Хочете знати, яку користь приносить нам картопля, якщо ми включимо її у звичний раціон? Чи правда, що він не містить важливих для організму поживних речовин? Чи може це зробити нас товстими, якщо ми часто споживаємо?
Ці та інші запитання, які ви могли підняти щодо цієї їжі. Тут ми пояснюємо все про картоплю та користь, яку вона приносить здоров’ю.
Міфи про картоплю
По-перше, ви повинні знати, що про картоплю існують різні міфи. Серед найпоширеніших - це їжа, яка змусить вас набрати кілограми, оскільки вона складається переважно з цукру.
Картопля містить складні вуглеводи, які засвоюються повільніше, що призводить до більш поступового підвищення рівня цукру в крові. Це також допомагає поліпшити кишковий транзит, забезпечуючи волокна.
Картопля в раціоні не тільки корисна, але і корисна зручно вводити його серед продуктів, які ми споживаємо. Якщо ви перебуваєте в процесі схуднення, картопля, правильно зварена, допоможе вам у цьому. Це їжа з низькою щільністю енергії. Це, додано до внеску харчових волокон, робить його ситною, але низькокалорійною їжею, як зазначено в статті, опублікованій у журналі Nutrients.
Знайте правду про картоплю
Картопля або картопля - це клас трав'янистих рослин, що відноситься до сімейства пасльонових. Про цю бульбу існує незліченна кількість міфів; серед них він не забезпечує будь-яких важливих поживних речовин для організму.
Однак наступні відсотки покажуть вам, який вклад ця їжа вносить у щоденну кількість поживних речовин, рекомендовану для дорослої людини. У кожних ста грамах картоплі ви можете знайти:
- Кальцій (1%)
- Фосфор (8%)
- Калій (9%)
- Залізо (14%)
- Магній (6%)
- Вітамін С (33%)
- Вітамін В1 (6%), В2 (2%), В3 (7%), В6 (19%)
Підготовка - це головне
У картоплі лише 15 грамів вуглеводів. Це дуже низький показник, якщо порівняти його з іншими продуктами, такими як сочевиця (48 грам), макарони (70 грам), нут (49 грам), коричневий рис (81 грам), квасоля (41 грам) та хліб (47 грамів) ).
Тим не менш, справедливо запитати, чому картопля відгодовується, якщо в ній так мало вуглеводів. Проблема не в цій їжі як такій, а в способі її приготування.
Якщо ми оберемо поганий спосіб їх приготування, ми помножимо калорії. Зверніть увагу на цифри: 100 грам сирої картоплі забезпечують 73 калорії, смажена - 100, а на пару або відварена - лише 75.
Однак, 100 грам заморожених картопляних чіпсів містять 270 калорій, тоді як така ж кількість домашнього картоплі фрі має 290 калорій, а фрі в мішках - 538 калорій. Крім того, цей клас препаратів містить у своєму складі жирні кислоти транс-типу, які сприяють посиленню запальних процесів, згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Trends in Cardiovascular Medicine.
Чому ця різка зміна калорій? Спосіб варіння різко змінює харчову цінність картоплі. Коли картопля проходить процес смаження, частина води, яку вони містять, випаровується, і замість цього вони поглинають нафту; чим більше вони засвоюють цю речовину, тим більше калорій отримають.
Включити картоплю в раціон можна здоровим способом
У здоровому харчуванні користь картоплі може бути численною. Як ми вже бачили, забезпечує необхідні поживні речовини, клітковину та складні цукри, які покращують здоров’я. Тому включення цієї їжі до плану здорового харчування більше, ніж рекомендується.
Так, дуже важливо врахувати спосіб приготування. Вибирайте способи подалі від смаження, які підвищують калорійність і зменшують користь картоплі.
Насолоджуйтесь цією смачною їжею у безлічі приготувань. Від того, що картопля є основною їжею страви, а не додатковою їжею, картопля є важливою складовою дієти. У будь-якому випадку, якщо у вас є якісь сумніви, проконсультуйтеся зі своїм професійним дієтологом щодо того, чи може він надати вам користь для здоров’я чи ні.