Найкращий спосіб забезпечити правильний прийом вітаміни полягає у дотриманні різноманітного та збалансованого харчування

збалансованого харчування

Термін вітамін обумовлений польським біохіміком Казимир фанк, що в 1912 рік дав цю назву ряду органічних сполук, які містяться в їжі і не можуть бути синтезовані або перебувають у недостатній кількості. Коли було виявлено їх існування, їх стали називати буквами або за їх функцією, оскільки їх хімічна структура не була відома.

Людина без основної патології, яка дотримується різноманітного та збалансованого харчування, навряд чи страждає авітаміноз. Однак недоліки можуть існувати або становити підвищений ризик:

1. Через недостатнє споживання поживних речовин: алкоголіки, літні люди, дієти для схуднення, суворі вегетаріанці або підвищені потреби через вагітність, лактацію тощо.

2. Прийом ліків, які заважають з наявністю вітамінів.

До авітаміноз, організм споживає власні запаси. Коли Бронювання є недостатній і прийом всередину також потрапляє в субклінічний дефіцит без явних симптомів, але в аналітичному тесті можна помітити зміни. Тільки якщо ситуація триває, з’являються клінічні ознаки дефіциту.

Субклінічні недоліки призводять до неспецифічні та важко діагностуються симптоми: апатія, астенія, втрата пам’яті та тривалості уваги тощо. Ці симптоми можуть бути попередженням для виявлення авітамінозу. Якщо вжити заходів, відновлення відбувається швидким і повним, але якщо йому дозволити еволюціонувати, може статися значний збиток.

Вітаміни класифікуються на:

Жиророзчинні вітаміни: A, D, E, K.

Водорозчинні вітаміни: вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12, ніацин, фолієва кислота та ін.) та С.

Жиророзчинні вітаміни

Вони зустрічаються в їжа з високим вмістом жиру. Коли рівні жиророзчинних вітамінів надмірні, вони зберігаються в печінці та жировій тканині, де можуть досягти токсичного рівня.

Вітамін А: майже 90 відсотків вітаміну А в організмі зберігається в печінці.

Функції вітаміну А різноманітні, але ми можемо наголосити на підтримці тканин тіла, правильному розвитку нервової системи, підвищити стійкість до інфекцій та сприяти спокійній ночі, вдень та кольоровому зору.

Отже, його дефіцит може спричинити нічну сліпоту та інші проблеми Сухість очей, шкіри та слизових оболонок через атрофію потових та сальних залоз і частіше страждає від інфекцій. Але надлишок також має токсичну дію: біль і ламкість у кістках, блювота у немовлят та дітей, сухість і потрісканість шкіри, ламкість нігтів, облисіння, гінгівіт, анорексія, дратівливість, втома та порушення функції печінки.

Вітамін D: не є важливим у дієті дорослих, оскільки синтезується на шкірі з сонцем.

Функції цього вітаміну пов’язані з розвиток кісток. Симптомами дефіциту є зміни кісток та рахіт у дітей. Надлишок призводить до гіперкальцинації в кістках та сечокам’яній хворобі.

Вітамін К: це дуже вітамін жаростійкий що не погіршується при приготуванні їжі.

Серед його найважливіших функцій - участь у згортання крові. Його дефіцит призводить до збільшення часу згортання.

Вітамін Е: майже не руйнується кулінарією, але його всмоктування в травному тракті низьке.

Серед його основних функцій є захищають клітини від окислення та підтримують статеву родючість. Хоча дефіцит трапляється рідко, він може спричинити анемію та дерматит.

Водорозчинні вітаміни

Буття розчинний у воді вони розчиняються в кулінарії і легко виводяться із сечею, яка зазвичай не виробляє надлишків.

Вітаміни групи В: всі активно беруть участь у клітинний метаболізм.

Вони беруть участь у реакціях виробництва енергії, у підтримці тканин та у функціонуванні органів. фолієва кислота Це дуже важливо для утворення ДНК, і її дефіцит під час вагітності є частим і пов'язаний з новонародженими із роздвоєною хребтом, недоношеними та недоношеними. b12 вітамін це дуже важливо в процесі дозрівання еритроцитів. Його дефіцит, який іноді трапляється у суворих вегетаріанців, призводить до згубної анемії.

Вітамін С: легко всмоктується з тонкої кишки і розподіляється по тканинах.

Є потужний редуктор, потім активно нейтралізує вироблення вільних радикалів. Його функції пов’язані з утворенням кісток, зубів, еритроцитів, колагену, який входить до складу більшості структур організму тощо. Його дефіцит спричиняє цинга, хвороба, яка історично була пов’язана з відсутністю споживання свіжих овочів та фруктів. Надлишок вітаміну С у дорослих викликає відскок цинги та утворення камені в нирках.

Джерела вітамінів у їжі

Вітаміни містяться в їжі, яку ми їмо, у різних пропорціях. Приготування їжі іноді має негативний вплив у складі вітамінів, які вони містять, вони розкладаються разом з теплом. Наприклад, найкращий спосіб скористатися всіма вітамінами С - це споживання сирих овочів та фруктів з їх м’якоттю або у свіжому соку. У будь-якому випадку, дотримуючись різноманітного та збалансованого харчування, ми можемо оптимально отримувати всі вітаміни, необхідні для здоров’я нашого організму.

Ми повинні пам’ятати, що найкращий спосіб забезпечити правильне споживання вітамінів - це дотримуватися збалансоване харчування, їжа всіх груп, різноманітна і достатня кількість. Вітамінно-мінеральні добавки завжди повинні бути цим «доповненням до їжі», а не замінювати його.

Фармацевт, серед інших медичних працівників, настільки легкодоступний, зможе допомогти вам вирішити, чи необхідний зовнішній прийом вітамінів у кожному випадку.