Хав'єр Товар | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD Понеділок, 17.12.2018

харчування

З приходом холодів ми ставимо собі таке питання: чи варто змінювати раціон харчування взимку? Ми опитали дієтолога та дієтолога Адріану Гарей, щоб знайти відповідь

Адріана, чи ти повинен змінити свій раціон з приходом холоду? Чи доводиться їсти більше взимку?

Прихід зими не є приводом припиняти підтримувати харчові звички, які ми маємо протягом решти року. Ви завжди повинні продовжувати підтримувати здорове, різноманітне та збалансоване харчування, незалежно від пори року.

Існує тенденція думати, що при застуді споживання калорій через їжу повинно зростати, але реальність така, що доводиться підтримувати подібне споживання енергії протягом року.

Наш обмін речовин у процесі, який перетворює енергію та їжу, яку ми споживаємо, на паливо, щоб думати, рости, рухатися, не змінюється взимку, він залишається незмінним.

Як загальний принцип, у їжі повинен існувати баланс між споживанням та витратою енергії.

Взимку, чи слід змінювати споживання деяких продуктів?

Не обов'язково. Це правда, що взимку, при холоді, вам може знадобитися більше гарячих, концентрованіших страв, таких як супи, креми, рагу, страви, приготовані в духовці, але це не означає, що групи продуктів харчування слід залишати поза увагою.

Рекомендовані продукти харчування взимку такі ж, як і в інші сезони, не виключаючи жодної групи.

Іспанське товариство харчування рекомендує вибирати сезонні продукти та пристосовувати їх до кожного сезону, а серед зимових сезонних продуктів можна виділити ківі, апельсин, важливе джерело вітаміну С, баклажани, гарбуз та багато інших.

Чи варто змінювати споживання м’яса взимку?

Споживання м’яса не повинно змінюватися взимку по відношенню до інших пір року, але приготування страв може змінюватися, наприклад, на Різдво, при більшій кількості приготування в духовці.

Однак споживання білка через макроелементи, що містяться в м'ясі, повинно залишатися незмінним.

Якщо ви вживаєте менше води або менше рідини взимку?

Ніколи, незважаючи на падіння температур, важливо продовжувати поповнювати рідини, які ми виводимо за допомогою таких процесів, як піт, сеча і навіть повітря, яке ми видихаємо.

Нормально, що з приходом холоду організм просить менше води, ніж влітку, але необхідно підтримувати 1,5-2 літри рідини на день через воду, а також через споживання молока, супів, соку, фрукти або інші продукти.

Багато людей не знають, що коли з’являється спрага, організм просить води вже півтори години. Зима - час, щоб час від часу приймати гарячі напої, чай, настої, навіть гарячий шоколад.

Чи може дієта запобігти ризику захворювань?

Якісна дієта може дуже допомогти, щоб не захворіти з приходом холоду, наприклад, застуди. Прийом вітаміну С, який міститься в таких продуктах, як брокколі, червоний перець, ківі чи апельсин, серед іншого, допомагає утворювати колаген, структурний білок, який діє як захисний засіб від зовнішніх мікроорганізмів.

Вітамін D також допомагає через сонце, але з приходом зими ми менше піддаємось впливу сонця. Важливо доповнити цей ефект за допомогою таких продуктів, як яєчний жовток або сир, наприклад.