курячих

Ось осінь, як і замовлення, всі хотіли гарячих супів, голубців, смаженої качки, гарбуза. Це чудово, але не будемо забувати про салати в найближчі місяці, просто налаштуйте їх на сезон. Хороші зелені листя ростуть восени і взимку, салат ромен, серцевий салат, ендівія, скручена капуста, азіатські листя можна придбати у ваших улюблених маленьких виноградарів. Принесіть їм заправку, яка протидіє їх прохолоді та зігріває тіло: чилі, імбир. Рекомендована нижче заправка з азіатського вінегрету, навіть у більших кількостях, чудово працює у мурі з каменю та суттєво сприяє настрою на осінній салат. Особливістю смаженого курячого рулету є те, що ароматизована зелена пряна паста зі східним натхненням, виготовлена ​​з коріандру та пасти каррі. Одна з найбільш практичних гостинностей! Елементами рецепту є родзинки залежно від кулінарного імпульсу та бажання готувати, курка вимагає певної уваги та часу, але воно того варте, заправка та рожева, маринована цибуля - це справжній базовий шматок, і він кидає що завгодно вгору.

Зелений пряний рулет з курячих ніжок з осіннім салатом
Інгредієнти (6 порцій)

Фарширований рулет з курячих ніжок:
6 цілих курячих ніжок, філе
(будь ласка, запитайте у нашого м'ясника!)
солоний перець
1 пучок коріандру, дрібно нарізаний
2 пасма зелена цибуля
1 зубчик часнику
1 см свіжого імбиру, натертого на тертці
1 чайна ложка пасти зеленого каррі
якщо є: 1 тайський лимонний очерет, дрібно нарізаний
2 столові ложки оливкової олії

Заправка для салату:
2 столові ложки легкого соєвого соусу
2 зелених лимонних соку і шкірки
2 столові ложки тростинного цукру
1 зубчик часнику, натертий на тертці
2 см свіжого імбиру, натертого на тертці
1 чайна ложка крему гострого перцю або свіжого чилі
1 столова ложка кунжутного масла

Маринована рожева цибуля:
1 велика червона цибулина, тонко нарізана скибочками
1 чайна ложка цукрової пудри
1 чайна ложка солі
0,5 дл білого винного оцту

Для подачі: зелене листя салату, зерна граната