Ліхтар, також відомий як люцерна або Medicago sativa, - це рослина, яка вирощується як корм для худоби протягом сотень років.
Він здавна цінувався за чудовий вміст вітамінів, мінералів та білків у порівнянні з іншими джерелами кормів.
Люцерна є частиною сімейства бобових, але її також вважають травою.
Здається, вони виникли в Південній та Центральній Азії, але з тих пір зростали у всьому світі протягом століть.
Окрім того, що він використовується як корм, він також має давню історію використання як лікарська трава для людей.
Його насіння або висушені листя можна використовувати як добавку, або насіння можна проростити і з’їсти у вигляді пагонів ліхтаря.
Вміст поживних речовин у порошку ліхтаря
Зазвичай ліхтар споживається людьми як рослинна добавка або у вигляді пагонів ліхтарів.
Оскільки листя або насіння продаються як рослинна дієта, а не як їжа, стандартної поживної інформації немає.
Однак, як правило, вони містять багато вітаміну К, а також містять багато інших поживних речовин, включаючи вітамін С, мідь, марганець та фолієву кислоту.
Паростки ліхтарів містять однакові поживні речовини, а також дуже низькокалорійні.
Наприклад, 1 склянка (33 грами) пагонів ліхтарів містить лише 8 калорій. Він також включає наступне:
Вітамін K: 13% RDI.
Вітамін С: 5% RDI.
Фолієва кислота: 3% RDI.
Рибофлавін: 2% RDI.
Чашка також містить 1 грам білка і 1 грам вуглеводів, що надходять з клітковини.
Також ліхтарі мають високий вміст біологічно активних речовин у рослинах. Сюди входять сапоніни, кумарини, флавоноїди, фітостерини, фітоестрогени та алкалоїди.
Підсумок: Ліхтар містить вітамін К та невелику кількість багатьох інших вітамінів та мінералів. Також він містить багато рослинних біоактивних речовин.