15.1. 2007 Жир є більш ніж необхідним для нормального функціонування "сірої" речовини, хоча це може здатися витягнутим за волосся. Цьому є дві причини.
Архів
Популярний з Інтернету
Соня Сконцова вже готує обладнання: AHA, яке вона вже підготувала для своєї ЛЮБОВІ!
Акушерка щиро: На що слід остерігатися шостого тижня? Це те, що доводиться читати свекрусі!
Чи правильно ви зберігаєте їжу? Більшість з нас роблять ці шкідливі помилки і навіть не підозрюють про це
Кармен Гайсен як блондинка? Забудь це! Своїм новим образом вона також здивувала цим зізнанням!
Івана Крістова - бабуся: дочка Даніеля народила в день народження: WAW, ЦЕ ім'я було дано бабусі ...
Пов’язані з темою
Жіноче здоров’я
Алергія
По-перше, до 60% людського мозку - це жир. По-друге, це не просто будь-який жир, а специфічні ненасичені жирні кислоти, без яких наш мозок не працював би так легко.
Жири необхідні
Дієтологи знають, що жир може бути не найкращим для вашої талії або стегон, але для того, щоб ваше тіло добре функціонувало, важливо правильно вживати жири. Ми поділяємо їх на насичені, мононенасичені та поліненасичені. Якщо говорити неспеціалістами, насичені та мононенасичені жирні кислоти - це ті, що підвищують рівень холестерину та потрапляють у організм тваринних та молочних продуктів. Поліненасичені жирні кислоти бувають двох форм - омега-3 та омега-6. Ви також можете зустріти їх як "незамінні" жирні кислоти, що випливає з того, що вони є важливими для правильного розвитку організму, особливо в дитячому та юнацькому віці. Організм не може самостійно виробляти жирні кислоти омега-3 та омега-6, і тому повинен вживати їх у їжу.
Правильне співвідношення
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти відповідають за різні механізми в організмі і в неправильному співвідношенні можуть негативно впливати один на одного. Збільшене споживання омега-6 жирних кислот зменшує дію омега-3 кислот. Тому їх співвідношення не повинно перевищувати 4: 1. Однак їх нормальне співвідношення в більшості західних країн становить 10: 1, а то й 30: 1. На відміну від цього, в Середземномор’ї люди їдять дуже добре - їх раціон багатий на цільні зерна, свіжі фрукти, овочі, риба та оливкова олія.
Здоровий дохід:
- морська риба, багата на омега-3 жирні кислоти, повинна входити у ваш раціон 3 рази на тиждень,
- лляна олія - окремо або в складі заправок або соусів - одна-дві столові ложки на день,
- риб’ячий жир - одна капсула на день,
- волоські горіхи - 30 г на день.
Якщо ви не любите рибу, і ви отримуєте висип від волоських горіхів, ви також можете взяти фармацевтичні добавки - вони, наприклад, підходять. капсули з риб’ячого або лляного насіння. Якщо їх вживають у натуральному вигляді, пам’ятайте, що рибу та лляну олію потрібно зберігати в холодильнику (тобто бажано в холодильнику).
Альфа та омега
Тексти експертів, що описують ефекти поліненасичених жирних кислот, так само повні скорочень, як EPA, DHA, AA, LA або ALA, і ось коротке пояснення:
EPA - ейкозапентаенова кислота - омега-3 жирна кислота, що міститься в жирній морській рибі - важлива для нормальної роботи мозку,
ALA - альфа-лінолева кислота - також група омега-3, найбагатшим джерелом якої є насіння льону - також є основним джерелом омега-3 жирної кислоти DHA (докозагексаєнова кислота), яка є основним компонентом мозку,
LA - лінолева кислота (будьте обережні, не плутайте її з альфа-лінолевою кислотою) - омега-6 кислота, яку організм отримує з рослинних олій,
AA - арахідонова кислота - омега-6 - її можна знайти в крупах, яйцях або хлібі з непросіяного борошна.
Люди, які недостатньо їдять, мають підвищений ризик депресії, безсоння або поведінкових розладів (наприклад, гіперактивність, яка особливо відома у дітей).
Їжте рибу, ви не будете в депресії
Дослідники виявили, що в суспільствах, раціон яких складається переважно з риби, вони майже не підозрюють про депресію. Справа не тільки в тому, що в Середземномор’ї, крім риби, вони мають ще й сонце. Візьмемо, наприклад, Ісландію чи Гренландію. Страшна зима, полярна ніч, яка триває півроку, і без зайвих перспектив на поліпшення. Проте кількість пацієнтів, які страждають на депресію, значно нижча за середню в країнах з низьким споживанням риби. Пояснення може бути представлене наступним рівнянням: DHA = структура, EPA = активність.
Простіше кажучи, кислота DHA є важливим будівельним елементом дофаміну та серотоніну - речовин, які відповідають за передачу подразників між нервовими клітинами. Якщо в раціоні бракує DHA, організм позичає інші доступні їм жирні кислоти (а це можуть бути насичені), а це означає, що рецептор не працює належним чином. Якщо дефіцит DHA в крові тривалий, виникають депресія та порушення концентрації. Дослідники виявили, що омега-3 важливі для регулювання зворотного захоплення серотоніну, гормону, що відповідає за гарний настрій. Хімічні антидепресанти, такі як напр. Prozac також працює за принципом впливу на цей процес, тому можна сказати, що риб’ячий жир - це щось на зразок природного Prozac.
Стрес та інші
Теоретично перетворення ненасичених жирних кислот ферментами в щось, що може використовувати мозок, повинно відбуватися в організмі, але деякі фактори способу життя сприяють послабленню дії цих ферментів. Наприклад, стрес. Це спричиняє вироблення кортизолу, гормону, який зупиняє ці перетворення. Іншими перешкодами є низький рівень деяких вітамінів та мінералів та високий рівень споживання кофеїну або нікотину. Ензими також погано працюють, навіть якщо дієта багата насиченими жирами (м’ясо, маргарин, чіпси тощо). Тому, якщо ви дбаєте про те, чим займається ваша голова, ви повинні якомога швидше включити до своїх закладів швидкого харчування достатню кількість риби, горіхів та фаст-фуду.
Які вітаміни та мінерали допомагають?
> ніацин - крупи, птиця, риба, м'ясо, хліб з непросіяного борошна
> фолієва кислота - зелені листові овочі (брокколі, шпинат), горіхи
> вітамін В6 - волоські горіхи, соя, авокадо, риба
> вітамін В12 - субпродукти, риба, яйця, сир
> вітамін С - цитрусові, овочі
> селен - бразильські горіхи, сочевиця, хліб з непросіяного борошна, яйця
> цинк - устриці, червоне м'ясо, птиця, квасоля
> магній - горіхи, хліб з непросіяного борошна, зелені листові овочі
Відповідне коригування способу життя:
> Обмежити до мінімуму споживання т. Зв "фастфуд".
> Замініть каву та чорний чай на трав'яні чаї.
> Відмовтеся від звички курити.
> Постарайтеся максимально розслабитися.
> Спробуйте їсти по-середземноморськи - багато риби, зелених листових овочів, горіхів та насіння.