Піллекукор

столові ложки
Інгредієнти: 60 дкг цукру, 4 столові ложки меду, 2 дл води, кілька зерен солі. 40 г желатину (дві пачки) і 2 дл води. 2 столові ложки червоного та зеленого харчових барвників. Половина дл олії для змащення паперу для випічки. 5 дкг харчового крохмалю, 5 дкг цукрової пудри для зйомки.

У каструлю налийте цукор, мед і трохи солі у два деци води і розтопіть на плиті. Доведіть до кипіння і почекайте, поки піна в каструлі трохи відступить.

Більший деко застелений папером для випічки і змащений маслом.

Нагрійте ще два деци води з желатином, який потроху змішується через ложку фільтра з цукровим сиропом.

Третина сиропу збивається із зеленим харчовим барвником протягом 6-8 хвилин віночком. Викладіть цю масу на дно лотка.

Збивайте другу третину без барвника ще вісім хвилин і викладайте на зелений матеріал.

Залишилася желатинову масу збивають до піни з червоним харчовим барвником, і це намазують зверху.

Зефір залишають стояти на ніч, а потім нарізають ножицями до будь-якого розміру.

Його обвалюють у крохмалі, змішаному з цукровою пудрою, і його вже можна споживати. Зупиняється надовго.