Білки - це одна з поживних речовин, яка є найбільш актуальною в раціоні. Справа не в тому, що інші учасники наших страв не виконують свою провідну роль, але це правда, що існують певні типи дієт, в яких ми повинні приділяти особливу увагу білкам.

рослинного

Традиційно білки забезпечували продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Але, як відомо, все більше людей, які, стурбовані покращенням своїх звичок та веденням якомога здоровішого способу життя, роблять вибір на користь вегетаріанської або веганської дієти.

30 вегетаріанських або веганських знаменитостей, які харчуються здоровим харчуванням

Якщо це ваш випадок, і ви хочете знати які продукти харчування можуть дати вам більше рослинного білка, Ви потрапили в потрібне місце. Продовжуйте читати і відкривайте всі можливості, які можуть запропонувати вам різні продукти, такі як овочі, крупи, бобові тощо.

Які переваги споживання рослинних білків?

Як ми вже згадували, найбільш цінні білки в харчових показниках - це білки з продуктів тваринного походження. Але це далеко не означає, що вони є ідеальними білками і що ми повинні їх лише вживати. Навпаки, ідеальним для всеїдної дієти було б поєднання тваринних білків з рослинними білками.

Але, якщо ви вирішите обійтися без тваринної їжі, ви також повинні це знати що споживання рослинних білків може принести вам багато харчових переваг.

  • Вони містять менше пуринів, а ті, що є, легше вивести.
  • У них немає холестерину, а жири у них ненасичені.
  • Вони легше засвоюються і містять багато клітковини.
  • Вони допомагають нормальній роботі внутрішніх органів, таких як печінка та нирки.

Які найкращі продукти харчування отримують рослинний білок?

Їжа, яка може допомогти вам отримати всі рослинні білки, які вам потрібні, набагато різноманітніша, ніж ви думаєте апріорі. Тут ми збираємося залишити вам список з 10 основних продуктів харчування для отримання рослинного білка, але їх набагато більше.

* Відсоток білка | Джерело FoodData Central

1. Спіруліна (57% *)

Спіруліна - це морська їжа, яка, крім дуже великої кількості рослинних білків, містить також добру дозу вітаміну В12. Оскільки це їжа, яка майже завжди продається в концентрованому режимі, багато людей споживають її в таблетках або порошках, хоча її можна додавати в соуси, смузі, коржі тощо.

2. Соя (36%)

Соя - одна з найбагатших рослинних білків. Насправді в 100 грамах сої міститься до 35 грамів білка, що є дуже важливою кількістю. До того ж, споживаючи в тофу або соєвих гамбургерах, ви не тільки отримаєте багато універсальності, але і можете поєднувати його з іншими дуже смачними продуктами.

3. Сочевиця (28%)

Серед бобових вони найбільш білкові з усіх. Як і соєві боби, вони надзвичайно універсальні, і їх можна споживати з безліччю рецептів і в будь-який час року, що робить їх одними з найцінніших інгредієнтів вегетаріанців та веганів.

4. Арахіс (25%)

Ймовірно, саме в горісі найбільша кількість білка на 100 грамів, оскільки він містить до 25 грамів рослинного білка. Звичайно, окрім того, наскільки вони багаті і що їх можна використовувати по-різному, слід враховувати, що вони також дуже калорійні, тому не слід з ними перестаратися.

5. Квасоля (22%)

Були вони білими, чорними чи червоними, боби настільки присутні у великій кількості міжнародних кухонь, що ми можемо мати дуже різноманітні рецепти для їх приготування. Звичайно, серед них багато варіантів та варіантів, придатних для веганської та вегетаріанської дієти, за допомогою яких ми можемо отримати хорошу дозу рослинних білків, навіть краще, якщо їх поєднувати з іншими продуктами.

6. Нут (19%)

Ще одне бобове, яке ми включаємо до цього списку продуктів з більшою кількістю рослинних білків, і ми робимо це не лише через понад 19 грамів на 100, але вони настільки універсальні, що їх можна практично поєднувати з будь-якою іншою їжею їжте їх тисячею різних способів. Ох, і вони такі багаті, що вони подобаються майже всім.

7. Сейтан (19%)

Багато хто знає це як овочеве м’ясо, хоча воно виготовляється з пшеничної клейковини. Це дуже корисна їжа завдяки дуже низькому вмісту холестерину та хорошій кількості білка, майже схожому на м’ясо.

8. Кіноа (14%)

Окрім того, що це дуже модна їжа, яку багато дієтологів вважають супер-злаком, кількість білка, що міститься в ній, робить її однією з найбільш збагачених харчових продуктів рослинною їжею. До всього цього слід додати, що він не містить глютену, тому його споживання підходить практично для всіх типів закусочних.

9. Волоські горіхи (14%)

Ще один з найбільш цінованих у харчовому відношенні горіхів. І полягає в тому, що волоські горіхи, крім високого вмісту рослинних білків, також мають багато вітамінів та антиоксидантів. Але, незважаючи на те, що це один з найцікавіших продуктів харчування на рівні поживності, ви також не повинні перевищувати кількість через його високу калорійність (як це трапляється з більшістю горіхів).

10. Овес (12%)

Багато хто називає його королевою злакових культур, оскільки, крім великої кількості рослинних білків, він містить багато інших дуже важливих поживних речовин. Без сумніву, один з найважливіших продуктів для повноцінного вегетаріанського або веганського харчування.

На закінчення, якщо ви вирішили вибрати вегетаріанську або веганську дієту, вам доведеться шукати продукти, які можуть забезпечити вас більшою кількістю рослинного білка, а також найкращі поєднання між ними, щоб споживання білка було повноцінним. Це багато разів є предметом дискусій, оскільки є люди, які відмовляються від їжі тварин, не беручи до уваги, що її відсутність може призвести до деяких харчових дефіцитів. Проблема білків є однією з тих, яка може створити більше проблем у вегетаріанській або веганській дієті наша рекомендація полягає в тому, щоб завжди мати професійну консультацію або спостереження у дієтолога чи лікаря.