Жири вони, як правило, мають дуже погану репутацію. Однак деякі з них не тільки корисні, але навіть незамінні. Вони потрібні організму для переміщення жиророзчинних вітамінів, захисту кількох внутрішніх органів та вироблення певних гормоноподібних речовин. Однак великий відсоток людей не приділяє достатньої уваги цим здоровим жирам або незамінним жирним кислотам. Іноді вони використовують знайомих оливкова олія, але в іншому випадку вони намагаються якомога більше уникати жиру та олії. Досить часто з незнання вони жертвують продуктами, що містять корисні жири та інші цінні мікроелементи. Так трапляється, що вони не тільки позбавляють себе необхідних поживних речовин, але й піддаються сильному почуттю голоду, у гірших і більш екстремальних випадках також можуть виникати депресивні стани. Крім того, сучасні наукові дослідження неодноразово підтверджували, що люди, які дотримувались дієти лише з незначним зменшенням споживання жиру, підтримували свою масу тіла краще і, головне, ефективніше, ніж ті, хто дотримувався суворої нежирної дієти.
Функції та джерела корисних жирів
Незважаючи на різницю в самому вмісті, різні типи жирних кислот присутні у всіх жирах. Для кращого та міцнішого здоров’я рекомендується замінити деякі т. Зв погані насичені жири з хорошими, які містять мононенасичені, поліненасичені та омега-3 жирні кислоти.
Мононенасичені жири можуть допомогти зменшити рівень шкідливих речовин Холестерин ЛПНЩ і навпаки збільшуючи добро ЛПВЩ холестерин . Найбільш мононенасичені жири - це популярна оливкова олія. Поліненасичені жири, які також можуть знижувати рівень холестерину, найбільш поширені в соняшниковій, соєвій або кунжутній олії.
Омега-3 жирні кислоти, як один із особливих видів дуже ненасичених жирів, сприятливо впливають на здоров’я серцево-судинної системи, зокрема. Крім того, вони допомагають придушити проблемні запальні процеси в організмі, які потім можуть проявлятися менш вираженими симптомами болю в м’язах та болях у суглобах після інтенсивних фізичних навантажень. Крім того, вони позитивно впливають на діяльність центральної нервової системи. Омега-3 жирні кислоти не містяться у багатьох продуктах харчування, тому, щоб забезпечити достатнє споживання, необхідно ретельно продумати вибір продуктів. Дуже хороші джерела риба що живе в холодних водах, як лосось, тунця, скумбрія, тріска, сардини тощо. Важливими джерелами є також різні джерела горіхи, лляне масло, лляне насіння, арахісове масло або авокадо. Важливо приймати приблизно дві дози омега-3 жирних кислот на день.
У випадку енергетично багатих жирів мало що значить. Щоб досягти 25% жирності під час дієти з калорійністю 3000 ккал, потрібно взяти 750 ккал жиру, а це 83 г. Тому вибирайте з продуктів, що містять корисні жири, щоб ви отримували достатнє споживання незамінних жирних кислот.