АВТОР: Доктор Саєр Джи
Вам може здатися, що залишатися струнким і харчуватися здорово означає НЕ смакувати солодкого, але ви знаєте що? Є натуральні та смачні підсолоджувачі, які не тільки не зіпсують ваш раціон, але навіть будуть ДОБРИМИ для вашого здоров’я!
Жодна сфера здоров’я та здоров’я не є більш суперечливою, ніж те, що ми повинні їсти.
МОДИ ДІЄТИЧНИХ МОД
Оглядаючись у минуле, думки про те, з яких продуктів складається здоровий раціон, настільки різко змінилися, що час може буквально позначитися припливами та припливами дієтичних примх.
-Клуби для схуднення та таблетки для схуднення з’явилися в 1970-х.
-Капустяний суп та рідкі дієти у 1980-х.
-Зонова дієта та дієта групи крові (поряд із позовами про дієтичні таблетки!), У 1990-х.
-Між ними дієта Аткінса та дієта без глютену.
-У 2010 році дієта палео, сирої та місцевої.
Незважаючи на цю нав'язливу увагу на тому, що їсти, жителі Заходу товстіші і багато в чому нездорові, ніж будь-коли раніше [1].
У 2016 році дві третини дорослого населення вважалися надмірною вагою або ожирінням, згідно з дослідженням Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США [2].
Ця епідемія поганого самопочуття охоплює етнічні та культурні межі, щороку вражаючи більше дорослих та дітей.
Одним із факторів, що сприяє зростанню ваги Америки [і на Заході], є наша одержимість цукром.
Ймовірно, вам не потрібно бачити результати клінічного дослідження, щоб повірити, що чим більше цукристих калорій ви вживаєте, тим більшим є ризик ожиріння [3].
Ви можете не знати, що те, що сьогодні перетворюється на цукор, насправді є гіперсолодким екстрактом однієї з найбільш повсюдних і найбільш обприскуваних культур на планеті: кукурудзи.
ЗАМІННИК ЦУКРУ ДЛЯ ЦУКРИКІВ ЯК СКИНУЄ З СКІВНИЦІ В ПОЖАР
Незважаючи на помітне зменшення споживання рафінованого цукру з очерету та буряка протягом останнього покоління, ми поглинаємо більше дієтичного цукру в цілому, завдяки поширеності підсолоджувачів на основі кукурудзи, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, майже на всіх полицях [4 ].
Перехід на підсолоджувачі на основі кукурудзи - це все одно, що стрибнути з каструлі у вогонь!
Кукурудзяний сироп він став підсолоджувачем у перероблених харчових продуктах завдяки низькій вартості та високій концентрації (щонайменше в 1,5 рази більше ніж тростинний цукор). Завдяки державним субсидіям кукурудза є надзвичайно дешевою для підприємств харчування та напоїв, які потребують постійного постачання солодкого.
Кукурудза це також основна ГМО-культура, принаймні 92% поставок кукурудзи в країні генетично сконструйовано для підтримки великих доз гербіцидів [5]. Окрім шокуючих наслідків споживання ГМО, ця інтенсивна концентрація простого цукру руйнує колективний метаболізм.
Існує безліч досліджень, що пов'язують прийом високофруктозні підсолоджувачі з підвищеним ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань, гіпертонії, жирової хвороби печінки, діабету тощо [6].
ЗНИЖЕННЯ І НЕБЕЗПЕКА ЗАСОЛОДЖУВАЧІВ І БЕЗ ЦУКРОВОЇ їжі
Що стосується відсутність калорійних підсолоджувачів?
Аспартам, Рівний, Сукралоза, Спленда, Сахарин: у них багато назв; але чи звучить хтось із них по-справжньому солодко? Не коли ви читаєте майже 100 наукових резюме, які Greenmedinfo зібрав про небезпеку штучних підсолоджувачів.
Хімічні імітатори цукру, ці неприродні сполуки, можуть бути набагато гіршими, ніж справжні.
Пов’язані з підвищеним ризиком захворювань нирок, метаболічної дисфункції, діабету та ожиріння, ці безкалорійні замінники цукру вводять споживачів в оману.
наводячи їх на думку, що раніше нездорова їжа може отримати "пропуск, якщо вона не містить цукру".
Але підроблений цукор не нешкідливий.
Дослідження показують, що
споживання синтетичних підсолоджувачів створює надмірну тягу до солодкого смаку, що призводить до збільшення ваги та інших негативних наслідків, пов’язаних із надмірним споживанням цукру [7].
