10 найкращих спецій для вашого здоров’я

Трави та спеції - незамінний помічник на кожній кухні. Чудові смаки нашої їжі навіть без використання непотрібної солі, і при їх правильному поєднанні ми відкриваємо нові та нові аромати.

Ми можемо додавати їх до солодких та солоних страв, а також до напоїв. Однак перш ніж ми дійдемо до їх виняткових наслідків для здоров’я, ми коротко з’ясуємо різницю між травами та спеціями.

Спеція походить з усіх частин рослини, крім листя. Тож кора, насіння, коріння, а також плоди та квіти рослин, які можна сушити, вважаються прянощами. У порівнянні з травами вони мають більш виражений смак і часто для смаку достатньо лише невеликої кількості. Трави, на відміну від прянощів, походять з листя рослин і їх можна використовувати в свіжому або сушеному вигляді. Однак, коли ви використовуєте сушені трави, вам потрібно використовувати їх лише набагато менше, ніж у тому випадку, якщо ви використовували свіжу зелень. Цікаві рослини, які одночасно є пряністю, але і травою. Прекрасним прикладом єкоріандр, чиє свіже або сушене листя використовується в різних стравах, тому ми класифікуємо його як траву, але якщо ви використовуєте його насіння, ми вважаємо це спецією. Ви вже знаєте різницю між травами та спеціями, тож давайте розглянемо найкорисніші спеції, яких не повинно бракувати на вашій кухні.

Кориця - (кора) Корицю можна придбати як шматочок скрученої кори, але також розтертий у порошок або як коричний цукор. Він чудово підходить особливо для проблем з травленням та діареєю, але також може допомогти знизити рівень холестерину. Також кажуть, що він допомагає при схудненні і особливо популярний при випічці або приготуванні різних напоїв.

здорове

Мускатний горіх - (насіння) Мускатний горіх сприяє травленню, допомагає при діареї, а також допомагає в лікуванні кольок. Його часто використовують у випічці з корицею. Їхній аромат просто доставить вас.

Гвоздика - (бутон квітки) Гвоздику можна використовувати при зубному болі, розладі травлення та здутті живота. Злегка солодкуватим смаком гвоздика є чудовим інгредієнтом для приготування м’яса та випічки, які потребують невеликої підсолоджування. Додаючи до приготування гвоздики, їжа набуває святкового відтінку, який відчує кожен, хто скуштує результат ваших кулінарних навичок.

Часник - (Плід) Користь часнику для здоров’я давно відома і дуже добре задокументована. Багато досліджень показали, що цей чудовий антиоксидант також служить профілактикою проти раку. Збільшивши споживання часнику, ви можете успішно знизити рівень холестерину або високий кров’яний тиск. Ви можете легко додати його практично до будь-якого прийому їжі. Він також доступний у висушеному вигляді, тому ми можемо просто посипати ним свою їжу.

Імбир - (корінь) Відмінний, ароматний та солодко-пряний смак імбиру корисний для поліпшення травлення, але може також служити афродизіаком. Вносити його в меню варто, бо він дає іскру будь-якій солоній чи солодкій їжі.

Спеції - (ягоди) Гінгівіт або біль у м’язах можна успішно вилікувати, додаючи у їжу спеції. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті, вони мають різні кольори, що мають різний ступінь горіння.

Куркума - (корінь) Куркума, або корінь індійського шафрану, використовується при багатьох шкірних захворюваннях, а також при лікуванні раку. Лікарі кажуть, що куркума надзвичайно важлива для зміцнення імунітету.

Солодка - (корінь) Для лікування кашлю, болю в горлі або болю в шлунку дотягнутися до солодки. Експерти також покладають великі надії на лікування раку, оскільки компонент, який міститься в корені солоду, уповільнює ріст ракових клітин.

Раска - (насіння) Ви точно оціните наслідки раски при здутті живота, діареї або розладі травлення. Він успішно бореться з бактеріями і є частиною багатьох видатних страв середньосхідної кухні. На нашій кухні його найчастіше використовують для заправки хліба, картоплі, м’яса або салатів.

Нова спеція - (ягоди) Ягоди спецій - чудовий помічник для м’язів, зубів або ревматизму. Ви можете додавати його в різні рагу, супи або соуси. За зовнішнім виглядом та смаком він нагадує чорний перець, але аромат - суміш кориці та гвоздики. За допомогою чаю зі свіжими спеціями ви полегшите слабкість у шлунку та метеоризм.