Що ми можемо зробити з алергією на гістамін?

У наш час великий наголос робиться на збалансованому та здоровому харчуванні, яке може включати курку, різні сири, олійні культури, фрукти та червоне вино. Однак для деяких з нас деякі з цих продуктів можуть викликати різні неприємні симптоми, включаючи мігрень, висип, нежить. Дивні реакції можна пояснити непереносимістю гістаміну.

також

Кожна людина має фермент, необхідний для розщеплення кількості гістаміну, що потрапляє з їжею. У здорової людини вживання продуктів, що містять гістамін, насправді не викликає скарг, але якщо кількість руйнуючого ферменту в тонкому кишечнику зменшується або не функціонує належним чином, вживання занадто багато їжі, багатої гістаміном, може викликати скарги, подібні до алергії.

Доктор Моніка Авгуштіновіч, лікар-отоларинголог та клінічний імунолог Центру алергії в Буді, пояснила hirado.hu, що гістамін - це природна речовина, яка присутня в живому організмі, біологічно активний клітинний продукт, який частково виробляється в організмі, а частково потрапляє з їжею ... Мабуть, найвідомішою його функцією є роль у алергічних реакціях. Вивільняючись, він викликає розширення судин у дрібних судинах та капілярах, підвищуючи проникність стінки судини. За його словами, це відомо з 1910 року, і з тих пір дослідження його наслідків проводяться інтенсивно.

Щодо симптомів, наголосив він, вплив гістаміну різноманітний, впливаючи на кілька органів. Можуть бути порушення травлення (діарея, біль у животі, здуття живота, печія), скарги на дихання (нежить, чхання, кашель), шкірні симптоми (свербіж шкіри, висип, почервоніння шкіри), набряки, згустки крові, головний біль, мігрень, запаморочення, нудота, нудота, коливання судом або порушення менструального циклу.

Людям з непереносимістю гістаміну зазвичай потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом гістаміну, щоб досягти безсимптомного полегшення стану. І перелік задіяних продуктів аж ніяк не короткий.

Завдяки високому вмісту гістаміну, субпродукти, копчене м’ясо, ковбаси, шинка (особливо сушена), курятина, рибні продукти (рибні консерви, краби, мідії, равлики, восьминіг), визрілі сири (камамбер, брі, грюєр, кедр, рокфор) і «тверді» сири, схожі на пармезан, довго дозрівають (чим довший час дозрівання, тим вищий вміст гістаміну), оцет та продукти, що містять оцет (такі як гірчиця), шоколад та какао, квашена капуста, консервовані та ферментовані овочі, шпинат, пиво та шампанське, червоне вино (чим старше вино, тим вищий вміст гістаміну), помідори та кетчуп, а також ферментовані соєві продукти, соєвий соус.

Однак існують також продукти, які пригнічують розпад гістаміну або навіть ініціюють його вивільнення. Сюди входять ананас, папайя, авокадо, волоські горіхи, сирі яєчні білки, полуниця, помідори, риба та алкоголь. Більше того, сюди включені певні ліки. Він додав, що слід уникати несвіжої, несвіжої їжі, в якій бактерії, що продукують гістамін, можуть розмножуватися, а це означає, що ми варимо лише стільки, скільки споживаємо, і не тримаємо їжу в холодильнику кілька днів.

Експерт підкреслив, що продукти з обох груп викликають ці симптоми протягом декількох хвилин після їжі.

Діагностується за допомогою аналізу крові, оскільки рівень ферменту DAO (діаміноксидази), який розщеплює гістамін, можна визначити з крові. Якщо це підтвердиться, зацікавлена ​​особа може також звернутися за дієтичною консультацією.

Якщо хтось страждає іншими алергічними або, можливо, перехресними алергічними симптомами, крім непереносимості, вони виникають одночасно, тому дуже важливо відповідно лікувати алергічний симптом. Для цього існує кілька варіантів, таких як імунотерапія, симптоматичне лікування або світлотерапія, - пояснює Моніка Авгуштіновіч.

Це допомагає пацієнтам поповнювати фермент у формі таблеток, які слід приймати за 1-2 години до їжі. Також можна зменшити симптоми за допомогою таблетки антигістамінного препарату. За його словами, безумовно корисно підтримувати шлунково-кишкову систему в оптимальному стані, вживаючи багато рідини, іноді, за необхідності, за допомогою пробіотичного лікування, змішаної дієти з достатнім вмістом клітковини.

Побачивши асортимент проблемної їжі, можливість розвитку та усунення можливого дефіциту поживних речовин неминуче виникає у людини, але, на думку експерта, дотримання рекомендованої дієти та максимально свіжа змішана дієта необхідна лише за відсутності харчових добавок.