В результаті цієї корисної дії їх рівень в організмі знижується і, отже, відбувається природна профілактика серцево-судинні захворювання, атеросклероз, деякі види раку, розвиток виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, а також жовчнокам’яної хвороби та діабету.
Він має здатність регулювати масу тіла та рівень енергії в організмі. При зменшенні жиру або перспективному підтриманні маси тіла кількість споживаної їжі з низьким енергетичним виходом значно нижча.
Розчинна клітковина та її джерела
Використання розчинних (гелеутворюючих) волокон токсичні речовини виводяться з організму та інші відходи, які він поглинає.
Він діє, зменшуючи кислотність шлунку, уповільнює його спорожнення, створюючи таким чином відчуття насичення та зменшення апетиту. Він уповільнює всмоктування вуглеводів з тонкої кишки в кров, стабілізуючи коливання цукру в крові. Він зв’язує з собою жири та холестерин. Він поєднується з жовчними кислотами, тим самим запобігаючи утворенню каменів у жовчному міхурі.
Він знаходиться зокрема:
- бобові - горох, квасоля, соя
- злаки - овес, жито, ячмінь, пшениця
- деякі фрукти - яблуко, банан, виноград
- овочі - особливо брокколі та морква, коренеплоди
- картопля
- псиліум - клітковина з індійських шкір (близько ⅔ розчинної клітковини)
- насіння льону
- водорості та водорості
- гливи та гриби
Бобові зазвичай містять вуглеводи, які розщеплюють бактерії, а товстий кишечник викликає здуття живота.
Нерозчинна (сира) клітковина та її джерела
Він поглинає велику кількість води в шлунку, це створює обсяг.
Він утримує вміст кишечника в русі і є ефективною профілактикою запорів, таким чином запобігаючи утворенню поліпів і розвитку раку товстої кишки в кишковому апараті.
Це викликає відчуття ситості, тим самим запобігаючи ожирінню, запобігаючи запорам, зменшуючи ймовірність переїдання, а також запобігаючи появі геморою. Прийом харчових волокон обмежує підвищення рівня глюкози в крові після їжі, що важливо для запобігання або полегшення розвитку діабету, що особливо цінують діабетики.
Він знаходиться зокрема:
- цільнозерновий хліб
- висівки
- горіхи та інші насіння
- овочі - цвітна капуста, квасоля, кабачки, селера
- шкірка певних фруктів, помідори та шкірка картоплі
Варто зазначити, що вегетаріанці та вегани ніколи не страждають запорами та проблемами з кишечником.