Страви палео, поради, рецепти.

THE палео, палеоліт підхід до цивілізаційних захворювань, таких як ожиріння , серце- і судинні захворювання, аутоімунні захворювання , рефлюкс, спричинений західною дієтою, малорухливим способом життя та дефіцитом вітаміну D. Ці захворювання не зустрічаються у природних народів, оскільки вони не споживають зернових, бобових, молочних продуктів та рафінованих вуглеводів.

палео
Зерно палео

Якщо для того, щоб зберегти своє здоров'я або відновити палеолітичне харчування, палео-дієта з нашого раціону слід виключити такі поживні речовини:

  • крупи,
  • картопля,
  • молоко та молочні продукти,
  • Бобові культури
  • кукурудза,
  • рис,

Почнемо з зерна:

Давайте подивимося, що ми можемо зробити, щоб зробити цей непростий зсув.

Є кілька харчових проблем із зерном: воно використовується для отримання очищених вуглеводів, що є основною причиною захворювань у цивілізації. Крім крохмалю, він містить глютен, опіати та лектин.

Клейковина і швидко вбираються вуглеводи:

Клейковина - це білок, який міститься лише в злакових злаках, і організм людини не може належним чином переробити. Людина не споживає зерна мільйони років.

Клейковина - це білковий комплекс, що міститься в пшениці, ячмені, житі.

Зерна і борошно, що містять глютен, містять речовини, що пригнічують засвоєння поживних речовин і пошкоджують стінки кишечника. Існує велика ймовірність того, що шкідлива аутоімунна реакція провокується потраплянням сторонніх білків у кров через стінки кишечника.

Гени, що викликають чутливість до глютену, можуть активуватися в будь-який час, на будь-якому етапі нашого життя.

Не жири, а швидко всмоктуються рафіновані вуглеводи (високий глікемічний індекс) викликають ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони сильно навантажують підшлункову залозу.

Зерно палео троянди

Зернових культур, яких слід уникати: Пшениця, кукурудза, рис, жито, ячмінь.

Який ПРОДУКТ ПАЛЕО ми повинні споживати для заміни зерна у разі ПАЛЕОХРАНЕННЯ?

Палео борошно, палеолітні борошняні суміші:

  • Палео Льняне борошно,
  • Палео Кокосове борошно,
  • Палеоліт борошно з оболонки подорожника,
  • Сафійська реформа Палео Борошно для випічки та борошно для випічки (потрібно додавати лише рідину!)
  • Палео Кунжутне борошно,
  • Палео Мигдальне борошно,
  • Палео Каштанове борошно,
  • Палеоліт макового борошна,
  • Палео Амарантове борошно,
  • Палео Борошно фундука,
  • Палео Борошно корінця стрілки

Палео борошно та палеолітні борошняні суміші можна використовувати в безглютеновій дієті, їх також можуть вживати чутливі до глютену люди. Їх можна використовувати тим, хто дотримується палео-дієти.