НОВИЙ ІНСТРУМЕНТ для боротьби з ожирінням

Група вчених розробила інгредієнт, який, додаючи до їжі, може зробити нас ситішими і менше їсти

Група вчених з Імперського коледжу Лондона та Університету Глазго розробила інгредієнт, який, додаючи до їжі, може зробити нас ситішими і менше їсти; і вони підтвердили це у своєму першому досліді над людьми, висновки якого були опубліковані сьогодні в журналі Gut.

який

Цей інгредієнт містить пропіонат, жирна кислота з коротким ланцюгом, яка стимулює вироблення гормонів, які діють у мозку, знижуючи апетит, і виробляються природним чином в кишечнику, коли мікробіота бродить харчові волокна.

На думку одного з авторів дослідження, д-ра. Дуглас Моррісон з Університету Глазго, це дослідження є важливим, оскільки, хоча існує великий інтерес до пошуку харчових компонентів, які взаємодіють з кишковою флорою на користь для нашого здоров'я, навряд чи було проведено будь-які людські випробування з цього приводу. "Більшість доказів, яким ми довіряємо, походять від лабораторних досліджень та досліджень на тваринах", - говорить він. “І зазвичай ці висновки важко накопичувати втручання людини успішний ".

Ключ до успіху цього дослідження, каже Моррісон, полягає в тому, щоб досягти "пакет" пропіонат більш ефективним способом, що дозволило помітити, що "він може відігравати фундаментальну роль у контролі ваги".

Суд вперше, але з надією

Інгредієнт, розроблений британськими вченими, охрестили ефір пропіонат-інуліну (IPE, для англійської абревіатури інулін-пропіонатовий ефір) забезпечує кількість пропіонату набагато більшу, ніж те, що люди можуть придбати за звичайної дієти.

Через 24 тижні група, яка використовувала ІПЕ як приправу, мала менше жиру в животі та печінці, ніж інша група

У першому дослідженні 20 добровольців приймали ІПЕ або інулін (харчові волокна, що широко використовуються у харчовій та фармацевтичній промисловості) і були запрошені до фуршету, де можна їсти скільки завгодно. Ті, хто споживав ІПЕ, їли в середньому на 14% менше, і дослідники відзначали, що їхня кров має вищу концентрацію гормони, що знижують апетит.

У другому дослідженні 60 добровольців із зайвою вагою брали участь в експерименті, який тривав 24 тижні. 25 з них використовували IPE у вигляді порошку для ароматизації страв, і лише один із них набрав більше 3% ваги. З 24, хто замість ІПЕ додав інулін, шість набрали таку вагу. Жоден з учасників групи, яка приймала ІПЕ, не набрав більше 5% ваги, в іншій групі було чотири. Крім того, через 24 тижні група, яка використовувала ІПЕ як приправу, мала менше жиру в животі та печінці, ніж інша група.

Експерименти з мікробіотою

Як пояснює професор Гері Фрост, Дослідник з медичного факультету Імперського коледжу в Лондоні та провідний автор дослідження, дорослі набирають в середньому від 0,3 до 0,8 кілограмів на рік, і, на його думку, потрібні нові стратегії, щоб запобігти цьому.

"Молекули, як пропіонат, стимулюють вироблення кишкових гормонів, які контролюють апетит, але їсти потрібно багато клітковини щоб вони мали важливий ефект ", - говорить Мороз. "Ми намагалися знайти більш ефективний спосіб ввести пропіонат у кишечник". Щось, на їх думку, вони досягли.

Команди на чолі з Моррісоном та Морозом тісно співпрацюють з компанією Імперські інновації вивести на ринок цей перспективний продукт, який, на їхню думку, може продаватися як приправа, а також як добавка до багатьох продуктів харчування.

"Це невелике доклінічне дослідження демонструє обнадійливі ознаки того, що додавання розробленого нами інгредієнта до дієти запобігає набору ваги у людей із зайвою вагою", - говорить Мороз. Однак, "Їсти його потрібно регулярно щоб це мало ефект ", - уточнює він, і саме тому вони досліджують, до якого виду їжі його можна додавати. "Такі речі, як хліб або коктейлі можуть добре працювати", - говорить він.