Під час коронарної кризи ми надсилаємо книги, виставлені рахунки до 5 євро поштою, понад 5 євро - кур’єром. Поштова оплата не змінюється.

здоров

  • Вступ
  • Новини
  • Бланк замовлення
  • Редакційна
  • Про нас
  • Зв'язок
  • Блоги
  • Середні школи
    • Матуріта | вступні іспити до університету
    • Освіта вчителів
  • Університети
    • Словацька мова та література
    • Фізика
    • Навчання вчителя
    • Інші відділи
    • Диплом бакалавр | семінарська робота
  • Початкові школи
    • Дошкільна підготовка
    • 1-й - 4-й курс
    • 5 - 9 рік
    • Освіта вчителів
  • Іноземні мови
    • Підручники
    • Словники
  • Для дітей та молоді
    • Роальд Даль
    • Мішель Паверова
      • Серія бронзового віку
      • Серія кам’яного віку
    • Перше читання наодинці
    • Актори співають дітям
    • Підлітковий
  • Для батьків
  • Соціальні науки
  • Художня література | поезії
  • Здорове харчування
  • Відпочинок та спорт
  • Бойові мистецтва
  • Східна філософія та медицина
  • Загоєння
  • Езотерика
  • Релігієзнавство
  • Дешеві книги
  • Бланк замовлення

Ворота до неба 25 лютого

Минуле 24 лютого

Порятунок 24 лютого

Він і вона 23 лютого

Ельфій Іезекіїль 20 лютого

Запас наших книг

Яка поштова оплата вам зручніша?

Старіші видання книг

Інформація про книгу

Ян Керестеш Він є почесним членом Словацької академії наук у галузі сільського господарства, харчової, лісової та ветеринарної наук. Він є золотим призером Всесвітньої організації інтелектуальної власності.

Затверджений ректором Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі 10 вересня 2020 року як університетський підручник.

Книга тим більше унікальна, що написана та складена так, що її можуть знайти навіть експерти, але акцент зроблено на тому, щоб дозволити широкій громадськості отримати з неї корисні поради. Розділи, які були у першому виданні в 2010 році, повністю перероблені, і, наприклад, 40-сторінкового розділу, це тепер 260-сторінковий розділ.

Завдяки широкому та всебічному погляду на проблему харчування та продовольчих ресурсів, видання також є чудовим навчальним посібником, який допоможе підвищити якість освіти в Словаччині та звичайних споживачів у Словаччині.

Я ціную обсяг тексту та різноманітність співавторів, що вимагало значних зусиль керівників авторського колективу, щоб отримати читача в руки всеосяжного та орієнтованого на думки підручника з логічно пов’язаними главами.

На закінчення заявляю, що підручник авторського колективу Chlebo P., Keresteš J. et al. Здоров’я та харчування людини (друге переглянуте та доповнене видання) відповідає критеріям для публікацій цього типу, стане підходящим навчальним матеріалом для середніх професійно-технічних та вищих навчальних закладів, а також серед професійної громадськості та внесе вагомий внесок у покращення стану здоров'я та харчування. (Проф. М.В.Джозеф Надь, доктор філософії)

Текст книги належним чином доповнено великою кількістю графіків, таблиць, діаграм та малюнків, які мають високу інформативну цінність і, таким чином, доповнюють ширину та глибину тексту.

Написання книги про харчування та здоров'я людини є надзвичайно важким завданням. Насправді, в сучасному стані науки, досліджень та інформаційних технологій необхідно обробляти цю тему як літературний твір, це узагальнення думок та професійних ідентичностей кожного процесора та ставити всі рівні думки в приблизно симетричний потік інформація так само важко відповісти на вирішення нинішніх захворювань цивілізації. Спеціальні видання окремих статей слідкують за кількістю збірних робіт різних форм публікації, але також підбором ключових - найважливіших статей для відповіді на основне питання:

Як і якою мірою харчування впливає на здоров’я людей?!

Оцінка книги та її частин буде предметом обговорення, заперечення та інших думок. Від імені всієї команди процесорів я хотів би подякувати, зокрема, за чудову та толерантну співпрацю, в якій вони брали участь:

Без ефективної допомоги ряду інших співробітників, спонсорської допомоги та всієї моєї родини не було б можливості написати книгу. Щиро дякую усім іменованим та неназваним за допомогу! Інж. Ян Керестеш

ЗМІСТ

12. ОСНОВНІ ХАРЧОВІ РЕСУРСИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ У ХРАНЕННІ ЛЮДИНИ - ПРОДУКТИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
12.1 Біорізноманіття продовольчих ресурсів (KERESTEŠ)
12.2 МЯСО та м'ясні продукти (СТАРУХ)
12.2.1 Мікробіологія м’яса (STARUCH)
12.2.2 Пробіотичні культури в м’ясі (СТАРИЙ)
12.2.3 Баранина і баранина (СТАРИЙ)
Вівці як джерело органічного та повноцінного м’яса (LAGIN, ŠTEFANKA)
12.2.4 Яловичина (СТАРА)
12.2.5 Свинина (СТАРУХ)
12.2.6 М'ясо птиці (GOLIAN)
12.2.7 Виробництво м'яса STARUCH)
12.2.8 М'ясні напівфабрикати (STARUCH)
12.3 Значення гри у фізіології харчування (GOLIAN)
12.4 РИБА (ГОЛІАН)
12.5 Молоко та молочні продукти
12.5.1 Значення молока та молочнокислих бактерій для здоров’я (EBRINGER)
12.5.2 Пробіотики, пребіотики та функціональна їжа (EBRINGER)
12.5.3 Пробіотичні властивості лактобактерій (GREIF)
12.5.4 Внесок молока та молочних продуктів у здоров'я людини (ІРІЯ)
12.5.5 Біотехнологічний аналіз споживання окремих продуктів харчування та їх впливу на здоров'я населення (KERESTEŠ)
12.5.6 МОЛОКО - основний компонент харчування населення KAJABA)
12.6. СИР (поточний огляд виробництва сиру та загальні принципи виробництва сиру) (ІРІЯ)
12.7 Харчовий склад та властивості яєць (GOLIAN)
12,8 MED (Голіан)

13. ОСНОВНІ ХАРЧОВІ РЕСУРСИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ У ХРАНЕННІ ЛЮДИНИ - ПРОДУКТИ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ (GOLIAN)
13.1 ЗЕРНА (ГОЛІАН)
13.2 МУЛОЗА
13.3 КОРІННЯ
13.4 Нетрадиційні джерела та продукти харчування, приправи
13,5 Z E L E N I NA (VALŠÍKOVÁ)
13.5.1 Історія та сучасність овочівництва у Словаччині
13.5.2 Історія та сучасність переробки овочів
13.5.3 Овочеві види та їх термічна обробка
13.6 OVO C I E (HRIČOVSKÝ)
13.6.1 Історія та сучасність плодівництва у Словаччині
13.6.2 Історія та сучасність переробки фруктів
13.6.3 Здорове харчування, якість та традиції
13.7. Лікарські та пряні рослини в харчуванні людини
13.8. ХАБИ
13.9. Водорості та харчування людини

Автор

Інж. Ян Керестеш

MUDr. Петро Хлебо, доктор філософії.

Друге перероблене та доповнене видання