Інгредієнти:
Для торта:
- 250 г натурального вершкового сиру (наприклад, альді) - якщо ви сидите на безмолочній дієті, спробуйте 150 г кокосового молока
- 1-2 столові ложки натурального йогурту (але я експериментую із його заміною, тому що він трохи кисліший) - якщо ви сидите на безмолочній дієті, спробуйте кокосовий йогурт або пропустіть йогурт
- 12 г ванільного білкового порошку (наприклад, колаген також хороший, якщо ви використовуєте колагеновий білок) - це може бути рослинний, але ви можете залишити його поза, я вкладаю його через підсолоджувач
- 12г шоколадного білкового порошку
- 1/2 упаковки порошку ванільного заварного крему
- 1/2 упаковки порошку шоколадного пудингу
- 20 г еритритолу/ксиліту/стевії/коричневого цукру (цукор, лише якщо у вас не діабет або інфрачервоний лікар), якщо ви не робите білковий порошок, збільште дозу підсолоджувача приблизно до 50 г
- 2 яйця
Потрібно дістати дві миски. У вас буде ваніль і шоколадна чаша. Тим часом роздрібніть все на дві частини, одну з порошком ванільного пудингу та ванільного білкового порошку, а іншу - з порошком шоколадного пудингу та шоколадною білковою пудрою. Ви можете опустити білок, а потім додайте більше підсолоджувачів, як зазначено вище. Збийте яйця так, ніби робите яєчню. Додайте також яйця до інших інгредієнтів і перемішуйте тісто на низькій стадії, у блендері або гарною міцною ручною віночком, щоб не було грудочок. Таким чином ви отримаєте ванільну та шоколадну основу.
Як перетворити це на візерунок зебри?
Робота ложкою. Вийміть форму для торта, яка може бути навіть силіконовою, я над нею теж працював. Почати можна з, скажімо, ванілі. Помістіть столову ложку ванільної пасти в центр форми. Оскільки маса трохи рідка, вона почне поширюватися. Ви негайно переходите від іншої маси, шоколадної, також до середини. Під ним ваніль вже розповзається. Потім знову ваніль, потім знову шоколад. Тож будуйте весь пиріг, поки не закінчиться тісто з обох мисок. Тож по черзі ложки фарб вкладайте в миску одну на одну ложки для супу.
Закінчивши, попередньо нагріти в духовці 180-200 градусів протягом 28-30 хвилин:
Коли час випікання закінчиться, дайте йому охолонути, щоб він застиг достатньо, після чого його стає легко нарізати або можна легше вийняти з силіконових форм, не ламаючи.
Вся справа справді смачна, коли пиріг охолонув, відпочив у холодильнику 1-2 години і кістковий мозок також холодний. Після того, як пиріг досить охолоне, його можна легко нарізати нарізками, оскільки його текстура буде замороженою і нестабільною (наприклад, коли пудинг замерзне).