Молочні продукти та їх похідні містять поживні речовини (білки з високою біологічною цінністю, жир, лактоза, кальцій, фосфор, калій, вітаміни A і D, B6 і B2, серед інших).
У рамках Всесвітнього дня продовольства, який відзначається у жовтні, ми виділяємо переваги споживання молочних похідних, що забезпечують білок, кальцій, фосфор, серед інших важливих елементів, для фізичного та психічного розвитку людей, а також збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи.
Для Мішель Алвеар, дієтолога Alpina: "молочні продукти є основним джерелом кальцію, вони містять мікро- та макроелементи, такі як вітамін А та D, пробіотики, а також джерело білка".
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), пропонується споживати 180 літрів молока на людину на рік. В Еквадорі, згідно з даними Центру молочної промисловості (CIL), середнє споживання на одну особу в Еквадорі становить від 90 до 95 літрів на рік, що становить половину рекомендованого.
У цьому сенсі Мішель Алвеар зазначає, що важливо забезпечити кількість молочних продуктів, що споживаються щодня, і використовувати їх у різних препаратах, поживних для членів домогосподарства.
Щоденне споживання
Експерт рекомендує вживати від 2 до 3 порцій молока та молочних продуктів, таких як свіжі, стиглі або напівстиглі сири, йогурти з різними смаками та відповідно до уподобань, завжди враховуючи вік, фізичну активність, але перш за все те, що вони є частиною збалансованого харчування з поживною якістю.
«Молочні продукти необхідні не тільки дітям, що розвиваються, але й дорослим, яким потрібно включати білок, мінерали, кальцій, фосфор, магній та калій. Ці елементи допомагають підтримувати адекватне здоров’я кісток та м’язів та запобігати певним ускладненням у старшому віці ", - каже дієтолог.
Важливо знати, що сир та йогурт є основними продуктами харчування на першому етапі життя, дитинстві та юності, але також дуже необхідні у зрілому віці завдяки поживним речовинам, які вони сприяють розвитку, зростанню та підтримці повноцінного харчування.
Універсальність молочних продуктів та їх легкість включення в звичайний раціон дозволяє сім’ям доповнювати своє харчування та додавати властивості та переваги похідних молока в будь-який час доби та в різні препарати.