Бувають випадки, що, хоча ми знаємо, що надлишок цукру для нас не корисний, ми не хочемо цього уникати, оскільки ми звикли до солодкого смаку напоїв та їжі.
Для багатьох людей це раптова зміна піти на каву чи чай без цукру. Можливо, ви не захочете змінити свою звичку. Я вже говорив у дописі про синтетичні замінники цукру. Сьогодні я поговорю з вами про поживні природні альтернативи без негативних наслідків.
Ці альтернативи, окрім надання солодкого та приємного смаку напоям та їжі, живлять вас і не підвищують рівень цукру в крові, тому не сприяють розвитку діабету та ожиріння.
СТЕВІЯ (Stevia rebaudiana)
Це підсолоджувач у моді і той, який я віддаю перевагу. Він в 150 разів солодший за цукор, стійкий до нагрівання і не бродить. Це не впливає суттєво на рівень глюкози. Це єдиний абсолютно безпечний підсолоджувач для регулярного та тривалого споживання, коли цукор протипоказаний (діабет та ожиріння).
Стевію можна вживати різними способами:
- Як концентрована зелена рідина (в 70 разів солодша від цукру)
- У вигляді напівпрозорої білої рідини
- Порошкоподібна суха форма листя (в 30 разів солодша від цукру)
Не забудьте уважно прочитати етикетку перед покупкою, оскільки певні бренди використовують претензії заводу «Стевія» і фактично продають суміш хімічних речовин із мінімальним відсотком зазначеної рослини.
На додаток до підсолоджувача, Стевія має великі переваги:
- Це потужний антиоксидант
- Він є бактерицидним
- Бореться з певними грибами (Candida Albicans)
- Регулює артеріальний тиск
- Це м’який сечогінний засіб
- Полегшує травлення
- Є антацидом
- Протидіє втомі і тривозі
- Покращує стійкість до застуди та грипу
- Це цілюще
КОРЕНЬ ЛАКОРІЦУ
Це рослина, яка має дуже різноманітне лікарське застосування, як при астмі, так і при виразці в роті, хронічній втомі, застуді, кашлі, карієсі, грибкових інфекціях ... Вона має анісовий та гіркий солодкий смак. Це в 50-150 разів солодше цукру.
Цей природний підсолоджувач не впливає на рівень глюкози в крові, але його слід застосовувати в помірних кількостях через його токсичність. Завдяки цьому, як правило, продукти, що містять солодку, зазвичай не мають гліциризину, що спричинює зазначену токсичність.
Аромат потужний, тому для підсолоджування напоїв достатньо невеликої дози.
За винятком таблеток із екстрактом чистої солодки, цукерки з солодки часто містять цукор або інші підсолоджувачі, які маскують їх природну гіркоту.
ЯКОНОВИЙ КОРЕНЬ:
Якон - рослина, смак якої солодкий і схожий на смак яблука або дині. Це дозволяє тримати рівень цукру під контролем, має мало калорій і регулює рух кишечника.
Його вуглеводи зберігаються як інсулін та фруктоолігосахариди (пребіотики), тоді як інші коренеплоди роблять це у вигляді крохмалю.
Якон можна знайти у формі сиропу, меду, сухого, порошку, екстракту коренів, варення, соку, желе, чаю та капсул.
Серед його переваг:
- Джерело заліза та калію
- Підвищення корисної мікрофлори
- Сприяє травленню і зменшує запори
- Високий вміст антиоксидантів
- Сприяє нормальному функціонуванню імунної системи
- Знижує рівень холестерину
- Висока харчова сила
Все це робить Якон здоровим, поживним та смачним підсолоджувачем.
Якщо у вас немає проблем з діабетом, на мій погляд, і те, що я практикую, - це використання підсолоджувачів та підсолоджувачів у помірних кількостях, як і все інше. Я завжди уникаю продуктів переробки, а саме тих, які я не можу контролювати.
У сніданку кави чайна ложка цілого коричневого тростинного цукру, і протягом дня я уникаю солодощів. Фрукти для мене вже мають це здорове натуральне солодке пляма, і коли я хочу щось інше, у мене є темний шоколад, підсолоджений стевією.
Звичайно, я люблю тістечка, морозиво, випічку, але споживаю їх надзвичайно.