Морквяне різотто, кабачково-гороховий відвар, подрібнена телятина з білим багетом
У цій серії ми регулярно намагаємося запропонувати вам смачну порцію кулінарного натхнення для найменших. У восьмій частині ми підготували для вас морквяний різотто, простий суп, який ви готові за 20 хвилин з очищенням овочів та смачною закускою.
Морквяне різотто для дітей
Нам потрібно:
1 склянка круглозернистого рису
1 столова ложка масла топленого масла
1 столова ложка оливкової олії
шматочок цибулі-порею або цибулі-шалоту
несолоний відвар або чиста вода
щіпка куркуми (з 1 курсу)
пів чайної ложки меленої раски
Підхід:
1. Рис коротко обсмажте на оливковій олії, а потім залийте 1,3 склянками несолоного бульйону або чистої води. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин на слабкому вогні.
2. Очистіть моркву, натріть на крупній тертці і коротко обсмажте на топленому маслі. Додати куркуму, рашу, залити невеликою кількістю води і кип’ятити на повільному вогні, дуже коротко.
3. Коли рис звариться, додайте моркву, перемішайте і подавайте до столу. Зверху можна додати тертий пармезан.
Кабачково-гороховий відвар
Тобі потрібно:
Підхід:
1. Очистіть кабачки, наріжте меншими шматочками і обсмажте на топленому маслі. Налийте води і варіть близько 10 хвилин. Потім додайте жменю замороженого горошку.
2. Варіть разом близько 5 хвилин, потім відставте в сторону і дайте накритися кришкою. Наступного дня суп чудово смакує. Ви також можете зробити його особливим за допомогою яйця, яке ви розпакуєте в ньому незабаром після додавання гороху.
Рвана телятина з білим багетом
Тобі потрібно:
300 грам телятини (залишається більшими порціями, менше зазвичай не варто готувати)
вишуканий кетчуп, ідеальний домашній
овочі за смаком
Підхід:
1. Повільно варити телятину у воді - додати її до гарячої води. Для того, щоб відокремити окремі волокна, їй потрібно буде повільне і тривале варіння - в ідеалі 4 години. Не наливайте воду після варіння, а заморозьте і використовуйте як відвар у різотто або бульйоні.
2. Наріжте багет на колесах або, для дітей старшого віку, просто розріжте його навпіл, намажте одну сторону білим йогуртом (несолодким!), А іншу - дрібним кетчупом, ідеальним для домашнього приготування. Якщо ви натираєте колеса, змішайте йогурт з кетчупом у пропорції 1: 1.
3. М’ясо розірвіть двома виделками на волокна, додайте до багету і подавайте до пучка свіжих овочів - вибирайте помідори, салатні огірки або перець для менших дітей, ви також можете запропонувати редьку більшим з достатньою кількістю зубів.
TEMPOtip: Також багет чудово смакує зі шматочком яблука. Для дітей молодшого віку ви можете його коротко тушкувати на вершковому маслі, щоб пом’якшити.