Хоча може бути спокусливо думати, що ці самозванці цукру можуть допомогти вам уникнути набору ваги, одночасно вживаючи солодощі.,
якщо ви цінуєте своє здоров'я, тримайтеся подалі від цих дієтичних руйнівників.
ПРИРОДА МАЄ РІШЕННЯ ДЛЯ НАШОГО БАЖАННЯ СКУПИТИ СОЛОДКИ
Цікаво, які варіанти це залишає у вас, коли ви просто хочете чогось солодкого? На щастя, на допомогу вам приходить природа.
чотири рішення для задоволення вашого ласуна, який не згниє, не виведе з ладу рівень цукру в крові або не призведе до збільшення ваги.
ці природні чудеса містять деякі дивовижні переваги для здоров’я.
1. КСИЛІТОЛ
Ксиліт - це цукровий спирт, отриманий з ксилози, кристалічного цукру, що міститься в корі берези [8].
Солодке, як цукор, але лише 40% калорій,
ксиліт швидко стає підсолоджувачем, який вибирають для споживачів, що опікуються здоров’ям.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів вважатимуть ксиліт привабливим,
з менш ніж чвертю вуглеводів, що містяться в тростинному цукрі.
Його також відрізняють від синтетичних підсолоджувачів завдяки природному походженню. До того ж берези,
ксиліт міститься в клітинній структурі таких фруктів, як малина, і в овочах, таких як кукурудза в качані.
Навіть наш організм виробляє ксиліт (від 5 до 15 грамів на день) під час нормальних обмінних процесів.
З глікемічний індекс 13, ксиліт метаболізується приблизно у вісім разів повільніше звичайного цукру, отже
є більш безпечним варіантом для діабетиків.
На відміну від цукру, який запускає викид інсуліну у відповідь на його споживання,
ксиліт метаболізується незалежно від інсуліну в кишечнику.
Його метаболізм відбувається повільніше і стабільніше, ніж цукор, отже
це набагато безпечніший підсолоджувач для гіпоглікемічних та непереносимих цукру.
І є хороші новини для тих, хто страждає порожнини або кандида- Ксиліт справді стримує ріст бактерій, що підживлює ці умови. Бактерії, що викликають кандиду, карієс і навіть мутант Streptococcus, процвітають у кислому середовищі, а цукор - їжа на вибір.
Ксиліт не піддається ферментації, утворюючи лужна реакція в організмі, який бактерії вважають негостинним. Було показано, що
споживання ксиліту різко зменшує порожнини та інфекції вух та горла, серед інших інфекційних процесів.
Стоматологи з питань охорони здоров’я Вони є основними прихильниками ксиліту. Дослідження показали, що
накопичення нальоту і руйнування зубів можна зменшити на 80% при введенні помірних кількостей ксиліту (до половини унції або 15 грамів на день).
Дослідження також вказують, що прийом ксиліту може збільшити міцність і щільність кісток.
* Важливе зауваження: ксиліт може мати проносний ефект; так що починайте повільно.
Найкраще отримувати ксиліт у виробника, який замість кукурудзи використовує березу.
Нарешті, ксиліт надзвичайно токсичний для собак, тож будь ласка, тримайте його подалі від них!
Ксиліт іноді виготовляють із кукурудзи, до складу якої входить ГМО кукурудза. Шукайте найвищу якість, не сертифіковану ГМО,
і найкраще з усіх: те, що отримано з берези.
2. ЕСТЕВІЯ
У 300 разів солодший за цукор і без вмісту калорій рослина стевії використовується корінними жителями для підсолоджування їжі та напоїв протягом століть.
Популярність Стевії як сучасного замінника цукру зросла в 90-х роках, і нові дослідження підтверджують те, що знали племінні культури:
ця рослина забезпечує безпечну, доступну та смачну альтернативу дорогим та потенційно небезпечним підсолоджувачам.
Дослідження [9], опубліковане в серпні 2017 року, називає стевією
підходящий безкалорійний підсолоджувач "з" фармакологічними та терапевтичними властивостями, включаючи антиоксиданти, протимікробні засоби, антигіпертензивні засоби, протидіабетичні та протипухлинні засоби ".
Дослідники також оголосили про позитивні ефекти стевії в тих обмінних станах, що посилюються надмірним споживанням цукру, тобто, ожиріння, гіпертонія та діабет.
знижує рівень цукру в крові, знижує артеріальний тиск, бореться з інфекціями та зменшує ризик діабету.
Одне дослідження навіть показало, що прийом стевії був настільки ж ефективним, як популярний пероральний протидіабетичний препарат, але з меншою кількістю побічних ефектів.
