Бергамот, хурма хурма, заварне яблуко та ананас Екстра Преміум. Настала зима (нарешті!) І разом з нею найсмачніші та найексклюзивніші фрукти.
Природа дуже мудра і те, що Цитрусові Нехай вони будуть царями зимових фруктів, це доводить. Особливо багатий на вітамін С, цитрусові - союзники проти застуди та інших недуг, з якими доводиться стикатися, коли температура падає. Однак це не єдині скарби, які нам приносить холод.
Ми робимо екскурсію по десять укусів що не може бути відсутнім на наших столах цього Різдва. Свіжий, у варенні та навіть у нузі.
Помаранчевий, сонячний склад
Родом з Китаю, апельсин прибув в Аравію в 9 столітті. Його почали культивувати на Сицилії в 11 столітті, а в Севільї - століттям пізніше. Окрім вітаміну С, апельсин багатий фосфором, залізом, калієм, натрієм, магнієм та вітаміном D, маючи репутацію фрукта, який може зберігати найбільше сонця.
існує гіркий апельсин, першими, хто прибув до Європи, як правило, працював у кондитерській; солодке Y сангвінік, різновид червоної м’якоті і трохи гіркий смак. Апельсин, як і інші цитрусові, дуже універсальний інгредієнт на кухні. Показує це Цитрусові, нещодавно опублікована кулінарна книга, в якій зібрано 170 рецептів на основі цієї зимової коштовності.
Черімоя, чорно-біла солодкість
Солодкий, між смаком ананаса та банана, ароматний та спокусливий. Натуральна цукерка. Заварне яблуко - це тропічний фрукт, що походить з Латинської Америки - мабуть, зокрема, з Перу -, який успішно вирощується на узбережжі Коста-Тропікал Гранади. Більше того, він навіть має власне захищене позначення походження.
З поживної точки зору, черімоя - скарб, багатий калоріями, цукром, білками, кальцієм, фосфором, залізом та вітаміном С. Він дуже поживний, і навіть його листя та квіти запашні. Звичайно, його чорні насіння, до тридцяти в одному шматочку плоду, не їдять.
Яблуко, «леді» зими
Кругле і універсальне яблуко є рідним для Середньої Азії і багате вітаміном С (особливо сортом Рібстон Піппін), кальцієм, залізом та фосфором, серед іншого. Вважається, що існує понад 80 000 сортів цього фрукта, з яких понад 5 000 класифіковано.
У 1973 році австралієць Джон Кріппс схрестив Golden Delicious із леді Вільямс. “Новонародженого” охрестили з іменем Рожева леді, натхненний коктейлем, який з’являється в романі Ніколаса Монсаррата «Жорстоке море». Вирощений у Франції, Іспанії та Італії Pink Lady - дуже ексклюзивний сорт яблук. Від вибору ґрунту до повільного періоду цвітіння та збору врожаю (жовтень-листопад), проходячи ароматичні ноти троянди та лічі та рожевий колір, нічого у родоводі цього фрукта не є випадковим.
Агата Руїс де ла Прада свого часу розробляла сумку для цього яблука. Для ваших морозивок Рокамболеск, Jordi Roca розробив виключно два смаки цього сорту: яблучний сорбет та яблучне морозиво Pink Lady, запечене з корицею. Останнє в порядку прибуття - це яблучна нуга, мигдальний праліне та білий шоколад, розроблені каталонською кондитерською фабрикою Туги .
Хурма і хурма
Хурма - ще один екзотичний фрукт, який чудово адаптувався в Іспанії. класичний хакі, Родом із Китаю та Японії, він схожий на великий апельсиновий помідор. З м’якою і желатиновою м’якоттю її їдять дуже стиглою ложкою, в соках або в салатах.
хурма хурма Це автохтонний сорт під назвою Rojo Brillante, який вирощують у річці Рібера-дель-Кьюкер у Валенсійському співтоваристві. Характеризується твердою м’якоттю і хрусткою текстурою. Це незріла хурма, оброблена за відсутності кисню, щоб мінімізувати дію дубильних речовин, тобто її терпкість. Їдять його шматками, без шкірки, як яблуко. Какі Рібера дель Ксукер Це захищене позначення походження. Обраний клуб, до якого може належати лише оригінальний Persimon.
Грейпфрут, гіркий солодкий скарб
Він багатий на вітаміни А, В, РР, С, в антиоксидантних каротиноїдах, фосфорі, кальцію, залізі, калії, магнію, сірці, хлорі, фолієвій, лимонній та мурашиній кислотах, воді та білках. Він містить дуже мало цукру і є високотравним. Існує не одна причина включити грейпфрут у наш раціон.
