Одним з найбільш здорових листових овочів є брокколі, що містить сполуку, яка називається сульфорафан. Сульфорафан має антиоксидантну дію, що відіграє помітну роль у профілактиці раку. Нижче ви можете прочитати рецепти брокколі, які ви можете сміливо спробувати, оскільки вони дуже здорові.
Інгредієнти для салату з нуту з брокколі:
- 1 середня головка брокколі
- 3 жмені нуту
- 2 столові ложки тахіні
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки соку лимона або лайма
Спочатку візьміть брокколі на троянди, а потім наріжте її невеликими шматочками. Розпарити брокколі в невеликій кількості води. Брокколі не повинна варитися на повільному вогні, її потрібно просто варити на пару, поки вона не стане дуже м’якою. Додайте вже м’який нут до брокколі і тушкуйте їх разом ще мінімум 5-6 хвилин.
Коли овочі готові, вилийте його над салатницею, потім посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією екстра вергіна на шиї. Потім змішайте тахіні в мисці з 2 ложками води і 3 столовими ложками лимонного соку. Перемішуйте, поки не отримаєте приємний м’який консистенційний соус. Готовим соусом полити салат. Таїті можна придбати в основному в органічних магазинах. Тахіні - це не що інше, як густа заправка з меленого насіння кунжуту.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Інгредієнти для імбирного кокосового супу:
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику подрібнені
- 5 дл ложок овочевого соку
- 1 більший нарізаний свіжий імбир пальцем
- 1 чайна ложка або порошок каррі за смаком
- 3 середні моркви нарізані скибочками
- 2-3 солодких картоплини, нарізаних кубиками
- 1,5 дл кокосового молока
- сіль і білий перець за смаком
Прикрасити подрібненою цибулею і часником. Додайте імбир і тушкуйте їх разом ще близько 5 хвилин. Посипте карріпорт і перемішайте цибулю та імбир ще принаймні ще 5 хвилин. Додайте базовий сік до всього. Коли він почне бісер, додайте подрібнену солодку картоплю та моркву. Варіть суп до м’якості овочів. Потім додайте кокосове молоко. Потім змішайте все це разом. Тоді лише приправте суп наприкінці, тобто додайте сіль і перець.