Молоко на рослинній основі - відмінна альтернатива тим, хто хоче замінити молоко тваринного походження або зменшити споживання. Думаючи про це, у RecetasGratis ми ділимося з вами кращими рецептами, приготованими з одним із найсмачніших та найбільш поживних молоків: мигдальним молоком!

мигдальним

Мигдальне молоко готують із меленого мигдалю та води. На кухні це робить багато гри, оскільки ви можете готувати як солодкі, так і пікантні рецепти. Крім того, цей напій має велику харчову цінність, оскільки він забезпечує велику кількість фосфору, кальцію, калію, натрію і, в меншій мірі, заліза, вітамінів B1, B2 і E. З іншого боку, він містить багато вуглеводів, що повільно поглинають, білків та здорових жирів (незамінних жирних кислот), а також менше споживання клітковини.

Крім того, серед різних його переваг можна відзначити: не містить лактози або глютену, знижує рівень холестерину, поповнює організм після діареї та блювоти, допомагає боротися з остеопорозом, захищає серце та серцево-судинну систему, створює відчуття ситості, рекомендується для режимів харчування, серед багатьох інших. Чекайте не більше, а відкривайте більше ніж 10 рецептів з мигдальним молоком веган, підходить і для схуднення. Дій!

  1. Веганський шоколадний кулант
  2. Макарони з кремом з мангольдом
  3. Фініковий смузі з мигдальним молоком
  4. Веганський крем з брокколі
  5. Веганська несолодка нутела або веганський крем-какао
  6. Млинці без яйця та молока
  7. Кава, банан та мигдальне молоко капучіно
  8. Мигдальний заварний крем
  9. Сік пітахайї з молоком
  10. Веганське горохове масло
  11. Інші рецепти з мигдальним молоком

Веганський шоколадний кулант

помадка або шоколадний кулант походить із Франції. Також відомий як шоколадний вулкан, його назва пов’язана з тим, що після першого укусу з його інтер’єру з’являється вершковий напіврідкий шоколад. З цієї нагоди ми пропонуємо легкий фальшивий протирак, виготовлений без яєць та з мигдальним молоком. Виконайте цей крок за кроком, і ви побачите, наскільки легко приготувати цей рецепт:

Робить 12 порцій. Ви можете побачити більше подробиць цього препарату, а також усі його хитрощі та фотографії у нашому рецепті Vegan Chocolate Coulant.

Порада: Використовуйте м’які ароматизовані олії, уникайте оливкової олії.

Макарони з кремом з мангольдом

Якщо вам нудно макарони і ви хочете знайти новий спосіб її приготування, вам напевно сподобається ця пропозиція: зелені листові овочі, мигдальне молоко та насіння амаранту. Поєднання контрастних фактур та смаків, дуже геніальне та корисне для здоров’я, що напевно вас зачепить. Крім того, цей рецепт не містить клейковини та інгредієнтів тваринного походження.

Робить 2 порції. Щоб дізнатися всі поради та підказки цього препарату, відвідайте наш рецепт макаронів із кремом з мангольдом.

Фініковий смузі з мигдальним молоком

Якщо ви хочете скуштувати напій з екзотичним дотиком, вишуканий, поживний і дуже енергійний, ви щойно його знайшли! Цей фініковий смузі з мигдальним молоком є ідеально підходить для спортсменів, веганів і всіх, хто цікавиться здоровим харчуванням. Однак його не рекомендують застосовувати діабетикам через високий вміст цукру. Якщо ви хочете скуштувати цей напій, візьміть до уваги наступні кроки:

  1. Розріжте 10 фініків навпіл. Викиньте кістку, подрібніть і зарезервуйте.
  2. Налийте в каструлю 3 склянки води і нагрійте. Зробіть це на середньому вогні, поки не закипить. У цей час зніміть його з вогню.
  3. Додайте 2 склянки мигдального молока до щойно підігрітої води. Добре перемішайте, поки обидва інгредієнти не інтегруються. Зачекайте, поки препарат охолоне, перш ніж переходити до наступного кроку.
  4. Вилийте молоко з фініками в блендер і додайте 1 очищений і подрібнений банан. Збийте всі інгредієнти поки не буде грудок.
  5. Подавайте кімнатна температура.

Робить 4 порції.

Веганський крем з брокколі

Якщо ви хочете розпочати роботу у світі веганські рецепти Або ви просто хочете отримати здорову, легку, поживну та дуже просту у приготуванні пропозицію; Тоді ми запрошуємо вас спробувати цей веганський крем з брокколі, виконавши такі прості кроки:

  1. Розібрати і вимити 1 середню брокколі. Якщо ви хочете з’ясувати деякі прийоми очищення овочів, краще ознайомтесь із нашою статтею Як санувати садові овочі.
  2. Вимити 3 палички селери. Добре очистіть його, відкривши та видаливши будь-які сліди бруду.
  3. Наріжте брокколі та селеру по шматках. Брокколі має зробити з вас 4 склянки.
  4. Зварити квіти брокколі та стебла селери в каструлі з достатньою кількістю води. Залиште їх на 3 хвилини або поки вони не почуватимуться м’якими, але твердими.
  5. Відцідити їх дуже добре.
  6. Змішайте всі інгредієнти: брокколі, селера, ½ склянки насіння гарбуза, ¼ біла цибуля, 1 зубчик часнику і 2 склянки мигдального молока. Змішайте до однорідної консистенції без грудок.
  7. Нагріти олію в каструлі і варити рослинні вершки до зменшення. Постійно розмішуйте.
  8. Сіль і перець за смаком і зняти з вогню.
  9. Подавати гарячим. Супроводжуйте цей рослинний крем з хрусткими часниковими грінками. Щоб приготувати цю сторону, дивіться наш рецепт домашніх сухариків.

Робить 4 порції.

Веганська несолодка нутела або веганський крем-какао

Нутелла - дуже популярний десерт. Ця версія не містить тваринного молока та цукру-рафінаду. Ви хочете знати, як какао-крем з мигдальним молоком?, дотримуйтесь цього кроку, і ви дізнаєтесь:

  1. Подрібніть 150 г очищеного фундука і підсмажуйте протягом 5 хвилин, поки не отримаєте масло.
  2. Додайте 50 г шоколадних батончиків (70% какао), 30 г органічного какао-порошку (краще знежиреного), 25 мл сиропу агави, 60 мл кокосової олії, 60 мл мигдалевого молока і кілька крапель ванільної есенції (за бажанням). Все перемішайте, поки воно не стане густий і однорідний крем.
  3. Помістіть лісовий горіх у скляну банку стерилізований або пластиковий контейнер. Робіть це за допомогою кондитерського мішка і герметично закривайте.
  4. Поставте в холодильник на 2 години.
  5. Подавайте веганський крем-какао. Ви можете скуштувати його в теплому бутерброді, з вафлями тощо.

Робить 6 порцій.

Порада: Ви можете варіювати кількість молока та олії залежно від текстури, яку ви хочете отримати.

Млинці без яйця та молока

Ці млинці без яєць або молока є дуже універсальною кулінарною альтернативою, оскільки ви можете насолоджуватися ними на сніданок, післяобідній чай або вечерю; або в солодкому або солоному поданні. Крім того, ви будете готові їх по два на три, якщо дотримуватиметесь цих простих кроків:

  1. Змішайте 125 г пшеничного або безглютенового борошна та 250 мл мигдального молока. Збийте заготовку ручними кухонними прутками.
  2. Додати 1 ст ложку цукрового десерту або його еквівалент в іншому підсолоджувачі та 1 ст. л. десерту оливкової олії. Перемішуйте рідку масу, поки інгредієнти повністю не інтегруються. Для пікантних млинців додайте сіль замість цукру.
  3. Дайте тісту відпочити 1 годину. Не забудьте накрити препарат поліетиленовою плівкою.
  4. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньо-слабкому вогні.
  5. Візьміть порцію тіста за допомогою ковша покладіть його в центр каструлі і трохи розправте, поки не вийде дуже тонкий і однорідний креп.
  6. Варити з обох сторін 1-2 хвилини або поки він не стане трохи золотистим. Приготуйте кілька млинців, поки суміш не закінчиться, і зарезервуйте їх на тарілці (накрийте, щоб вони були теплими).
  7. Подавайте їх теплими. Якщо ви хочете солодкі млинці, намажте їх веганським какао-кремом і залийте подрібненим бананом, згорніть їх і посипте цукровою пудрою. З іншого боку, якщо ви вважаєте за краще скуштувати їх солоними, спробуйте їх з овочами.

Робить 4 порції.

Кава, банан та мигдальне молоко капучіно

Якщо ви хочете похизуватися під час перекусу, спробуйте цей оригінальний рецепт капучино з бананом та мигдальним молоком. Цей рецепт підходить людям з непереносимістю лактози та всім, хто любить нові смаки. Щоб приготувати цей вишуканий капучино, вам просто потрібно дотримуватися цього кроку за кроком:

  1. Для приготування кавового крему, кухня в Бейн-Марі: 5 жовтків, ½ склянки мигдалевого молока, 3 столові ложки кави еспресо та 100 грамів цукру. Постійно перемішуйте, поки не досягне 80 ºC, і зніміть препарат з вогню.
  2. Віднесіть кавовий крем на перевернуту водяну баню, тобто з льодом.
  3. Для приготування мигдального крему, замочіть 50 г мигдалю у воді протягом 5 годин (якщо ви використовуєте теплу воду, час скорочується до 2-3 годин).
  4. Зварити ще ½ склянки мигдального молока і ще 100 гр цукру. Робіть це на повільному вогні протягом 30 хвилин.
  5. Додайте 2 аркуші желатину. Перемішайте дуже добре, поки не розчиниться. Дайте крему охолонути.
  6. Щоб приготувати банан, розімніть і змішати 1 банан з 200 мл вершків поки не вийде кремова суміш.
  7. У блендер спочатку влийте кавовий крем, потім банановий крем і, нарешті, мигдальне молоко. Змішуйте, поки не отримаєте пінисту консистенцію. Ви також можете помістити інгредієнти у високу склянку, дотримуючись того самого порядку, і збити потужним ручним міксером.
  8. Налийте препарат у чашку і подавайте до столу.

Робить 4 порції.

Мигдальний заварний крем

Цей мигдальний заварний крем не має чим заздрити традиційним, оскільки його смак підкуповує. До того ж він низькокалорійний і дуже поживний.

A рецепт з веганським мигдальним молоком ідеально підходить для спортсменів, людей, які харчуються для схуднення, страждають алергією на лактозу та тих, хто хоче здоровий десерт. Що потрібно для приготування цього заварного крему з мигдального молока? Просто дотримуйтесь наступних вказівок:

  1. Збийте в мисці 3 жовтки. Додайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і перемішуйте повітряною кулькою до повного перемішування. Бронювання.
  2. Влийте ½ літра мигдального молока (2 склянки), 90 г цукру і 1 паличка кориці в каструлі. Спочатку змішайте два початкові інгредієнти, а останнім додайте корицю. Зачекайте, поки суміш закипить, потім зніміть її з вогню і зніміть корицю.
  3. Змішайте в сковороду збиті жовтки і добре перемішати.
  4. Знову варити на середньому повільному вогні. Постійно помішуйте дерев’яною ложкою, поки суміш не загусне.
  5. Додайте 110 г подрібненого мигдалю дрібно або подрібнений. Змішувати до поєднання з препаратом.
  6. Розлийте заварний крем в окремі чашки. Посипте подрібненим або меленим мигдалем за смаком, а також нальотом меленої кориці (за бажанням).
  7. Дайте їм охолонути до кімнатної температури перед охолодженням. Вони повинні залишатися в холодильнику щонайменше 2 години.

Робить 4 порції.

Сік пітахайї з молоком

Фрукти питахая, пітайя або дракон популярні, головним чином, завдяки своїм корисним властивостям для організму: велика антиоксидантна сила, низькокалорійне споживання, надзвичайно зволожує та містить багато вітамінів та мінералів. Поєднуючи ці переваги з мигдальним молоком, ми отримуємо дуже потужний і поживний сік пітайя з вишуканим смаком.

  1. Розріжте 1 пітахайю навпіл і витягує м’якоть. Вийміть м’якоть або розріжте на чверті.
  2. Помістіть м’якоть у блендер. Додайте ½ склянки мигдалевого молока і 1 ст. Л. Коричневого цукру (за бажанням). Змішайте всі інгредієнти до отримання рівномірної текстури без грудочок.
  3. Поєднуйте з іншими фруктами (за бажанням). Якщо вам хочеться, ви можете поекспериментувати, додавши інші ароматизатори, які також додадуть поживні речовини та різноманітні переваги залежно від властивостей супровідного фрукта. Наприклад, чорниця забезпечує антиоксиданти, ківі - багато клітковини тощо.

Робить 1 порцію.

Порада: Вибирайте стиглу пітаю будь-якого сорту, так ви отримаєте більш рівний і солодкий сік.

Веганське горохове масло

Це ідеально підходить як вечеря або закуска живильний гороховий та мигдальний молочний крем він доповнить ваше меню дня, не додаючи багато калорій і не додаючи поживних речовин. Крім того, приготувати його дуже просто, просто виконайте такі дії:

Робить 4 порції.

Інші рецепти з мигдальним молоком

Ви вже бачили все, що можете приготувати з мигдальним молоком, але якщо ви хотіли більше, перейдіть до наступних рецептів, вони вам сподобаються!

Якщо вам сподобалася стаття 10 рецептів з мигдальним молоком, Ми пропонуємо вам увійти до нашої категорії Харчування та здоров’я.