Окрім смачного шоколаду, споживання какао в інших формах має багато переваг для вашого здоров’я та краси.

Не дарма він відомий як їжа богів, оскільки ацтеки та майя віддали йому данину за його великі харчові властивості та, звичайно, його смак.

какао

Із какао-бобів можна виділити три речовини: какао-лікер, какао-масло та какао-порошок. З усіх них виготовляють різні продукти, як їстівні, так і красиві; шоколадне покриття, шоколадні десерти, хліб, родимка, мило, креми, шампунь та ін.

На думку дієтолога Ярері Сандовал, координатор харчування Мексиканської федерації діабету та дерматолог Роза Марія Понсе, ця їжа має кілька переваг.

10 переваг вживання какао

Харчові властивості

1. Какао очолює список продуктів з більший вміст антиоксидантів, майже схожий на зелений чай і червоне вино.

2. Він містить 50% жиру у формі масла, від 11 до 12% білків, 7 та 8% крохмалю, а решта складається з води, клітковини, незамінних органічних кислот, а в менших кількостях містить цукор, теобромін, кофеїн. та 300 інших речовин.

3. Найбільший вміст магнію міститься переважно в сирому вигляді.

На здоров'я

4. Сила його антиоксидантів пов’язана із захисною дією у профілактиці та розвитку різних патологій внаслідок окисного стресу, таких як; серцево-судинний, цереброваскулярний, рак печінки, шлунка, товстої кишки та діабет.

5. Знімає стрес завдяки теоброміну, який стимулює центральну нервову систему, м’якший, ніж кофеїн, і його дія довша.

6. Вживання темного шоколаду з 60 або 70% какао може знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і збільшити хороший холестерин (ЛПВЩ).

7. Відмінно підходить для сексуальних можливостей. Такі хімічні речовини, як фенілетиламін, анандамід та серотонін, є нейромедіаторами, відповідальними за стимулювання ендорфінів у мозку, відповідальних за почуття добробуту, задоволення, ейфорії та збудження.

Для вашої краси

8. Не потрапляючи всередину, але у вигляді місцевих продуктів, він має переваги зволоження для волосся та зменшення целюліту.

9. Чудовий антиоксидант для шкіри завдяки флавоноїдам, які захищають від пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами.

10. Це природний сонцезахисний крем, тому він може допомогти запобігти раку шкіри.

Найкращий спосіб його з’їсти

Згідно з дослідженням, проведеним у Нью-Йорку, було показано, що чашка розчинного какао є напоєм, що містить найвищу концентрацію антиоксидантів.

"Отже, найкращим способом скористатися його властивостями є розчинна форма, тобто розчинена в молоці або воді, і гаряча", - каже дієтолог Ярері.

* Порада експертів: Споживайте 2-3 рази на тиждень по 1-2 унції темного або гіркого шоколаду з найбільшим вмістом какао та найменшою порцією цукру та насичених жирів.

Ознайомтеся з цим простим рецептом, яким дієтолог поділився з нами Ярері Сандовал:

Какаовий напій

Робить 6 порцій

Інгредієнти

1 літр знежиреного або легкого нежирного молока

2 столові ложки какао-порошку

¼ чашка кукурудзяного крохмалю

замінник цукру за смаком

Підготовка

Зварити молоко з корицею. Коли вона доходить до точки кипіння, додаємо кукурудзяний крохмаль (попередньо розчинений у холодному молоці) і постійно помішуємо. Кип’ятити 10 хв і додати какао. Коли суміш стане однорідною, зніміть з вогню, поставте охолоджуватися, додайте замінник і випийте.

Що ви думаєте про ці 10 переваг вживання какао? Готовий включити його у свій раціон?