Зернові культури загалом не є їжею з великою кількістю поживних речовин, і ми, як правило, отримуємо більше користі від вживання інших видів їжі. Тим не менше є кілька круп, які цікаво включати в наш раціон. Вони, підготовлені та спожиті належним чином, можуть забезпечити нас кількістю вітамінів та мінералів доволі цікаво.

злаків

Серед цих 11 круп, про які ми збираємось трохи поговорити детально, є так багато для людей, які можуть споживати глютен, а також для целіакії.

  • 1 лобода
  • 2 Пшоно
  • 3 Пишеться
  • 4 Амарант
  • 5 Гречка
  • 6 Овес
  • 7 Коричневий рис
  • 8 теф
  • 9 Булгур
  • 10 Ячмінь
  • 11 Жито

Кіноа

Ми фактично почали з невеликого улову, оскільки кіноа - це не злак як такий, а скоріше псевдо злак. Ця їжа є багатий кальцієм, залізом, фосфором, вітамінами, а також білками. У ній мало жиру що робить його ідеальним для людей, які вирішили їсти нежирну дієту. Кіноа, крім того, це безглютенова псевдокаша, тому його можуть приймати люди, хворі на целіакію, та отримувати користь від властивостей, які він надає.

Кіноа Він набагато універсальніший, ніж ми можемо собі уявити, тому включити його в наш раціон просто. Не будемо обмежувати це салатом, але його можна додавати в пюре, соуси, в начинку з перцю, кабачків чи картоплі тощо.

Вас можуть зацікавити:

У цій крупі ми знаходимо a великий внесок мінералів і білків рослинного походження. Ми стикаємось з іншою крупою, яка не містить глютену, як лобода, тому її можуть приймати люди з целіакією.

Щоб взяти пшоно, бажано підсмажити його, щоб його смак посилився. Для цього вам просто потрібно покласти його в каструлю і безперервно помішувати, щоб вона не пригоріла. Додавайте пшоно до своїх страв, як вам подобається.

Пишеться

Спельта - це крупа, яка все частіше вживається на шкоду іншим, таким як пшениця. Власне пишеться це сорт пшениці. Існує безліч досліджень, які вихваляють його переваги, особливо порівняно з іншими злаками.

Ця крупа містить глютен, хоча і в меншій мірі, ніж інші злаки це не підходить їжа для людей з целіакією.

Вас можуть зацікавити:

Амарант

Ми стикаємось з іншою їжею, яку можуть приймати люди, які не страждають глютеном. Хоча це мало відоме, воно надає a велике споживання білка ставши їжею на врахування людьми, які займаються спортом часто.

Її сирі насіння можна вживати як доливку до йогуртів та кремів, а також готувати хліб чи печиво.

Гречка

Ця їжа є велика зірка хліба для людей, які не можуть приймати глютен або тих, хто вирішив їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів. У цьому полягає поступове зростання вашого успіху.

За допомогою Ви можете скласти численні рецепти, в яких інші види круп використовувались як звичайні не так підходить для здоров’я. З нього також роблять соба (японську локшину).

Вівсянка

Овес щодня завойовує все більше послідовників завдяки своїм багатогранність у випічці та її споживання у сніданках. Він також має дуже цікаві властивості, такі як, регулювання дії на артеріальний тиск або зниження рівня шкідливого холестерину.

Ми рекомендуємо це Якщо ви споживаєте вівсяну кашу або плануєте її вживати, готуйте її належним чином, як ми рекомендуємо в першому посиланні нижче.

Вас можуть зацікавити:

Цілісний рис

Якщо ви хочете споживати додаткове споживання клітковини у своєму раціоні, коричневий рис може стати вашим великим союзником. Оскільки він не лущений, він зберігає більше клітковини, ніж білий рис, і це знижує його глікемічний індекс.

При його приготуванні слід враховувати, що для приготування їжі потрібно більше часу порівняно з білим рисом.

Вас можуть зацікавити:

Ця крупа не тільки найменша за розміром, але вона також є великою невідомістю для багатьох людей. Однак це їжа забезпечує повноцінний білок, оскільки містить вісім незамінних амінокислот. Це також багатий вітамінами групи В, дуже важливо для здоров'я.

Тефф не містить глютену і тому може споживатися людьми, нетерпимими до нього.

Ви можете включити його у свій раціон під час сніданку в супроводі йогурту або молока, фруктів, вівсяної каші тощо.

Булгур

Цю їжу часто використовують люди, які вирішили не їсти м’ясо. Зазвичай це зірка гамбургерів та котлет разом з овочами. Є одержувані з пшениці і тому не можуть споживатися людьми з целіакією. Він має iНизький індекс глікемічного споживання.

Ячмінь

Ячмінь має вищий відсоток порівняно з іншими злаками в мікроелементах, антиоксидантах, цинку, марганці та міді. Тому це їжа, яку слід враховувати, якщо ви хочете споживати крупи.

Його тіста щільніші, як у жита, це пов’язано з низьким відсотком клейковини.

Жита

Житнє борошно замінює велику кількість рафінованого борошна та забезпечує дуже цікаву основу для тіста. Тому, якщо ви шукаєте замінник рафінованого зернового борошна, ви можете почати з цього злаку.

Вас можуть зацікавити:

У будь-якому випадку, ідеальним є збалансоване харчування, де споживання ультра-оброблених продуктів та цукрів є дуже низьким або нульовим. Справжні харчові продукти, такі як м’ясо, риба, овочі та фрукти, повинні віддаватися пріоритету. І якщо у вас виникли будь-які питання щодо харчування, зверніться до професіонала, який допоможе вам.