Близько півтора року тому, коли наш батько захворів, а я сидів на повноцінній дієті проти скандидозу, шукаючи хліб без жодного білого борошна відсутні дріжджі це стало викликом.
Наша мати, яка є супер маленьким кухарем, запропонувала нам спробувати зробити це вдома, шукаючи інформацію в мережі, я читала людину, яка сказала, що це можна зробити з бікарбонат натрію, і лампочка засвітилася! Всього ми протестували та зробили адаптацію до того, що шукали, і бінго!
Відтоді релігійно 3 рази на тиждень ми готуємо цей Хліб вдома. Ми спробували якийсь інший рецепт, але завжди повертаємося до цього.
Просто, швидко готується, не потрібно трохи чекати дріжджів, вам не потрібно мати пекарню, і найкраще, що це дуже здорово!

дріжджів

Хочете, щоб ми розповіли вам секрет рецепта? Продовжуйте читати.

Інгредієнти:

- 450 мл Рослинне молоко, Будь-хто, ви можете змінюватись, поки не знайдете комбінацію, яка вам найбільше подобається. Ми спробували вівсянку, рис і рис + кокос, і нам залишився перший.
- Близько 590 гр Органічне цільнозернове борошно, Зазвичай ми робимо це із спельти або спельти + жита, але є й інші варіанти.
- Чайна ложка Бікарбонат натрію
- Чайна ложка Морська сіль штраф або гімалайський
- Сік а лимон
- Насіння, на ваш вибір, у нашому випадку ми любимо покласти кунжут і чіа

Крок за кроком:


Ви побачите, що це дуже просто, і кожен може це зробити, крім того, що готування займає зовсім небагато часу

1. Розігріваємо духовку до 230 градусів.
2. У глечику змішайте рослинне молоко разом із соком лимона і дайте йому відпочити 10-15 хвилин.
3. Тим часом ми збираємо сухі інгредієнти: борошно, сіль і соду і добре розмішуємо.
4. У центрі робимо отвір і поступово додаємо рослинне молоко з другого кроку. Все перемішуємо за допомогою дерев’яної ложки, а потім починаємо обробляти тісто руками. Він повинен бути м’яким, але не липким, зазвичай потрібно додати трохи більше борошна, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
5. Продовжуємо замішувати кілька хвилин. Нарешті, ми надаємо йому бажану форму і додаємо вибране насіння.
6. Вкладаємо піч приблизно на 15-20 хвилин, після цього ми трохи опускаємо його (200 градусів) і залишаємо ще на 20-25 хвилин. Редагувати! Завдяки декільком людям, які склали рецепт і сказали мені, ми зрозуміли, що, можливо, вказаний час надмірний, оскільки більш потужні печі скорочують час і контролюють його. Якщо вона вариться довше, ніж потрібно, це буде занадто важко.


З цим сума Робить близько 4 булочок, ми зазвичай робимо 3 круглі булочки і брусок для приготування тостів.

я знаю зберегти дуже добре в холодильнику протягом декількох днів, якщо зберігати, загорнувшись у тканину або паперовий пакет. За потреби їх також можна заморозити і поставити в духовку.

Температура та час приготування залежать від кожної печі. Перший раз спробуйте половину рецепта, щоб перевірити ритм, який потрібен вашій.