Оновлено 8 жовтня 2020 р., 15:02

сирі

Сирі овочі та насіння - це зірки цієї смачної та поживної сировини. Відкрийте його секрети та можливості.

Приготування овочевого паштету - це просте завдання, і це дуже хороший спосіб включити його в наше харчування жива їжа кремоподібної консистенції. Це одна з основних технік отримання сирої їжі.

Найздоровіші паштети, виготовлені тільки з овочами

Походження паштету сягає Середньовіччя, коли його готували на основі фаршу, печінки або тваринних жирів. Сьогодні, коли вегетаріанська тенденція дедалі зростає, у нас є безліч інших кулінарних варіантів.

Широкий асортимент овочевих паштетів на ринку являє собою хороший варіант швидкого харчування що ми можемо мати у своєму холодильнику та споживати у будь-який час доби. Однак більшість паштетів, що продаються, виготовляються з тофу та інших не дуже свіжих препаратів.

Крім того, багато пастеризуються, і їх харчовий внесок майже дорівнює нулю. Якщо ми збираємося купувати вже виготовлений паштет, я б рекомендував подивіться на інгредієнти, щоб переконатися, що вони натуральні і не містять барвників, консервантів та інших добавок.

Я пропоную вам зробіть власні овочеві паштети вживання свіжої живої їжі.

Як приготувати свої веганські хлібні страви

Насправді, виготовлення такого паштету є як приготувати салат у формі крему, що змащується. Можливості нескінченні, і інгредієнти теж.

Ми можемо робити паштети з один або кілька інгредієнтів: горіхи, насіння, оливки, овочі, водорості, спеції, гриби, рослинні жири ... Добре поєднуючи їх, ми отримуємо вишукані препарати.

Паштет з насіння соняшнику та буряка

Щоб їх виготовити нам потрібна ручна або електрична обробна машина, рукою або склом. Залежно від потужності, яку він має, ми отримаємо більш тонкий або більш сільський паштет.

Процедура проста розім'яти всі інгредієнти разом. Приготування паштету досі є простою та практичною технікою приготування.

Поради щодо приготування більш поживних та креативних паштетів

Коли ми використовуємо горіхи або насіння Як основу для паштету бажано замочити їх у воді заздалегідь між 4 та 12 годинами. Факт їх замочування змушує фрукти та насіння активізуватися з поживної точки зору, і особливо, що вони розм’якшуються, щоб їх було легше подрібнити.

Ми можемо зробити паштет лише з горіхів або насіння, як паштет з кеш'ю з оливковою олією, сіллю та орегано. АБО поєднувати горіхи або насіння з сирими овочами і тим самим привнести більше свіжості, додавши, наприклад, селеру або моркву до того самого паштету з кеш'ю.

Будучи вершковим, авокадо ідеальний. Просто наставте на нього виделкою, щоб отримати смачну та поживну паштету, не потребуючи додаткових інгредієнтів. Звідти ми можемо приготувати знаменитий "гуакамоле", який також можна віднести до категорії паштету.

Хумус, який ми всі знаємо, є паштетом однаково. В його основі - варений, приправлений та подрібнений нут.

Я роблю a хумус із пророслого нуту, подрібнений і змішаний з насінням соняшнику. Потім приправте кмином, каррі, тахіні, лимоном, часником та оливковою олією. Смачний вибух смаку для смаку.

існувати безліч можливих комбінацій паштету, тому що рослинне царство дуже багате як смаками, так і кольорами, фактурами.

Як скористатися вже виготовленим паштетом

Овочевий паштет вже виготовлений тримає цілими днями в холодильнику, в герметичній тарі. Залежно від інгредієнтів він буде містити більше або менше.

Крім того, щоб їсти його як є, ми можемо викладати сухарики, супроводжувати крудіте або наповнювати їжу як млинці, помідори, гриби, кабачки ... Ми можемо навіть покласти їх у бутерброд.

Якщо ми додамо трохи води, ми зможемо перетворити паштет на соус, або якщо ми додаємо ще більше води, у свіжий суп. Хіба це не весело?

3 рецепти для початку тестування

Я сподіваюся, що завдяки цій статті вам запропонують спробувати цю просту техніку, і ви зможете здивувати своїх гостей оригінальними творами. Як там безліч можливих комбінацій, Запрошую вас провести розслідування.

  • Але для початку, за бажанням, ви можете спробувати це кредіпате з грибами та насінням соняшнику або одну з цих двох комбінацій, дуже багату антиоксидантами:
  • Морквяний паштет з 600 г цього тертого кореня. Подрібніть його разом з 60 мл води, 60 мл оливкової олії, 1 зубчиком часнику і сіллю.
  • Черговий буряк з 150 г тертого буряка, 200 г вже замоченого насіння соняшнику, соком одного лимона, 60 мл тамарі, оливковою олією та порошком кмину.