МАДРІД, 19 грудня (EUROPA PRESS) -
Більша порція зелених листових овочів у раціоні може зменшити ризик розвитку жирової печінки або жирної печінки. У дослідженні, опублікованому в «Трудах Національної академії наук», дослідники з Інституту Каролінської у Швеції показують, як більший прийом неорганічної селітри, яка зустрічається в природі у багатьох видах овочів, зменшує накопичення жиру в печінці.
В даний час не існує затвердженого лікування захворювання, яке може погіршитися та призвести до загрозливих для життя станів, таких як цироз та рак печінки. Стеатоз печінки, або жирова печінка, є поширеним захворюванням печінки, яким страждає приблизно 25 відсотків населення. Найважливішими причинами є надмірна вага або велике споживання алкоголю, і в даний час медикаментозне лікування захворювання не існує.
Зараз дослідники з Інституту Каролінської показали, як більший прийом неорганічної селітри може запобігти накопиченню жиру в печінці. "Коли ми доповнювали мишей, які годували західну дієту із високим вмістом жиру та високим вмістом цукру дієтичною нітратами, ми помітили значно нижчу частку жиру в печінці", - говорить Маттіас Карлстрем, доцент кафедри фізіології та фармакології Інституту Каролінської. .
Їх результати були підтверджені за допомогою двох різних досліджень культури клітин у клітинах печінки людини. На додаток до нижчого ризику розвитку стеатозу, дослідники також спостерігали зниження артеріального тиску та покращення гомеостазу інсулін/глюкоза у мишей з діабетом 2 типу.
Ця дослідницька група зосереджена на дослідженні способів запобігання серцево-судинним захворюванням та діабету 2 типу шляхом зміни дієти та іншими способами. Попередні дослідження показали, що дієтичний нітрат з овочів покращує ефективність мітохондрій, електростанції клітин, яка може поліпшити фізичну витривалість. Також було доведено, що більш високе споживання фруктів та овочів благотворно впливає на серцево-судинну функцію та діабет.
200 ГРАМІВ НА ДЕНЬ ДОСТАТОЧНО
"Ми вважаємо, що ці патології пов'язані подібними механізмами, коли окислювальний стрес ставить під загрозу сигналізацію оксиду азоту, що згубно впливає на кардіометаболічні функції, - говорить д-р Карлстрем. - Зараз ми демонструємо альтернативний спосіб отримання оксиду азоту, де більше нітратів у нашому раціоні може перетворитися на оксид азоту та інші види біоактивного азоту в нашому тілі ".
Незважаючи на те, що було проведено багато клінічних досліджень, все ще ведуться суперечки щодо того, які властивості овочів роблять їх здоровими. "Ніхто ще не зосередився на нітратах, що, на нашу думку, є ключовим, - продовжує Карлстрем. - Зараз ми хочемо провести клінічні дослідження, щоб дослідити терапевтичну цінність добавок нітратів для зменшення ризику стеатозу печінки. Результати можуть призвести до розробка нових фармакологічних та харчових підходів ".
Незважаючи на те, що для підтвердження ролі нітратів необхідні більш масштабні клінічні дослідження, вчені все ще можуть порадити споживати більше зелених листових овочів, таких як звичайний салат або багатий нітратами шпинат та рукола. "І вам не потрібні великі кількості для отримання захисних ефектів, які ми бачили, лише близько 200 грамів на день, - говорить Карлстрем. - Однак, на жаль, сьогодні багато людей вирішують не їсти достатньо овочів.