Якщо ви давно не пробували стевію, ви будете приємно здивовані новими складами. Те, що почалося як сильний дегустаційний рослинний екстракт, доступний лише в магазинах здорової їжі, тепер широко доступне у формі кристалізованого цукру, у вигляді тонкодистильованого концентрату та у рецептурах, що відповідають менш солодкому смаку тростинного цукру, але без негативних наслідків!
3. СИРИЙ МЕД
Відомо, що містить більше 181 речовин, що сприяють оздоровленню [10], мед перетворює життєву та цілющу енергію рослин у середовище, яке ідеально підходить для споживання людиною.
Багатий на фітонутрієнти (поживні речовини, поглинені рослинами),
сирий мед визнаний у всьому світі своїми потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями [11].
сирого меду нефільтрований сильно відрізняється від пастеризованого продукту, який можна знайти на більшості полиць продуктових магазинів.
Майже весь комерційно виготовлений мед нагрівається, щоб знищити потенційно шкідливі бактерії, зменшити кристалізацію та покращити потік продукту. На жаль, цей процес також вбиває життєво важливі живі ферменти та хороші бактерії, завдяки яким сирий мед стає однією з найдавніших відомих суперпродуктів у світі.
Бактерії в сирий мед служить пробіотиком:
речовина, яка містить корисні мікроорганізми що допомагають у процесі травлення. При вживанні в сирому вигляді ферменти натуральні інгредієнти меду допомагають розщеплювати і засвоювати багато корисних речовин, які він містить.
Сирий мед теж є
багатий потужними антиоксидантами називається фенольні сполуки, які, як відомо, відіграють важливу роль у профілактиці раку [12].
Ці сполуки містяться в меді
також обіцяли зменшити артеріальні закупорки і зменшити загальний ризик, пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями [13].
Мабуть, найглибше з усіх, сирий мед містить такі пробіотичні штами, настільки древні, що, як вважають, певні сорти однієї з форм лактобактерій належать до 80-річного походження.
4. МІЛАС
Меляса, відома переробникам цукру як „остаточна патока”, відноситься до густого коричневого сиропу, який отримують наприкінці після закипання цукрової тростини під час виробництва столового цукру.
Що відрізняє патоку від тростинного цукру, крім очевидного зовнішнього вигляду, це її висока харчова цінність. На відміну від свого двоюрідного брата, який збанкрутував у харчуванні,
порція патоки, що містить 100 грамів, містить більше чверті вашого щоденного запасу життєво важливих мінералів, таких як залізо, магній, калій, марганець та вітаміни групи В [14].
Потік забезпечує цю поживну жменю з набагато менше цукру, завдяки знаходженню в кінці лінії процесу екстракції кристалічного цукру [15]. Меляса вже давно є популярним народним засобом, який лікує все: від менструальних болів до запорів [16].
Казка старої жінки приписує еліксир патоки та молока, здатний підтримувати нескінченну молодість і красу. У цьому може бути певна правда, завдяки високому вмісту антиоксиданти з патоки [17].
поліфеноли, рослинні сполуки, що володіють антиоксидантними властивостями, містять мелясу і були визнані такими, що мають протипухлинні властивості [18] в клінічних дослідженнях.
Дослідження 2011 року показало, що додавання меляси до дієти з високим вмістом жиру призвело до зменшення маси тіла та відсотка жиру в організмі завдяки зменшенню засвоєння калорій. Дослідники дійшли висновку, що "доповнення їжі екстрактом патоки може бути одним із способів подолання зростаючих показників надмірної ваги та ожиріння". [19]
Багата на мідь, залізо та кальцій патока може зіграти життєво важливу роль у підтримці здорової крові та кісток.
Це робить патоку чудовою альтернативою неживним підсолоджувачам для жінок. вагітна або годуюча, або для жінок, які намагаються завагітніти.
Це також відмінна дієтична добавка для жінок з ризиком розвитку остеопороз.
Ці чотири здорові альтернативи цукру доводять, що тяга до солодкого смаку не повинна спричинити карієс, сприяти збільшенню ваги або вивести рівень цукру в крові з рівноваги.
Навпаки, коли ми дивимось на природу,
ми знаходимо натуральну їжу, яка справді підсолоджує наше здоров’я, а також смак.
АВТОР: Sayer Ji, засновник GreenMedinfo. ОРИГІНАЛ І ЛІТЕРАТУРА: 4 альтернативи цукру, які вас не отруять. ПЕРЕКЛАД: jna.