зменшення

З багатьох інших волокнистих продуктів різні водорості та морські водорості виявились найкращими засобами для зменшення жиру в організмі. На думку дослідників, одним з найкращих рецептів надмірної ваги є щоденне споживання морських водоростей. Співробітники Університету Ньюкасла виявили, що водорості та водорості є найбільш ефективними при дослідженні волокнистих продуктів, які регулюють засвоєння жиру.

Серед них великими бурими водоростями або водоростями (ламінарією) вийшли на перше місце, оскільки вони зменшили засвоєння та відкладення жиру в раціоні більш ніж на 75%. Було випробувано понад 60 видів волокнистої їжі - спочатку в штучному кишковому тракті - і результати вимірювали для всіх продуктів.

Волокна водоростей добре працювали в лабораторії

Альгінатна клітковина, що міститься в водоростях та водоростях, виявилася ефективнішою, ніж більшість відомих на сьогодні споживачів та засобів проти ожиріння. На основі експериментів дослідники дійшли висновку, що водорості, що додаються до повсякденної їжі: хліб, йогурти, печиво, можуть зменшити кількість жиру, що поглинається з їжею, та її відкладення до чверті, тим самим запобігаючи набору ваги та допомагаючи схуднути. На весняній конференції Американського хімічного товариства в Сан-Франциско керівник дослідницької групи доктор Браунлі повідомив, що обнадійливі результати були досягнуті завдяки додаванню альгінату в хліб.

Також лабораторні результати перевірятимуться на добровольцях-людях, які продовжують добровільно працювати, щоб перевірити, чи поводиться альгінат однаково в живому організмі. Перш ніж воно з’явиться на ринку, важливо знати, як його регулярне споживання впливає на травну систему. Досягнення ідеальної ваги тіла, кажуть дослідники, також вимагає здорового харчування та щонайменше півгодини фізичних вправ на день.

Сирі водорості у східній кухні

Сирі водорості та морські водорості давно використовуються з хорошими результатами у східній, особливо японській та китайській кухні: у суші, салаті з водоростей та інших формах багато харчових добавок також виготовляються з різних морських та прісноводних водоростей. Сьогодні у всьому світі є багато відданих прихильників сироїдіння та східної кухні. Існує кілька видів водоростей. Хоча їх структура різна, вони містять таку ж кількість хлорофілу, як і наземні рослини. Це визначає колір водоростей: є також водорості сині, зелені, бурі та червоні.

Вони містять кілька важливих мікроелементів, але в основному йод. Це допомагає щитовидній залозі функціонувати і є необхідним для нормальної роботи клітин. Більша частина йоду міститься в бурих водоростях і морських водоростях, які використовуються традиційною китайською медициною (hko) для стимулювання роботи щитовидної залози протягом тисячоліть. Йод регулює швидкість споживання їжі та трансформацію організму, завдяки чому він також відіграє значну роль у регуляції маси тіла. Водорості також є чудовими антиоксидантами. Хоча зеленуваті водорості мають більше хлорофілу, коричневі та червоні водорості мають кращий антиоксидантний ефект. Таким чином, припущення сучасної науки, швидше за все, підтвердиться.

Вживання водоростей

Дуже важливо отримувати водорості або водорості з місця, де розповсюджувачі знають точне походження, тобто де вони були зібрані, як вони зберігались тощо. Замочіть його на деякий час перед використанням або, принаймні, занурте у воду, якщо хочете його приготувати, оскільки тоді ви зможете приготувати їжу за менший час. Водорості мають високий вміст натрію, тому перед використанням бажано промити їх у воді та вживати менше солі. Якщо використовується для супів, рагу, промивання, не замочувати.

(Переклад з англійської Г.А.)

Якщо вас цікавить тема, ми також рекомендуємо наступну статтю: