петруши

Існує багато популярних рецептів, які ми можемо знайти для жаб’ячих ніжок. У той час як у леонезькому містечку Ла-Баньєса вони беруть їх у своєрідному томатному соусі, у провінції Севілья переважає приготування часнику, а в Естремадурі римський стиль ... Навіть у Заморі, дні гастрокультури Лас-Анкас-де-Рана, насолоджуйтесь вишуканими пропозиціями, як традиційними, так і актуальними. Але не все так популярно. Французи принесли "cuisses de grenouilles" до високої кухні, так, з великою кількістю петрушки. Міфічний мадридський ресторан Lhardy підняв їх до категорії, включивши до свого меню, будучи однією з улюблених страв королеви Єлизавети II. З цієї нагоди ми трохи керувались французькими розробками і використовували петрушку, цибулю-шалот та масло. Зробити їх дуже просто, і правда в тому, що вони дуже смачні. Тим з вас, хто їх ніколи не пробував, я скажу, що смак трохи відрізняється від курки та кальмарів. Що ж, це дуже особиста вдячність, тому заохочуйте їх зробити їх, і ви скажете мені, про що вам нагадує їх смак. У будь-якому випадку, у вас також є дуже легка та інша підготовка до Жаб’ячих ніг - Жаб’ячі лапки від La Cocina es Vida.

ІНГРЕДІЄНТИ ДВОХ ЛЮДЕЙ

12 заморожених жаб’ячих ніжок

50г вершкового масла

1 склянка білого вина

1 пучок петрушки

Пшеничне борошно

РОБОТА

Ми починаємо з того, що шалот дуже дрібно подрібнюємо і бракуємо його у маслі на дуже повільному вогні. Перш ніж він забарвиться, ми додаємо вино та дрібно нарізану петрушку і даємо йому випаруватися до отримання консистенції соусу. Виправити сіллю та залишити теплим. З іншого боку, ми солимо, перчимо ніжки і борошно їх. Смажимо їх на олії на середньому сильному вогні, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Вийміть і злийте з кухонного паперу.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Ми кладемо ніжки, добре просочені олією, в миску і збризкуємо соусом зверху в негідному плані. За кілька хвилин ми отримали інший укус, який змусить нас насолодитися традиційним продуктом, який повертається до наших столів.

жаб'ячі лапки #cuisses de grenouilles # жаб'ячі лапки # риба # пуассон # риба