Починати такий день, безсумнівно, є великою розкішшю. Належачи до великої родини цитрусових, грейпфрут має, можливо, один дефект: його помірно гіркий смак. Однак існує кілька видів цього фрукта, жовтий менш солодкий, ніж рожевий або червоний сорти.
Ананас, екзотична розкіш
Тропічний скарб par excellence - ананас, викликаний в Європі ще в 15 столітті, майже стільки ж фурору, як відкриття Нового Світу. Через свою своєрідну форму, ананас вона потрапила в найрізноманітніші художні уявлення, і в 16 столітті вона була збережена в цукрі для подорожі до європейських столів як найбільш екзотична розкіш.
"Лихоманка" для цього фрукта багатий вітаміном С, клітковиною, залізом, калієм, кальцієм і фосфором Пізніше він поширився на Китай, Філіппіни та острів Ява. Очевидно, до кінця 17 століття посадка ананасів у теплицях стала ексцентричною модою для англійської знаті, а ананаси, вирощені у Великобританії, продавались на ринках за непомірні ціни.
В даний час італійська транснаціональна компанія GF Group, який присвячений імпорту та розповсюдженню плодоовочевої продукції, ринків під торговою маркою Flli. Ананаси та банани Orsero з якістю Extra Premium. Як новинка у світі делікатесів, бренд ремісників Мати Мірен приготуйте оригінальне варення з ананасом і шафраном Орсеро PDO Ла-Манча. Банку 180 гр можна придбати за 5 євро на її веб-сайті та в спеціалізованих магазинах.
Аромат і сутність "обмежена версія": бергамот
бергамот Це цитрусовий фрукт із спокусливим ароматом і справжньою перлиною для здоров’я. Майже все світове виробництво цього фрукта зосереджено на невеликій смузі землі в Калабрії, регіоні на півдні Італії. Рідкісний товар, який по праву заслужив прізвисько "зелене золото".
Високо затребуваний Оскільки завжди в косметиці, парфумерії, харчовій промисловості та кондитерських виробах (це основний інгредієнт чаю Earl Grey), бергамот також є чудовим союзником проти холестерину та піклується про хороше здоров’я серця.
Її збирають взимку, вона їстівна, але їсти свіжу неможливо. Краще в соку або варенні. Його суть, яка витягується зі шкіри, полягає в тому ваш найцінніший актив. Походження цього фрукта таємниче: на думку одних він походив би з Китаю, на думку інших, з канарського міста Берга.
Ківі, концентрат вітаміну С
Ківі Він прийшов на Захід з Японії або, на думку деяких, з Китаю, наприкінці XIX століття, і деякий час його більше цінували як декоративну рослину (його квіти - це маленькі запашні троянди, а листя схожі на лозу ) ніж як фрукт. На початку 20 століття він висадився в Новій Зеландії, звідки зараз походить значна частина світового виробництва цього фрукта.
Також називається "Китайський агрус", ківі - концентрат вітамін С, клітковини, антиоксиданти І, мабуть, його можна використовувати як заспокійливий бальзам для губ. Окрім класичного сорту з яскраво-зеленою м’якоттю та кислим смаком, існують різновиди Ківі солодша або жовта м’якоть і тропічний смак.
Мандарин, ідеальний цитрус
Солодкий, запашний, легко очищається від їжі. Мандарин, так би мовити, вдосконалена версія апельсина, мабуть, найприємніший з усіх цитрусових. Він також є вихідцем з Азії і багатий вітамінами А, С і групи В, магнієм, водою, калієм, кальцієм, мінеральними солями, серед іншого. Він відомий як очищаючи організм від свинцю, що принесло йому прізвисько органічних фруктів. Їдять його свіжим, зацукрованим або у варенні.
LoRuSSo, Невеликий завод варення з обмеженим тиражем виробляє органічне варення з мандаринів, яке завоювало срібну медаль в останньому виданні Світова премія оригінального мармеладу В Англії. Скляна банка цього делікатесу 175 г перевищує 6 євро. Звичайно, нам доведеться почекати січня, щоб спробувати, адже на даний момент він розпроданий.
Вітаючи новий рік з дванадцятьма виноградами
В Іспанії новий рік зустрічають дванадцятьма виноградами. Не дивно, що в години, що передують курантам, цей фрукт стає предметом розкоші. Вихідний з Кавказу та Середземномор'я за усиновленням, виноград є ідеальний фрукт для святкування життя. Він багатий водою та цукром, а також калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, магнієм, вітамінами А, В і С та цинком та ін.
У світі існує сотні сортів цього фрукта, назви яких звучать як деякі найвибраніші вина на планеті. Я сказав, ідеальна закуска для святкування нових починань.