5.3. 2019 15:05 Ніби природа знала, що після зими їй потрібно очистити організм, тому імпульс запропонує зелені килими з дикого часнику. Якщо ви до цього часу чинили йому опір, зараз саме час переглянути свою позицію.
Ведмежий часник (Allium ursinum) - один із посланців весни, що наближається, надземна частина якої може вирости вже в кінці лютого. Дата залежить від погоди. Це типова європейська трава, яка віддає перевагу тінистим місцям і вологим ґрунтам листяних та заплавних лісів навколо струмків і вологих луків, де створює густу рослинність.
Не говори
У минулому дикий часник був дуже популярний і використовувався для його цілющого ефекту. Люди приписували йому чудодійні здібності і вірили, що він захистить їх від вампірів. Загалом він має подібні ефекти з часником (Allium sativum). Він чудово підходить для детоксикації організму та дезінфекції травної системи. Це діє при запорах, метеоризмі та діареї. Це благотворно впливає на кишечник і організм позбавляється від слизу. Він має протигрибкову, протимікробну та протипухлинну дію. Він регулює артеріальний тиск і діє як природний антибіотик.
Збір та обробка
Можна зібрати цілу рослину, але викопати цибулю досить складно, а також знищує часник. Тому досить, якщо вас влаштовують зелені листя, з яких, однак, протягом короткого вегетаційного періоду ви можете насолоджуватися рослиною лише кілька тижнів на рік. Під час збирання врожаю вибирайте молоді та свіжі листя. Їх вживають у свіжому вигляді, оскільки сушені втрачають ефект. Тому, навіть якщо ви виявите, що часник продається в сушеному вигляді, будьте впевнені, що він не містить необхідних вітамінів. Однак свіже листя чудово підходить для салатів, спредів, основних страв або просто хліба з маслом.
Якщо вам потрібно його зберігати, він протримається кілька днів у холодильнику. Ви також можете порвати листя стеблами і обернути їх мокрим носовим хусткою і лише потім зберігати в холодильнику. Для більш тривалого зберігання песто, настоянку або листя слід заморозити.
Збирайте листя, поки рослина не почне цвісти дрібними білими квітками. Бо тоді вони вже не мають такого смаку чи такої кількості вітамінів.
Не зрозумійте мене неправильно!
Якщо ви збираєтеся збирати часник, переконайтеся, що це справді смачна і лікувальна трава. Отруйна конвалія (Convallaria majalis), яка має дуже схожі листя, також любить однакові умови для росту. Однак він росте трохи пізніше і часником не пахне. Поки вся лікарська рослина ведмежого часнику пахне різким запахом часнику.