. Харчування та здоров’я
Завдання, які потрібно виконати. Прочитайте пояснення щодо харчування та типів поживних речовин і пройдіть тест множинної відповіді 5.1. Потім прочитайте пояснення щодо потреб у поживних речовинах та пройдіть Тест множинних варіантів 5.2 та Кросворд 5.
1. Поживні речовини. Вони є речовинами, які забезпечують нас енергією, необхідною для збереження життя, і речовиною, яка нам потрібна для росту та розвитку. Поживні речовини - це хімічні речовини, що входять до складу їжа а також ті, що складають матерію нашого тіла. Прикладами поживних речовин є глюкоза, амінокислоти, жирні кислоти, тощо.
два. Їжа . Вони є продуктами, з яких ми отримуємо необхідні поживні речовини для життя. Отже, їжа - це все, що ми їмо або п’ємо, і що породжує поживні речовини. Прикладами продуктів є фрукти, м’ясо, молоко, яйця тощо.
3. Харчування . У строгому розумінні, це сукупність хімічних реакцій, завдяки яким організм отримує, переробляє та використовує поживні речовини, присутні в їжі.. Наприклад, отримання енергії в клітині з глюкози. Цей набір реакцій - це процес, який відбувається у формі автоматичний, прямий і Незалежний нашої волі. У широкому розумінні функція харчування також включає всі процеси, що супроводжують попередній, тобто годування, травлення, дихання, тираж і виведення
Чотири. Годування . Це дія прийому та вживання їжі, тобто їжі та пиття. Годування - це процес переривчастий, добровільний і, отже, вихованим.
5. Тип поживних речовин . Розрізняють такі типи:
В процесі травлення крохмаль розкладається на сотні глюкоза під дією травних ферментів "амілази"
В процесі травлення жири або тригліцериди розкладаються на гліцерин Y жирні кислоти під дією травних ферментів "ліпази"
У процесі перетравлення білка розкладаються на десятиліття амінокислоти під дією травних ферментів "протеази"
6. Поживні речовини . Відповідно до необхідної кількості кожного виду поживних речовин, макроелементи, які є тими, які потрібні у великих кількостях, оскільки вони служать для забезпечення енергією та побудови структур тіла, і мікроелементи, що це ті, які потрібні в дуже малих кількостях, але що без них неможливо жити, оскільки саме вони регулюють специфічні хімічні реакції. Приклади макроелементи є цукру, крохмалі, тригліцериди або жири, білки та Вода. Приклади мікроелементи Є вітаміни і деякі мінеральні елементи Як йод, залізо, літій, тощо.
7. Енергія їжі . Усередині клітин поживні речовини можуть поєднуватися з киснем і виділяти вуглекислий газ, воду та енергію. Ця енергія зазвичай виражається в калорій або в кілокалорій. A калорійність - кількість тепла, необхідна для підвищення температури грама грама води на один градус Цельсія. A кілокалорія становить 1000 калорій. Якщо вживається занадто багато їжі, надлишок енергії в основному зберігається у вигляді ліпідів, оскільки це тип молекули, який зберігає більше енергії при меншій вазі. Потреби в енергії змінюються залежно від віку. У віці від 15 до 18 років максимум становить 2500 ккал/добу у жінок та 3000 ккал/добу у чоловіків. Він також варіюється залежно від виду діяльності. Наприклад, сидіння становить 100 ккал/годину, ходьба - 160 ккал/годину, а швидка ходьба - 320 ккал/годину). Це свідчить про необхідність займатися спортом, коли дієта надмірна, як у розвинутих країнах.
8. Здорові та збалансовані дієти . Це зрозуміло дієта набір видів їжі, які ми зазвичай їмо, а також їх кількість та пропорція. Дієта вважається хорошою, коли вона є повна Y збалансований.
1. Повна Це означає, що містить усі необхідні нам поживні речовини (вуглеводи, ліпіди, білки, вода та мінеральні речовини).
2. Врівноважений Це означає, що співвідношення між поживними речовинами є адекватним.
харчові потреби вони різняться в залежності від людини і їх дуже важко оцінити. Якщо при нормальному харчуванні стан здоров’я людини хороший і вага його правильний, можна зробити висновок, що його харчові потреби скориговані до середнього.
9. Профілактика захворювань, спричинених неправильним харчуванням . Щоб уникнути захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, бажано дотримуватися наступних рекомендацій:
1. Їжте всі види їжі, не залишаючи жодної. Це означає, що нам доведеться їсти хоча б трохи тих, які нам найбільше подобаються, і уникати поглинання занадто багато тих, які нам найбільше подобаються.
2. Вживайте точну кількість, щоб не жирувати і не худнути. Бажано регулярно зважуватися. Слід пам’ятати, що в періоди зростання завжди має бути збільшення ваги.
3. Не зловживайте солодощами та жирами. Натомість це потрібно їжте рослинні волокна щодня (присутні в овочах та фруктах) для полегшення кишкового транзиту та дефекації.
4. Чергуйте м’ясо та рибу як джерела білка. Надлишок тваринних білків може викликати такі захворювання, як подагра (біль у суглобах через надлишок уратів).
5. Не зловживайте яйцями або тваринними жирами за його високий вміст у холестерин, які можуть осідати всередині артерій і спричиняти серцеві напади.
6. Їжте фрукти та салати. Оскільки їх зазвичай їдять сирими, вони дуже багаті вітаміни. Ці речовини також є в овочах, м’ясі та рибі, але оскільки вони дуже чутливі до тепла, вони кип’ятяться, коли ці продукти проварюються.
7. Розподіліть їжу протягом дня, гарантуючи, що сніданок бути рясним та мізерна вечеря якщо незабаром після того, як ви лягаєте спати, і підтримуйте регулярний час прийому їжі.
8. Випивайте 1,5-2 літри води щодня.
9. Не зловживайте сіллю (менше 3 г на день), щоб уникнути проблем з нирками та артеріального тиску.
10. Уникайте алкогольних дистилятів (джин, коньяк тощо), оскільки вони дуже токсичні для печінки.
11. При діареї пийте багато рідини (щоб уникнути зневоднення), варений рис, а також варена морква, варена риба та варене яблуко або йогурт. Уникайте сирої їжі та продуктів, багатих клітковиною.
12. У разі запорів рекомендується їсти багато овочів, слив та цільнозернового хліба та пити багато води так що рослинна клітковина поглинає його і збільшує обсяг.
Загальний покажчик тем з біології