Автор: Рекс Гібсон | Останнє оновлення: січень 2021 року

Яловичина Строганов

Беф Строганов - страва, яка отримала свою назву від одного з найбагатших дворянських сімей в Росії. Він виник у 19 столітті, але історія його створення залишається невідомою. Правда полягає в тому, що страва набула популярності у всьому світі і зараз існує у багатьох варіаціях. Блюдо складається переважно з невеликих шматочків яловичини в сметанному соусі, в які додаються різні овочі. Зазвичай супроводжується декількома гарнірами.

спробувати

Солоні млинці

Зараз млинці можуть здатися міжнародною стравою, але в Росії вони мають свої специфічні варіації. Особливо популярно їсти пікантні млинці, приготовані з начинкою, такою як м’ясо, капуста або сир. Ці млинці готують, фарширують, а потім знову смажать, щоб запечатати в рулет. Хоча це не саме дієтичне блюдо, воно смачне. Варіант також і більш прості млинці, в якості намазки - сметана та ікра.

Борщ

Хоча борщ-суп має українське походження, він знайшов другий дім у Росії, поряд з іншими країнами Східної Європи. Основним інгредієнтом супу є буряк, який надає страві впізнаваний червоний колір. Рецепт, звичайно, має ряд варіацій. Люди можуть їсти борщ гарячим або холодним, залежно від пори року. Традиційний борщ подається з ложкою або більше сметани та невеликими пікантними булочками, відомими як пампушки .

Щі

Щі - традиційний російський суп, що датується 9 століттям, коли росіяни вперше придбали капусту. Основою щи є, власне, капуста, яка знаходиться в м’ясному бульйоні. Пізніше ця проста суміш була посилена іншими овочами та приправами. Традиційно подається з купкою сметани та житнього хліба.

Пірожки

Пирожки - це булочки невеликого розміру, наповнені різноманітними начинками. Ідея цих компактних ласощів виникла як альтернатива повнорозмірному торту. Начинка може бути як солодкою, так і пікантною. Одними з найпопулярніших є картопля, капуста, гриби або м’ясо. Для більш солодкого смаку є пірожки з яблуком, вишнею, сиром або лимоном. Зовні булочка глазурована яйцем, надаючи їм смачного золотистого кольору. Пирожки хороші як закуска або як доповнення до супу.

Салат олів'є

Салат "Олів'є" - це страва, яку більшість сімей готують напередодні Нового року, але винятки можна зробити лише заради того, щоб скуштувати цей смачний салат. Як і багато інших російських салатів, він одягнений у майонез, тому салат - справа трохи жирна. Іншими інгредієнтами салату є картопля, морква, соління, горох, яйця, а іноді курка або шинка, посипані щіпкою кропу. Це може бути закуска або основна страва, залежно від кількості.

Пельмені та Вареники

В кращому перекладі як російські котлети, пельмені сильно відрізняються від своїх азіатських побратимів. Однак деякі джерела припускають, що пельмені - це різновид вонтонів, які подорожували з Китаю до Сибіру, ​​а потім поширилися по всій Росії. Тісто для пельменів дуже просте: борошно, вода і трохи яйця. Начинка традиційно готується з різного м’яса, хоча сучасні версії включають вегетаріанські начинки. Коли подається з солодкою начинкою, такою як ягоди або сир, страва називається варениками і трохи відрізняється за формою та розміром, але однаково смачна.

Картопля та гриби

Сумнівно, чи можна це вважати стравою, враховуючи простоту рецепта. Деякі називають це стравою чоловіка в російській кухні, тому що це те, що чоловіки зроблять для себе, коли їх дружини немає вдома, щоб готувати. Найкращий час спробувати це в ресторані - це наприкінці літа і на початку осені, коли гриби в сезон. Картопля з грибами, яка надає страві осінньо-оранжевого кольору, є особливим фаворитом.

Курка Київ

Ще одне блюдо з відносно невідомим походженням, яке стало абсолютним улюбленим не тільки в Росії, але й у Курячому Києві, куряча грудка, обвалена в яйцях та сухарях, а потім смажена або запечена. Хороша курка в Києві матиме багато масла з травами, які просочуються, надаючи курці дуже пікантний смак.

Солянка

Деякі кажуть, що цей суп радує людей в Росії з 16 століття, хоча цей факт є складним на смак. Незважаючи на це, він, безумовно, подавався в російських будинках протягом 19 століття і лише зростав у популярності. Солянка має поєднання інгредієнтів, і чим більше, тим краще. Традиційно до нього можуть входити різні нарізки м’яса та соління, які надають йому солоний смак. Більшість солянок дуже приправлені і подаються з різними травами.


Автор: Рекс Гібсон

Рекс Гібсон - 27-річний журналіст. Захисник зомбі. Twitter фанатик. Хіпстер-прихильник алкоголізму. Полірований бекон. Мислитель.