Рис, наш часто вживаний інгредієнт на кухні, корисний для здоров’я, не містить глютену, і хоча існує безліч способів зробити його, якщо ми не змінюємо його, ми не експериментуємо з ним, він, безсумнівно, може скоро набриднути . У поєднанні з рисом корінних американців, поєднаним з овочами та фруктами, з нього роблять барвисте та захоплююче веганське блюдо, яке ідеально підходить як гарнір і самостійно.

Дикий рис, або індіанський рис, як свідчать обидві його назви, був плодом виду трави, корінним в Америці, і колись був однією з основних продуктів харчування індіанців. На щастя, його можна вирощувати і навіть росте в Угорщині, завдяки його корисним фізіологічним властивостям та вишуканому смаку волоського горіха, варто його регулярно вживати, не кажучи вже про те, що рис ми можемо легко кинути і забарвити наш улов чорними рисовими зернами.

Сам рис корінних американців є досить характерним, тому більшість його можна знайти в суміші з іншими видами рису, білим або червоним рисом, на щастя, у досить кількох місцях. Добре знати, що дикий рис містить більше білка, клітковини, калію та магнію, ніж звичайний рис, а його вміст антиоксидантів у двадцять разів вище, і він також не містить глютену. Натомість рис корінних американців готується довше, 40-45 хвилин, але якщо ви купуєте його в суміші, його попередньо готують на пару, тому він готується з рисом одночасно, і його великою перевагою є що воно ніколи не буде липким або пересмаженим.

плов

Барвистий овочевий та фруктовий плов з рисом корінних американців

Інгредієнти:

  • 1 кружка рисової суміші - дикий рис і білий рис
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 гілочка моркви
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2-3 столові ложки сушеної чорниці
  • 2-3 столові ложки родзинок
  • 1/2 лимонного соку
  • 2 кружки запасу або води
  • сіль

Підготовка: Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і теремо на скляній банці в 2 столових ложках оливкової олії. Тим часом промийте рисову суміш, потім додайте до цибулі цибулю, добре відцідіть, додайте імбир і коріандр, смажте 3-4 хвилини, помішуючи, потім залийте бульйоном або водою. Посолити, потім, коли закипить, знизити температуру і варити під кришкою 20 хвилин.

Тим часом очистіть моркву від шкірки і натріть її на тертці, а потім додайте до рису разом із родзинками та чорницею, перемішайте та варіть ще 5 хвилин, потім відіжміть лимонний сік з вогню і дайте йому відпочити 10 хвилин на власному парі.

Подається гарячим, теплим або холодним, ідеально підходить для гарніру або основних страв, доповнених невеликим салатом або смаженими овочами.