Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть скріплену форму для торта діаметром 18 см і вистеліть її папером для випічки (малюнок 1). Просіяти борошно в миску з розпушувачем і додати сіль, цукор і натерту цедру лимона. Видавіть банан і розмішайте 1 столову ложку лимонного соку.
2. Притисніть поглиблення в середині борошна, влийте яйця, бананову пасту та родзинки і добре працюйте з вершковим сиром або йогуртом (малюнок 2).
3. Загладьте тісто у форму і прибл. Випікайте 45 хвилин (рис. 3). Відпочивши 10 хвилин, накрийте готовий пиріг.
4. Добре змішайте розпушений цукровою пудрою цукор з лимонним соком, а потім додайте терту цедру лимона. Вилийте пасту, якщо вона не надто м’яка, на торт і дайте їй трохи стекти по колу.
5. Прикрасьте верх торта пелюстками банана і тонко нарізаною шкіркою лайма. Перед подачею дайте відпочити чверть години, поки глазур не схопиться.