запаху

Зміни смаку та запаху після операції з ожирінням

Апетит і ситість - це проблема фізіології, і за його появою в дію вступають різні гормони травної системи. Після втручання гормони, що знижують апетит, підвищуються, а ті, що викликають сильне відчуття голоду, зменшуються, тим самим гальмуючи бажання їсти.

Коли ми споживаємо їжу, інформація надходить зі смакових рецепторів до областей мозку, які регулюють споживання їжі.

Під час ожиріння висуваються дві гіпотези: Гіпотеза про гіперчутливість передбачає, що є особи, які мають підвищену чутливість до присутності продуктів з великою кількістю калорій та їх втішного ефекту, що змушує їх реагувати збільшенням споживання їжі. На відміну від цього, гіпотеза гіпочутливості свідчить про те, що люди з ожирінням зменшили усне сприйняття, що призводить до споживання калорійно щільної їжі, щоб компенсувати слабкий сигнал.

Хірургічні втручання на шлунку та кишечнику, які проводяться у пацієнтів із ожирінням, досягають значної втрати ваги, однак, це не єдина зміна після операції, оскільки існують зміни, які спричиняють страви, яких до того, як вони були його улюбленими, більше немає. Більшість пацієнтів відзначають зміни смаку та відхилення деяких продуктів, переважно м’ясних продуктів. Крім того, зменшується тяга до дуже солодкої та/або жирної їжі.

Чутливість до солодощів зростає, спричиняючи їжу з меншим вмістом цукру, відчуття, подібні до тих, які викликали дуже солодкі страви до втручання. У дослідженні з використанням магнітно-резонансної томографії було виявлено знижену активацію областей мозку, пов’язану із задоволенням у відповідь на висококалорійну їжу у післяопераційних пацієнтів.

Крім того, баріатрична хірургія змінює стосунки людини з їжею. В одному дослідженні приблизно 32% людей, яким заплановано проведення баріатричної хірургії, були визнані наркоманами, і наркоманія зменшилася після операції в 93% випадків. Апетит і ситість - це проблема фізіології, і за його появою в дію вступають різні гормони травної системи. Після втручання гормони, що знижують апетит, підвищуються, а ті, що викликають сильніше відчуття голоду, зменшуються, тим самим гальмуючи бажання їсти.

Роль цих змін у збереженні втраченої ваги ще не зрозуміла, тому очевидно, що пацієнт, безсумнівно, має дуже сприятливу фізіологічну ситуацію для досягнення змін у способі життя, необхідних для перенаправлення свого здоров'я.