Оскільки страви ранньої осені - одне задоволення, ось 7 рецептів вегетаріанського бугі

ідеалне

Ми вже говорили про все хороше, що у вас є наше здоров'я і до наша вага скоро вечеряти. І хоча спробуйте повечеряйте за дві години до сну -Це запорука ранньої вечері та дзвінка здоровий нічний швидкий- Це може бути утопією влітку, восени все набагато простіше. І більше при вивченні формули Перекусна вечеря. Для цього ми просили Росіо Монтойя - Ака Веггі Бугі - дизайн для Vogue.es щотижневого снек-вечеря меню з осінні інгредієнти. Не дивно, що цей фотограф, автор одного з найкрасивіших здорових просторів в Інтернеті, захоплюється здоровим харчуванням, сезонними інгредієнтами та смачними та красивими стравами. "Для мене важливо дотримуватися усвідомленої дієти, заснованої на сезонні інгредієнти, реальні, сировинні та місцеві. Сезонні продукти харчування дешевші, оскільки вони рясні у своєму вегетаційному періоді і завжди будуть дешевшими, ніж ті, що вирощуються в теплицях. Вони перебувають у піковому стані дозрівання, тому ми будемо насолоджуватися всіма їхніми смаками ", - пояснює він нам перед тим, як дати нам меню, яке ви хочете продовжувати робити і взимку.

І ще одна рекомендація на випадок, якщо одного дня ви не встигнете скласти жоден з рецептів, що складають це меню. "У сезон я завжди маю пару брокколі в холодильнику, домашній хумус (це основний продукт в домашніх умовах) і варена лобода. Коли мені не вистачає часу, я готую експрес-салат з кіноа з брокколі, паростками та швидкою заправкою з оливковою олією та лимоном, або порцію хумусу з кредіте та тостами ", - каже творець Веггі-бугі. Ну це.

Теплий салат з капусти

Інгредієнти для салату: 12 брюссельської капусти; 3 гілки капусти капусти; 1/4 червонокачанної капусти; 1 апельсин; 1/2 граната; 1/2 червоної цибулі; 1 жменька волоських горіхів; 1 склянка вареної червоної лободи; 4 редиски; насіння чорного кунжуту; паростки люцерни та чорного кунжуту.

Інгредієнти для заправки: 2 ст. Ложки EVOO; 2 столові ложки меду; 2 ст ложки тахіні; 1 ст ложка меленого імбиру; 1 ст ложка меленої кориці; 1 столова ложка мускатного горіха; 1 столова ложка кмину; Сіль; перець і бризок води.

Опрацювання:

Картопляне пюре та фенхель з насінними сухарями

Інгредієнти для крему (4 порції): 4-5 середніх картоплин; 1 цибулина кропу; 8-10 грибів портобелло; 1 півтора цибулини; 1 ч. Ложка меленого мускатного горіха; 1/2 ч. Ложки порошку білого перцю; 2 гілочки свіжого чебрецю; 1 ч. Ложка меленого кмину; 1/2 склянки білого вина; 4 столові ложки харчових дріжджів; оливкова олія і сіль.

Інгредієнти для сухарів: 150 гр гречаного борошна; 1 склянка теплої води; 2 1/2 склянки суміші сирого насіння (соняшник, гарбуз, льон, чорний і білий кунжут); 1 ч. Ложка солі та 1/2 склянки оливкової олії.

Приготування крему:

Виготовлення крекеру: