За даними ВООЗ (1), у 2008 році у світі було понад 1,4 мільярда дорослих людей старше 20 років із надмірною вагою; понад 200 мільйонів чоловіків та понад 300 мільйонів жінок страждали ожирінням. Це справді тривожний факт для суспільства. Але більш насторожує те, що у 2012 році понад 40 мільйонів дітей у світі віком до 5 років мали надлишкову вагу.
Ми робимо щось не так
Ми живемо в суспільстві, де відсоток ожиріння зростає, менше фізичних вправ практикується, а дієта не зовсім правильна. І одна з головних проблем з моєї точки зору - це відсутність інформації про їжу, харчування та спорт, яка існує, крім існування оманливої реклами, з якою ми стикаємося щодня. На даний момент продовольча освіта і харчування відіграє фундаментальну роль у нашому суспільстві; відповідає за зміну шкідливих звичок населення на здоровий спосіб життя, а ми (дієтологи-дієтологи) відповідаємо за його поширення.
Щоб спробувати уповільнити цей ріст ожиріння серед населення, більшу частину наших цілей доведеться зосередити на дітях. Вони є новим поколінням, відповідальним за придбання цих здорових звичок, бо, чесно кажучи, змінити спосіб життя дорослої або літньої людини дуже складно (хоча і неможливо). Але діти разом зі своєю сім'єю, школою та колом друзів відповідають за створення нового покоління, яке надає перевагу щоденним фізичним навантаженням та здоровому харчуванню, перед нинішнім поганим способом життя.
Яким би був спосіб діяти?
В Іспанії існує програма продовольчої освіти, яку просуває Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, яка відповідає за пропаганду здорового способу життя, чергуючи адекватне харчування з щоденними фізичними вправами у школярів; його назва - стратегія NAOS (2). Він також зосереджений на галузі бізнесу та реклами (Кодекс PAOS (3)). Але чи достатньо цієї стратегії? Чи всі про це знають? Я думаю, що хоча і просувається Міністерством, воно не охоплює достатньо людей.
Один справді хороший ресурс - це телебачення. До цього часу діти проводять багато годин, дивлячись телевізор, переглядаючи рекламу нездорової їжі в будь-який час. Цей ресурс може бути використаний для того, щоб стратегія NAOS охопила більше дітей, в якій вона була поінформована про те, що означає здорове харчування, час, який вони повинні проводити, граючи чи займаючись спортом, і поступово виключаючи телевізійну рекламу, яка не пропагує такий спосіб життя, яким ми є Говорячи про. Показано, що повна заборона реклами нездорової їжі на телебаченні знижує ризик ожиріння серед дітей на 2,5% (4). Незважаючи на це, це правда, що дуже важко контролювати продукцію, яка рекламується на телебаченні, і, можливо, змінити таку рекламу може бути не повністю в наших руках.
Але на індивідуальному рівні дієтологи-дієтологи зобов’язані пропагувати той здоровий спосіб життя, про який ми так багато говоримо. Це не просто питання коментування в консультації щодо часу, який ми повинні робити на тиждень, або про їжу, яку ми повинні споживати в меншій чи більшій кількості; Йдеться про мобілізацію різних видів діяльності чи кампаній (на регіональному чи популяційному рівнях), щоб найбільша кількість людей усвідомила проблему ожиріння, яку представляє населення.
У випадку з дітьми ви можете спланувати веселі заходи або організувати школи-майстерні, в яких щодня вводяться нові продукти, щоб вони пізнавали їх. Діти досить конкурентоспроможні між собою, і це є перевагою для вихователів, оскільки, наприклад, вони можуть займатися діяльністю, в якій є переможець, і вони отримують "здорові медалі", фруктові трофеї тощо ... Наша фантазія не повинна мати обмеження під час ігор та навчання з дітьми.
У випадку з дорослими також можуть бути створені майстерні з харчування, в яких пояснюється правильний раціон сім’ї, як зробити більш апетитні страви для найменших у будинку тощо. Також можна створити кулінарні курси або майстер-класи, щоб отримати максимальну віддачу від усіх продуктів. Навчання їжі та харчуванню є досить ефективним у всіх групах. Був випадок із Сорією (5), в якому було проведено пілотне дослідження з метою перевірки ефективності програми продовольчої освіти разом із середземноморською дієтою для запобігання ожирінню серед дітей, і результати були належними. ІМТ у дітей на початку втручання був вищим, ніж в кінці втручання, тому стратегія спрацювала.
Ми, дієтологи, маємо нескінченні можливості змусити населення бачити ризик, який ожиріння представляє для здоров’я, а також мати можливість змінити спосіб життя, який веде до цього. Ви починаєте потроху, але ви можете охопити дійсно важливу кількість людей, все потрібно отримати.
ЛІТЕРАТУРА
1. Веб-сайт ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Доступно за адресою: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/ Проконсультовано 17.09.2014.
2. Веб-сайт НАОС Стратегія Міністерства охорони здоров’я, соціальних справ та рівності. Доступно за адресою: http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/# Проведено консультації 17.09.2014.
3. 3. Веб-сайт PAOS Code. Доступно за адресою: http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/naos/ficheros/empresas/Nuevo_Codigo_PAOS_2012_espanol.pdfhttp://www.naos.aesan.msssi.gob.es/naos/ficheros/empresas/Nuevo_Codigo_PAOS_2012_espan .pdf% 20% 20 Проконсультувались 17.09.2014. Проконсультувались 17.09.2014.
4. Lennert J, Van Beek E, Berendregt J, Mackenbach J. На скільки обмеження реклами телевізійної їжі зменшить ожиріння серед дітей? Європейський журнал громадського здоров’я. 2009; 19 (4): 365-69.
5. Pérez L, Bayona I, Mingo T, Rubiales C. Корисність програм харчової освіти для запобігання ожирінню серед дітей за допомогою пілотного дослідження в Сорії. NutHosp. 2011 р .; 26 (5): 1161-67.
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.