Бузина - одна з найбільш часто використовуваних трав у світі. Корінні американці використовували його для лікування інфекцій, тоді як древні єгиптяни використовували для лікування шкіри обличчя та опіків. Він і сьогодні використовується в народній медицині в багатьох частинах Європи. Не бажано вживати в їжу сирі ягоди, а також листя, оскільки це може спричинити проблеми зі шлунком, але в той же час ми можемо робити багато смаколиків з його квітів, таких як сироп.
Роль квітки бузини
Його вплив на здоров’я часто ігнорується і використовується більше для приготування різноманітних напоїв та страв, наприклад, через його аромат та смак. Також можна використовувати квітку бузини та її ягоду, правильно підготовлену,
однак листя, кори та коріння слід уникати далеко.
Його квіти - божественний сироп, морозиво, вершки, торт, млинці, варення тощо. можна зробити. Сенс у тому, щоб завжди збирати жменю квітів з місць далеко від запилених або жвавих доріг. Найкраще відкривати у власному дворі, бо тоді ми можемо бути впевнені у відсутності бруду. Але бузина на луках і полях також чудова.
Клацніть на картинку, відкриється галерея з ідеями рецептів!
Що можна зробити з бузини? - Галерея! Джерело: Shutterstock
Користь квітки бузини для здоров’я
Він має антисептичну та протизапальну дію і тому використовується в народній медицині. Найчастіше застосовується при застуді та грипі. Квітунка бузини також є сечогінним та проносним засобом, тому може допомогти лікувати запор.
Оскільки він має як антибактеріальні, так і противірусні властивості, він може допомогти полегшити симптоми певної алергії та підсилити імунну систему.
При місцевому застосуванні він може полегшити біль у суглобах, артрит та набряк. Це також може знизити рівень цукру в крові та зробити чудову ополіскувач для рота. І все ще не все багате антиоксидантами, особливо флавонами та флавонолами.
Як збирати бузину?
Важливо збирати квіти бузини лише з безпечного місця, уникати жвавих доріг через вихлопних газів і в першу чергу шукати повністю відкриті квіткові пластини. Варто спостерігати за околицями бузини, ніби вона знаходиться біля плодових дерев, ми не знаємо, коли їх востаннє обприскували. Або давайте добре подивимось, перш ніж знімати квіти,
якщо ми виявимо на ній вошей, то воліємо шукати іншого куща.
Прибирання може відбуватися після збору. Варто знати, що якщо змити її холодною водою, частина пилку буде втрачена. Однак багато хто не миє квіти, щоб не витратити пилок.
Сироп бузини. Зображення є тільки для ілюстрації! Джерело: Shutterstock
Приготування сиропу з бузини
Інгредієнти:
- 25 тарілок бузини
- 4,5 кг цукру
- 7 л води
- 6 шт лимона
- 2 столові ложки лимонної кислоти
Підготовка:
Давайте закип’ятіть воду, якщо вона досить тепла, помішайте цукор.
Як тільки сироп буде готовий, додайте квіти бузини, обведений лимон і лимонну кислоту.
Накрийте кришкою і відставте принаймні на 4 дні, щоб аромати зійшлися.
Тим часом регулярно розмішуйте.
Як тільки час закінчиться, процідіть, додайте в банки, і сироп з бузини готовий.