Вибаглива весна, а в даний час і осінній період означає, що ми проводимо вдома набагато більше часу, ніж звикли.
Або не працюючи з офісу, а з дому, або закривши школи і зробивши дітей домом. Ми змогли адаптуватися до нової ситуації, але це також означає, що багато батьків готують вдома більше, ніж будь-коли раніше.
"Під час домашнього карантину сім’ї шукають шляхи залучення дітей до домашньої діяльності, яка може включати приготування їжі або випічку. Залучення дітей до кулінарії може змусити їх відчути себе частиною процесу та заохотити їх спробувати нові більш здорові варіанти », - сказала Сьюзен Бауерман, директор з питань харчування в Herbalife Nutrition.
Поради щодо рецептів зайнятих сімей
Хоча залучення дітей до приготування їжі може здатися більше перешкодою, ніж допомогою, воно також може допомогти викликати відчуття "нормальності", під час якого діти навіть набувають нових навичок. Робота на кухні означає вивчення одиниць виміру або ваги, дотримання кроків у приготуванні їжі та, нарешті, але не менш важливе, читання рецептів. Наприклад, дослідження показують, що допомога у приготуванні їжі може спонукати дітей спробувати їсти здоровішу їжу (джерело: Mayoclinic.org). Згідно з доповіддю Вашингтонського університету, ті, хто готує вдома (джерело: Sciencedaily.com), харчуються дієтою з низьким вмістом калорій, цукру та жирів.
Створіть рутину
Не обов’язково щотижня проводити «вівторки піци» чи «середу спагетті», але вони можуть стати хорошим орієнтиром, якщо у вас не вистачить ідей. Проведіть день-два перед тим, як їсти, і це не обов’язково повинно бути тим, що ви їсте - спробуйте "безм’ясний понеділок" або раз на тиждень снідайте за сніданком.
Складіть збірник рецептів
Використовуйте систему, яка вам підходить, чи це означає вирізання рецепту з журналу та розміщення його у своєму рецепті, або просто закладку в Інтернет на комп’ютері чи смартфоні. Я обов’язково рекомендую мати окрему папку, де є ваш улюблений фаст-фуд, який на смак подобається всій родині. Ви також можете піти на веселе заняття для дітей, які самі зберуть рецепти та створять власну кулінарну книгу.
Купувати раз на тиждень
У цей період ми стикаємося із запровадженням багатьох обмежувальних заходів. Але незалежно від того, чи діють вони в цілій країні чи лише в деяких регіонах, тим не менше, багато людей дійсно обмежили свій рух поза домом необхідним. І з цієї причини дуже важливо, наприклад, добре спланувати свій харчовий візит, який безпосередньо пов’язаний із переліком продуктів, що купуються. Підготуйте список разом з родиною, переконайтеся, що у вас не закінчилися інгредієнти в холодильнику, морозильній камері чи коморі - наприклад, для приготування швидкого супу чи макаронних виробів у випадку несподіваної ситуації. Чого не можна пропустити: консервована квасоля, тунець і помідори, заморожені фрукти, овочі, м’ясо, наприклад, птиця або риба, яйця, йогурт в холодильнику, молоко або нежирний сир. Вибирайте фрукти та овочі відповідно до тих, які зберігаються найдовше - наприклад, цитрусові, яблука, морква, брокколі, цвітна капуста, капуста, селера або перець.
Кожен із завданням
Можливо, ваша половина краще справляється з ножем, тому він буде ідеальним для нарізки інгредієнтів. Маленькі діти можуть змішувати або допомагати зважувати інгредієнти, решта можуть додавати руку до роботи, наводячи на кухні порядок. Однак доручення завдань однозначно не повинно бути покаранням, тому я вірю, що кожен знайде своє без особливого бурчання.
Думайте швидко і просто
Скільки разів ви купували цукіні чи будь-який інший овоч з найкращими намірами, щоб згодом засвідчити його поступову гниль, заховану десь у вашому холодильнику? Одним із варіантів є, наприклад, дотягнутися до заморожених овочів, промитого салату або попередньо приготовленого та ароматизованого м’яса, що допоможе скоротити час приготування та саме приготування.
Готуйте один раз, готуйте двічі
Якщо ви знаєте, що будете використовувати подрібнену цибулю, часник або овочі протягом кількох прийомів їжі протягом тижня, поріжте більше, і ви зможете покласти те, що вам не потрібно, в холодильник, і це буде вам наступного разу.
Ви також можете зварити більше рису або зробити більше кіно і заморозити те, що залишилось, а згодом іншою стравою, ніби знайшли. Рибу, смажену на грилі, можна використовувати не лише для одного прийому їжі, наступного дня ви легко можете кинути її в салат або макарони.
Зробіть це ідеальним
Готуйте страви, що містять збалансоване співвідношення білка, овочів та крохмалю. Подумайте про приготування супів, страв на основі макаронних виробів або рагу.
Зміни в правильному напрямку навряд чи відбудуться за одну ніч, особливо якщо інші члени сім'ї не хочуть додавати. Але якщо ви починаєте з легкого і малого і будуєте правильні основи для своєї сім’ї, ви на правильному шляху. Експериментуючи, не забувайте отримувати задоволення. Зрештою ви можете бути здивовані тим, що вам більше подобаються здоровіші варіації!
Про Сьюзен Бауерман
Сьюзен Бауерман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, є директором з питань харчування та навчання в Herbalife Nutrition. Вона є одним з провідних авторів у блогах I Am Herbalife Nutrition та Discover Good Nutrition .
Сьюзен є зареєстрованим дієтологом, має два сертифікати Ради Академії харчування та дієтології - вона є сертифікованим спеціалістом зі спортивної дієтології та сертифікованим спеціалістом з контролю ожиріння та ваги, а також є членом Академії.
Сьюзен отримала ступінь бакалавра з відзнакою в галузі біології в Університеті Колорадо та ступінь магістра з питань харчування та харчування в Університеті штату Колорадо. Потім вона пройшла стажування з дієтології в Університеті Канзаса. Вона активно займається навчанням і створює освітні програми для окремих людей, груп та промисловості у своїх галузях, включаючи зміцнення здоров’я, управління вагою та спортивне харчування.