особі

Патрісіо Перес-Арміхо. Дієтолог-дієтолог. Відділ профілактичної медицини та громадського здоров'я, фармацевтичний факультет, Університет країни Басків, УПВ/ЄГУ. Делегат в Барселоні Асоціації "Серце без кордонів".

Як ми знаємо, в межах здорового способу життя дієта відіграє дуже важливу роль.

Поки люди з серцево-судинне захворювання слід дотримуватися деяких дієтичних настанов (дієта, яка корисна для серця), ці рекомендації не відрізняються від загальновідомої середземноморської дієти, тому під час цього період ув'язнення коли ситуація спричиняє зміни у нашому розпорядку дня, вони також підходять для всієї родини.

Ці рекомендації ґрунтуються на споживанні продуктів рослинного походження, таких як фрукти, овочі, бобові, злакові та їх похідні продукти, такі як хліб або макарони, рис та інші насіння, головним чином у їх цілісних сортах, горіхах та оливковій олії, особливо екстра вірджин і, в меншій мірі, продукти тваринного походження, такі як біле м’ясо (курка, індичка, кролик), риба, яйця, помірна кількість молока та молочних продуктів (йогурти, кефір або свіжі/м’які сири) з низьким вмістом жиру, сіль і цукру.

З іншого боку, вживання алкогольних напоїв не рекомендується, хоча помірне споживання вина та пива пов’язане із захисними факторами, суттєвих доказів його користі немає.

Але як розподілити всі ці продукти в різні прийоми їжі протягом дня?

Сніданок

ФруктиМолочні продуктиКрупиОвочі, салат та/або горіхи
Вживайте їх цілими, щоб зберегти весь їх вміст у вітамінах, мінералах та клітковині, виробляючи більше ситості. Вибирайте молоко, несолодкі йогурти, а також нежирні та нежирні сири. Вибирайте рулонний овес, суміш пластівців, пластівці з цільного зерна без цукру або тости з цільної пшениці з низьким вмістом солі Навіть якщо ви до цього не звикли, включайте їх, щоб збільшити споживання (помідор, огірок, морква, зелене листя, авокадо тощо).

Рекомендації:

  • Ви можете додавати до сніданку білки, такі як яйця (тверді, омлет, омлет) або тунець (натуральний), контрольовано і рідше, ніж інші продукти.
  • Можна додавати оливкову олію в помірних кількостях. Горіхи та авокадо також забезпечують корисні жири.

ОСНОВНІ ЇЖИ

Овочі, салати та/або горіхиФруктиЦільного зернаБілкова їжа
Нехай більшість ваших страв складаються з овочів та фруктів. Картопля не вважається овочем. Їжте багато різноманітності Вибирайте цільнозернові, такі як цільна пшениця, ячмінь, зерна пшениці, лобода, овес, коричневий рис та макарони з цільної пшениці Вибирайте рибу, птицю (курка, індичка тощо) та бобові (квасоля, нут, сочевиця) та натуральні горіхи як здорові та універсальні джерела білка.

Зробіть більшу частину їжі овочами та фруктами * картопля не вважається овочем

Рекомендації:

  • Обмежте споживання червоного м’яса, переробленого м’яса (м’ясного м’яса, бекону, ковбас тощо), багатого жиром і сіллю.
  • Ви можете споживати оливкову олію в помірних кількостях для приготування та заправки. Горіхи та авокадо забезпечують здорові жири.
  • Уникайте вживання маргарину, вершкового масла та трансжирів.
  • Фрукти можна додавати на десерт або додавати в салат (яблуко, апельсини, полуниця тощо).
  • Горіхи можна змішувати в салатах, а також поєднувати з овочами.
  • Хоча вживання молока та молочних продуктів не є важливим для здоров'я, одна або дві порції на день рекомендується як джерело кальцію.
  • Пити воду. Уникайте солодких та газованих напоїв.
  • Уникайте зручної їжі та фаст-фуду, які часто містять насичені жири та сіль.

ЗАГРУЗКА

Харчування між прийомами їжі (обід, перекуси та вечері) робить нас ситими та необхідними для підтримки гарного рівня цукру в крові. Здоровим варіантом буде порція фруктів у поєднанні з горіхами або нежирним несолодким йогуртом для введення білка. Інший варіант - помірне споживання зневоднених фруктів (курага, сливи, родзинки або фініки) і навіть овочів, таких як морква, селера та ін.

Щоб дізнатись більше про те, як уникати надмірного вживання солі (натрію), уникати насичених жирів та вести здоровий для серця спосіб життя, відвідайте наш посібник з дієти та серцевої недостатності.