діарея
Діарея - це часта евакуація рідкого стільця, що супроводжується рідиною та електролітами (натрієм та калієм); це відбувається, коли кишковий транзит надмірно швидкий, що спричиняє зміни в травленні та всмоктуванні.

У випадках діареї ми можемо спостерігати:

  • Підвищена елімінація калових речовин.
  • Збільшення (чи ні) кількості випорожнень.
  • Зниження або зміна рівня нормальної консистенції, як правило, рідкого стільця.
  • Варіації хімічного складу калових матеріалів.

Чи всі діареї однакові?

Ні, існує два типи діареї.

  • Гостра діарея: вони, як правило, викликані їжею, зараженою бактеріями, або їх токсинами, мають короткий період (хронічна діарея: вони періодичні або періодичні, характеризуються посиленою перистальтикою, прискоренням роботи кишкового тракту, зменшенням всмоктування, підвищеним вмістом рідини з стілець, порушення кишкового травлення відповідно до переважного ферментативного ефекту та зміна флори кишечника, що спричиняє зневоднення, втрату ваги та навіть гіпотрофію.

У цій статті ми розберемо гостру діарею

Які продукти ми можемо споживати?

Перший харчовий етап при діареї - це введення рідини. Рідка дієта може складатися з води, прозорого настою чаю, фруктових бульйонів (яблучний, грушевий, персиковий), проціджених і солених овочевих бульйонів, круп, приготованих з додаванням глюкози та солі (рисова вода). Також можуть бути використані комерційні солі для регідратації.

Після перенесення рідини ми переходимо до їжі:

  • Напої: Мінеральна або водопровідна вода.
  • Алкоголь: уникайте його вживання.
  • Желатини: дієта.
  • Овочі: Тільки домашні, безволокнисті, проціджені бульйони, які можна загустити дрібною борошном. Морква та патисони, варені та пюре.
  • Фрукти: бажано варені, без шкірки та насіння. Яблуко, банан, персик.
  • Хліб та печиво, білий хліб, висушений у духовці, печиво бажано з води та з низьким вмістом жиру.
  • Сири: Віддавайте перевагу білим спредам з низьким вмістом жиру (0-5% жиру). Уникайте твердих, напівтвердих, ферментованих сирів (фонтина, грюєр, рокфор тощо).
  • Крупи: Добре приготовлені прості макарони. Білий рис, полента, витина.
  • Яйце: Спочатку прозоре.
  • М'ясо: спочатку не рекомендується. Потім починається з курки без шкіри, а потім нежирного м’яса (корейка, огірок, пецето, квадрат, сідниця).
  • Жири: Бажано сиру олію.
  • Йогурт, кисломолочне та десерт: знежирене та немолочне.
  • Молоко: знежирене і без лактози.
  • Бобові: вживання його не рекомендується.

Приклад прогресування в меню:

День 1:
Сніданок: легкий чай з підсолоджувачем, запечений хліб з білим сиром.
Обід: Пюре з гарбуза та моркви, дієтичний желатин.
Перекус: Легкий чай з підсолоджувачем, запечений хліб з білим сиром.
Вечеря: локшина з олією та сиром, смажене яблуко (без цукру).

День 2:
Сніданок: легкий чай з підсолоджувачем, запечений хліб з білим сиром та дієтичне варення.
Обід: рис з маслом та сиром, банан.
Перекус: Легкий чай з підсолоджувачем, запечений хліб з нежирним компактним сиром.
Вечеря: Курка без шкіри з гарбузовим та морквяним пюре, консервована персикова дієта.