Незважаючи на те, що прихід Нового року зазвичай відзначають великими бенкетами та смачними напоями, багато людей сидять на дієті і не можуть відмовитись від турботи про гуляння.

форму запікання

Щоб не розчаруватися, адже існує кілька багатих і корисних варіантів харчування. Подивимось тоді, як можна скласти здорове меню напередодні Нового року:

1 Квитки

Холодні страви дозволяють вам прийти на вечерю з меншим апетитом та насолодитися свіжими та різноманітними смаками.

Сир Брі та яблучні тарталетки

Ці маленькі ласощі дуже низькокалорійні і вкрадуть увагу всіх на вечірці. Вам потрібно лише кілька тарталеток, 1 середнє яблуко, 120 грамів сиру Брі та вершкового сиру.

Підготовка

  1. Почніть з розігріву духовки до 350 градусів
  2. Наріжте яблуко фіксованими скибочками, а сир невеликими квадратиками
  3. У мисці збийте 120 грам вершкового сиру з невеликою кількістю солі та перцю
  4. У форму для запікання викладіть тарталетки
  5. Покладіть на кожну тарталетку скибочку яблука, столову ложку вершкового сиру, а зверху - шматочок сиру Брі
  6. Віднесіть страву в духовку і варіть 10 хвилин, дайте охолонути перед подачею

Брускет з баклажанів

Це надзвичайно простий і смачний рецепт. Для його приготування потрібен лише хліб із цільнозернових висівок та трохи баклажанів.

Підготовка

  1. Увімкніть духовку і дайте їй нагріватися на повільному вогні
  2. Покладіть скибочки цільнозернового хліба на форму для випікання і готуйте їх від 5 до 10 хвилин з кожного боку, дістаньте з духовки та залиште
  3. З іншого боку, тримайте під рукою 2 або 3 баклажана і почніть з того, що ставите їх по одному на плиту. Повертайте баклажани за допомогою двох виделок, поки всередині він не стане м’яким
  4. Дайте баклажанам охолонути, а потім обережно очистіть їх від шкірки
  5. Помістіть м’якоть баклажанів на тарілку, додайте столову ложку олії, сіль і перець за смаком і натискайте м’якоть за допомогою виделки
  6. Отримавши смачний баклажановий крем, ви готові викладати його на цільнозернові тости.
  7. Можна прикрасити листям базиліка
  8. Цей рецепт можна зробити за тією ж процедурою з червоним або жовтим перцем

2 Основна страва

В якості основної страви ми вирішили взяти такий класичний новорічний рецепт, як індичка, та адаптувати його приготування та інгредієнти, щоб отримати корисну страву.

Лимонний часник індичка

Інгредієнти

  • 1 органічна індичка 5 кілограмів
  • 10 зубчиків часнику
  • 1 склянка лимонного соку
  • 1/4 склянки свіжої цедри лимона
  • 1/4 склянки свіжого листя материнки
  • 2 столові ложки олії ріпаку

Підготовка

  1. Подрібніть 6 зубчиків часнику і покладіть у великий горщик. Додайте лимонний сік, сіль і 4 літри холодної води
  2. Дуже добре очистіть індичку, видаливши потрохи і видаливши зайву шкіру
  3. Опустіть індичку в розсіл і поставте в холодильник на 24 години
  4. Вийміть індичку з розсолу, добре промийте і обсушіть
  5. Розігрійте духовку до 350 градусів
  6. У блендер або кухонний комбайн помістіть 4 зубчики часнику, цедру лимона, материнку, перець, олію і 2 столові ложки води. Зарезервуйте макарони, отримані в мисці
  7. Втирайте пасту по всій індичці, включаючи всередину і під шкіру в області грудей і стегон
  8. Зв’яжіть ніжки кухонним шпагатом і покладіть груди стороною вниз у велику форму для запікання
  9. Варити індичку 1 годину, додати у форму для запікання 1 склянку води і варити ще 1 годину. Майте на увазі, що вам потрібно буде купати індичку соками кожні 15-20 хвилин
  10. Готуйте ще 45 хвилин, а коли покаже термометр, вийміть індичку з духовки (приблизний час приготування для індички 5 кілограм становить 3 години)
  11. Дайте індичці відпочити 20 хвилин на дошці і подавайте порційно зі свіжим салатом як гарнір.

3 Десерт

З огляду на велику різноманітність існуючих фруктів, які складають натуральні солодощі, можна приготувати насичений десерт за лічені хвилини.

Морозиво з малиновим, чорничним та імбирним варенням

Для приготування цього рецепта вам знадобиться лише 1 кіло морозива (з водою, без вершків) будь-якого свіжого смаку (ананас, апельсин, персик, полуниця, малина, лимон тощо), 2 склянки чорниці, 2 столові ложки цукру, 1/2 склянки кристалізованого імбиру та 2 склянки малини.

Підготовка

  1. Знайдіть миску і подрібніть чорницю, малину та кристалізований імбир
  2. Додайте цукор, дуже добре перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин
  3. Подаючи десерт, подавайте морозиво у склянках, а зверху рясною порцією фруктового варення