На додаток до вуглеводів, ще одним великим ворогом тих, хто харчується, є жир: будь-яка їжа, яка бризкає жиром або олією, потрапляє до забороненого списку, і починається полювання на 0-відсоткові йогурти, які були визнані здоровими. А нам жир потрібен - просто неважливо, що.

Мумус - справді хороший друг?

Скільки б ми не дивились з огидою на жирові прокладки нашого тіла, жир також виконує важливу функцію. Звичайно, це не означає, що ви не повинні досягати ідеальної ваги, але назавжди позбавлятися від жирів - це та сама помилка, що нічого з цим не робити. П’ята частина тіла дорослої людини складається з жиру, і після води та кисню нам найбільше потрібні жири: вони необхідні для вироблення гормонів, нарощування клітин, нейтралізації надлишків кислот або належного функціонування суглобів. Крім того, жир забезпечує енергію в шість разів більше, ніж ми отримуємо, спалюючи білки або вуглеводи.

жири вони

Жир - не головний винуватець

Хоча втрата ваги є «фактом» того, що жири відгодовуються у всіх кількостях і формах протягом десятиліть, ми зараз знаємо, що це набагато більше стосується, наприклад, цукру. Тим не менше, жир містить багато енергії, тому, якщо ми беремо його в наш організм великою ложкою, ми фактично набираємо вагу. У здоровому масштабі, однак, зовсім не, насправді: повністю нежирна дієта - це те, що може збільшити кількість кілограмів. Це пов’язано з тим, що наша здатність спалювати жир також залежить від споживання правильних жирів: «хороші» жири сприяють спалюванню жиру в організмі. Через це існує дієта - порівняно з високим вмістом жиру - дієта, тоді як при дієті з високим вмістом вуглеводів ми нікуди не дінемося.

Хороші і погані жири під лупою

Жири зазвичай класифікуються на чотири різні категорії, і двох з них дійсно варто уникати:

1. Згадане, надзвичайно шкідливе, канцерогенне транс-жирні кислоти, найчастіше зустрічається у солоних та солодких закусках, готових стравах швидкого харчування та маргаринах, що містяться в заголовку гідрогенізований рослинний жир.

У випадку з маргаринами варто уважно вивчати інгредієнти при покупці, оскільки високоякісні маргарини виготовляються вже не з гідрогенізованою рослинною олією, а з натуральними інгредієнтами: рослинними оліями, пальмовим жиром та кокосовим жиром, тому вони також містять лише мінімальний трансжири, які вказані на упаковці.

2. THE насичені жири, які не є шкідливими, але не приносять користі понад мінімальну суму. Сюди входить більша частина жирів тваринного походження, а також ті, що містяться в молочних продуктах та яйцях.

3. мононенасичені жири: вони є хорошими джерелами енергії, вони також нейтралізують кислоти, захищають від серцевих захворювань і не перетворюються на транс-жирні кислоти під час приготування їжі та випічки і навіть підвищують рівень хорошого холестерину в нас. До цієї підпозиції включається оливкова олія або олії, отримані з кісточкових насіння. Їх також варто включити у свій раціон, оскільки вони також допомагають засвоювати вітаміни, що містяться в салатах та інших дієтичних продуктах, і можуть бути важливою частиною догляду за шкірою в нерафінованій формі.

4. Поліненасичені жири: вони дійсно потрібні!

Четверта категорія включає найкорисніші, корисні для здоров’я жири: вони є найкращим джерелом енергії, зв’язують найбільше кислот і містять велику кількість вітамінів. Ті з них, які є життєво важливими, але наш організм не може самостійно виробляти, називаються незамінними жирними кислотами, це добре відомі омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Не випадково вони рекомендують їх вживати: вони не тільки допомагають навчальним здібностям дітей, але і дуже корисні для дорослих: вони відіграють роль у запобіганні серцево-судинним проблемам, підтримці свіжості мозку, росту клітин, а також лімфатичного та кровообігу або інсульт, вони також допомагають запобігти діабету, навіть усувають жирові прокладки на животі і відіграють певну роль у утриманні депресії.

Джерела жирних кислот Омега-3:

Крім морської риби (хек, скумбрія, лосось, тунець, тріска, сардини), вони також містяться в рослинних оліях, насінні та сої. Ківі, хрящі, журавлина, чорна малина, волоський горіх, соя - все це джерела омега-3 жирних кислот, а лляне насіння містить у шість разів більше омега-3, ніж більшість риб’ячих жирів.

Найбагатшими джерелами жирних кислот Омега-6 є:

Риб’ячий жир, примула вечірня, насіння соняшнику, чорна смородина.

Що можна сказати про капсули з риб’ячим жиром?

Серед них можна знайти неякісні, тому перед покупкою варто перевірити, чи справді продукт містить глибоководний риб’ячий жир і в якій пропорції та з якої риби його отримують - варто робити дикий, глибоководний, шкідливі речовини, бажано виготовлені з аляскінської риби, стабільні, тому шукайте повільно прогорклі продукти без запаху.