КОРМЛЕННЯ СУПЕРЦЕНТАРІЙ

Минулого тижня ми дізналися новину про смерть Джироемона Кімури, найстарішої людини у світі (і людини, яка прожила найдовше в житті).

Минулого тижня ми почули звістку про смерть Русі Джироемон Кімура, найстаріша людина у світі (і людина, яка прожила найдовше в історії), 116 років. Його попередник на "посаді", Місао Окава, помер з 115 років. З їхніх імен легко зрозуміти, наскільки вони схожі: вони обидва були японцами. Щось, що не дивно, оскільки у країні висхідного сонця найбільша частка сторічників у світі.

їдять

Журналіст з National Geographic Ден Бюттнер подорожував в останні роки, на спині велосипеда, місця на планеті, де ви живете найдовше, який він назвав "блакитними областями", термін, що з’явився після публікації його книги Блакитні зони: уроки про те, щоб жити довше від людей, які жили найдовше (National Geographic), часто використовується у ЗМІ у всьому світі.

Острови Окінава, на південь від Японії, є однією з таких «блакитних зон», які Бюттнер поставив на карту: регіон світу з найбільшим відсотком сторічників. Конкретні, місто Огімі - муніципалітет з найстарішим населенням у світі. Насправді це лише вулиця, на якій проживає більше десятка старих сторічників.

Програма Окінави

Протягом кількох десятиліть, Вчених усього світу зацікавив секрет довголіття японців і, зокрема, завдяки своєму харчуванню, можливо, елементу, який найбільше відрізняє спосіб життя цього регіону від решти світу.

Дослідження в районі Окінави розпочалися в 1975 році в рамках дослідження Століття Окінави, яке вивчало еволюцію та звичаї мешканців цих японських островів. Лікар Макото судзукі він був першим ученим, який усвідомив, що те, що відбувається в цій області Японії, не було звичним явищем навіть у країні, де довголіття і без того високе. Люди Окінави, крім того, що мають найвищу тривалість життя у світі, мають надзвичайний стан здоров’я: вони худі, мають молодий вигляд, багато енергії та дуже низький рівень серцево-судинних та онкологічних захворювань, включаючи рак шлунка, дуже поширений серед інших японців.

Робота Судзукі була основою Програма Окінави, книга-бестселер у США, яка намагається експортувати раціон японського острова до західного світу. Один з його авторів, лікар Крейг Віллкокс, пояснив нещодавно в Опікун переваги окінавської дієти: "Вони їдять в середньому три порції риби на тиждень, багато цільного зерна, овочів та сої, більше водоростей тофу та комбу [вид бурих водоростей, що виділяється високим вмістом йоду], ніж будь-хто інший у світі, а також кальмари та восьминіги, багаті таурином, чим можна пояснити їх низький рівень холестерину та артеріального тиску ".

Овочі, які їдять окінавці, становлять особливий інтерес. Вони споживають сорт солодкої картоплі фіолетового кольору, багатий флавоноїдами, каротиноїдами, вітаміном Е і лікопіном, а також різновид гірких огірків, які в Окінаві називають гойя (його технічна назва - Momordica charantia, і їх можна зустріти в інших частинах світу з такими різноманітними назвами, як гірка диня, китайська мила чи томако), які здаються корисними для зниження рівня цукру в крові.

Чи може дієта змусити нас довше жити?

Думати, що дієти достатньо для того, щоб нам прожити до 100 років, означає занадто спростити справу, яка надзвичайно складна. Ми знаємо, що на старіння впливає безліч факторів - від самої генетики до виховання, через те, наскільки ми товариські, скільки фізичних вправ ми практикуємо, клімат району нашого проживання, якість медичних послуг, до яких ми маємо доступ або наскільки розслаблене наше життя. Крім того, щоб довше жити, краще бути жінкою: 85% людей, які живуть більше 100 років, - жінки.

Сказавши, що, дієта вважається відповідальною за 30% нашого довголіття, тому це, безсумнівно, зіграло важливу роль у якості життя окінавців. На жаль, багато досліджень бракує цього типу дієти: вплив японської дієти на неяпонське населення навряд чи досліджений, те, що було зроблено, наприклад, із середземноморською дієтою, найбільша наукова підтримка була зібрана на сьогоднішній день, або скандинавська дієта, яка завойовує дедалі більше прихильників.

Можливо, щоб знайти дієту, яка дозволяє нам досягти більше років, нам довелося б шукати які загальні елементи має годування «блакитних зон», зустрічається в таких нерівномірних місцях, як Каліфорнія, де живе громада адвентистів сьомого дня, яка має тривалість життя на дев'ять-одинадцять років більша за середню кількість своїх співвітчизників у Північній Америці, або на Сардинії, в районі Нуоро гірська частина острова, є ще однією з найбільших концентрацій сторічних людей на планеті.

Сам Кімура, який тиждень тому був найстарішою людиною у світі, стверджував це "Секрет здорового і довгого життя - це їсти в невеликих кількостях". І це може бути не помилкою. Якщо є одна річ, якою поділяються всі ці популяції, це те, що вони страждали від періодів дефіциту або, у випадку адвентистів, що вони є в основному вегетаріанцями. Словом, раціон його мешканців особливо низькокалорійний, містить мало тваринних жирів і майже не містить цукру.

У будь-якому випадку, якщо ми аналізуємо інших сторічників, важко знайти певний зразок (крім того, що всі вони жінки). Найстаріша відома людина, яка коли-небудь жила, була Жанна Кальмент, француженка, яка померла у 1997 році у віці 122 років. Вона захоплювалася шоколадом, споживала оливкову олію і щодня пила вино. Найстаріша людина у Великобританії, Грейс Джонс, 113 років він зазвичай п’є херес і дотримується типово англійської дієти (що не найздоровіше). І найстаріший в Іспанії, Франциска Гарсія Торрес, який народився в Баезі, але живе в Наваррі, йому 112 років. У юності він жив у дефіциті, і він голодував. Зараз у нього немає зубів, і він не може їсти нічого твердого, тому його дієта обмежена пюре, але у нього немає діабету та холестерину. А до 100 років він садив цибулю. Немає сумнівів, що коли мова заходить про довголіття, удача, точніше контингент, все ще відіграє певну роль.