій на годину або більше 10 000 кілокалорій на день!

У дослідженні професора Вісшера з Чиказького університету половину з 144 мишей годували дієтою на свій вибір від народження, а інша половина становила 2/3. Ті, хто їв менше, були менш родючими, але ставали більш жвавими і проживали довше 1/3 часу. Переключившись на рясне харчування, вони народили більше потомства, ніж інша група разом узятих.

"Голод" і ідеальне здоров'я

Курацуне та його дружина під час експерименту споживали лише сиру рослинну їжу. Споживання становило 900-1300 ккал при масі тіла 70 кг. Маса їх тіла зменшилась на 14-15% протягом перших 10 днів, а потім залишалася стабільною на цьому рівні. Їх годували таким чином 120, 32, а потім 81 день.

У третьому експерименті він споживав приготовлену їжу недовго. Приготована їжа викликала типові симптоми голоду, але повернувшись до сирої версії, симптоми швидко зникли.

Протягом експерименту їх рухи ставали надзвичайно легкими, спритними та вправними.

Мінімум їжі: максимальна продуктивність

Експерименти з вигодовування телят-близнюків Wiad Research Center показали, що перевтомлені тварини (з урахуванням 140% від нормальної кількості) дозрівали і старіли швидше, приносячи коротший час, ніж їх недоїдаючі колеги (годували 60% від "нормальної кількості").

Експерименти на білих мишах показали, що члени групи, яка отримувала лише вдвічі менше їжі, скільки вони могли з'їсти, жили довше, були активнішими та скромнішими та хворіли набагато менше.
В іншому експерименті дієта з низьким вмістом білків, жирів та вуглеводів подвоїла тривалість життя білих щурів і прожила все своє життя абсолютно здоровою. Тварини завжди залишалися трохи голодними. Їх розвиток був дещо затяжним, не таким великим і таким суворим, як члени ситої контрольної групи з самого початку, але вони були напрочуд рухливими, молодими та красивими. Вони змогли розмножуватися і звільнятися від хвороб навіть у старості.

Хінхеде

Результати Осаки

Вживання рафінованого цукру призводить до закислення організму, що в свою чергу пом’якшує кістки.

Довоєнний Китай

Китайці годуються вже 4 тисячоліття, не вживаючи м’яса, молока та молочних продуктів. Щоденний раціон у 885 році складався із злаків, а також кількох бобових та овочів. Вони споживали овочі та фрукти, паростки зерна та широкий спектр бруньок рослин.

За такої дієти експерти стверджують, що китайці мали зменшитися до карликових розмірів, виродитися і вимерти.

Харчування та здоров’я ескімосів

Вони живуть на однобічній білково-жировій дієті, яка майже виключно тваринного походження.

Вони можуть голодувати днями і тижнями, а потім споживати нечувані кількості в "сидячому місці" з хорошим уловом.

Незважаючи на коливання кількості споживаної їжі, середньодобове споживання калорій становило 2800 кілокалорій для чоловіків та 2200 для жінок. Ці люди отримують повсякденного внеску завдяки важкій фізичній роботі.

Ескімоси піддавали свою їжу невеликій кількості тепла і споживали значну її частину повністю без варіння.

Не доживши до 35 років, вони втрачають значну частину своїх мисливських здібностей та енергії. Середній вік - 27 років.

Портоніко

Насправді значна частина сицилійського населення користується прекрасним здоров'ям, вживаючи лише хліб, оливки, нут та дикі рослини як повсякденну їжу для кількох поколінь.